龍仁・水枝しゃぶカルグクス、ジンラーメン級の辛口｜Yun Ujae

ユンウジェ しゃぶカルグクス古基洞店の場所と営業時間

📍 場所 京畿道 龍仁市水枝区 コギロ173番ギル 3、1階 ⏰ 営業時間：毎日 11:10 ～ 20:50 （休憩時間 15:00 ～ 16:30） *週末・祝日は休憩なしで営業 🚗 駐車 店の前に駐車可能 （駐車スペースが足りない場合は、別途の駐車案内を参照）

暑い日なのに、なぜか時々思い出してしまうメニューってありますよね。それがユヌジェ（윤우재）のしゃぶカルグクスです。知人が「龍仁の人気店だから一度行ってみて」とすすめてくれて訪れたのですが、暑い中でもお客さんが途切れない理由、実際に食べてみてわかりました。なぜこんなに多くの人が訪れるしゃぶカルグクスの名店なのか、これから正直に紹介しますね。

待ち時間と店内の雰囲気は？平日午前の開店直後は待ち0

ユヌジェ しゃぶカルグクスはキャッチテーブルで順番待ちができるお店です。待ち方や案内が詳しく書かれているので、待つ方は案内どおりに順番に進めれば難しくありません。

ユヌジェ しゃぶカルグクスの店の広さ、わかりますか？テーブル同士の間隔にもゆとりがあって、隣の席とくっつきすぎず、楽に食事できました。

店の入口には待つお客さん用の椅子があり、中に入るとさらに広いお客様用の待合室が用意されていて、楽に待てます。

中には、何人かで一緒に座って待てるほどゆったりした席がありました。エアコンもしっかり効いていて、暑い日でも涼しく快適に待てそうでしたよｗ

現在の待ち状況がひと目でわかる画面があり、事前に注文書を書けるように紙とペンも置いてありました。入店前に注文書を書いておくと注文が早く通って、回転率もよくなりそうです。私は平日午前の開店直後に行ったので、待ちはありませんでした。

独立した空間には団体席もありました。空間が分かれているので、家族の集まりや会食などの各種集まりにぴったりで、もう少しプライベートな雰囲気で楽に食事を楽しめそうです。

1人11,500ウォンのセット内容とスープの選び方

ユヌジェ しゃぶカルグクスは1人1注文（未就学児は除く）で、しゃぶしゃぶのスープは白いスープと辛いスープから選べます。辛いスープは好みに合わせて辛さの調節もできるので、自分好みのスタイルで楽しめますよ。

何より驚いたのは価格でした。しゃぶしゃぶ1セットにお肉、新鮮な野菜、カルグクス、チャーハンまで全部入って、1人₩11,500！最近の物価を思うと、信じられないコスパじゃないですか？この値段でボリュームたっぷりの一食が楽しめるのが一番の魅力でした。

セルフコーナーとソッパクチ（大根と白菜のキムチ）

セルフコーナーには冷たい水、白菜キムチ、ソッパクチ（섞박지、大根と白菜を混ぜた漬物）、追加用のスープが用意されていて、好きなだけ取って食べられます。基本のおかずは白菜キムチだけで、ソッパクチはセルフコーナーで自分で取ってくる必要があるのでご注意を！個人的にはソッパクチが本当においしかったです。シャキシャキの食感で程よく熟成していて、しゃぶしゃぶにもカルグクスにもよく合いました。

パジョンの持ち帰り容器とベビーチェア

気が利いてるなと思ったところがあります。それは、残ったパジョンを持ち帰るための専用容器が用意されていること！店員さんに声をかけなくても、気兼ねなく自分で詰めて持ち帰れるので、本当に楽でした。

お子さん連れの方のためのベビーチェアも用意されていて、食事中に必要なエプロンもありますよ。

準備が整ったら、いよいよ最後のステップ！しゃぶしゃぶと一緒に楽しむタレを用意しましょう。醤油とわさびを好みの量だけ取り分ければ、ついに食べる準備完了です。

しゃぶしゃぶの盛り付け、セリと牛ロース2人前

こんにちは、私の愛しいセリ～💚 待ちに待ったしゃぶカルグクスが登場しました。たっぷり盛られたセリときのこを見ると、見ているだけで健康になる気分！さらに玉ねぎとじゃがいもも入っていて、より豊かに楽しめます。野菜が足りないと感じたら追加注文もできます。（追加料金あり）

しゃぶしゃぶ用の牛肉は、2人前の部位にロースを使っています。

麺はカルグクスと、カルグクス＋平打ちカルグクスから選べます。私たちは基本のカルグクスだけを注文しました。

しゃぶしゃぶの締めはやっぱりチャーハンですよね！実は私、チャーハンを食べるために食べる料理がいくつかあるほどなんですが、そのひとつがまさにしゃぶしゃぶなんです（笑）

食器は別に用意してくれるのですが、熱いお湯に一度くぐらせてくれました。こういう小さなところまで気を配っているのが見えて、より安心して利用できました。衛生管理がしっかりしている感じがよかったです。また、お子さん連れの方は、子ども用の食器も別途お願いすれば用意してくれるそうです。

テーブルの上に置いてあるおいしい食べ方の案内書もぜひ参考にしてみてください。順番どおりにすれば、しゃぶしゃぶからカルグクス、チャーハンまでよりおいしく楽しめます。

辛いスープの辛さはどのくらい？ジンラーメン級のピリ辛

スープが沸く前から牛肉を入れてぐつぐつ煮ます。薄切りのロースが火の通っていく様子を見るだけでよだれが出てきました。私たちは辛いスープを選びましたが、普通味ならジンラーメン（진라면）くらいの辛さと思えばいいと思います。刺激的に辛いというより、ピリッとした辛さなので、気負わず楽しめました。

野菜がかなりたっぷり入っていますよね？私は追加しなくても十分満足して食べました。

バサク海鮮パジョンは16,000ウォン

バサク（바싹）海鮮パジョン ₩16,000。こんがり焼けた表面を見ると、名前どおり「バサク（カリッと）」と付けられた理由がひと目でわかりました。

3種類の秘伝の生地で作られ、最後のひと切れまでカリッと楽しめるというバサク海鮮パジョン！名前どおり、本当にサクサクの食感が魅力でした。外はカリッと中はしっとりで、イカとエビもたっぷり入っていて、噛みごたえまでいいんです。特に生地そのものにしっかり味がついていて、醤油をつけなくても塩気がちょうどよくおいしく食べられました。もちろん一緒に楽しめるよう、醤油も別に用意してくれますよ！

カルグクスの麺とチャーハンで締め

しゃぶしゃぶをある程度楽しんだら、いよいよカルグクスの麺（サリ）タイム！残った濃いスープにカルグクスの麺を入れてぐつぐつ煮ます。テーブルの上の説明書には、温度8にして6分ほど煮ればいいと案内されています。

茹で上がったカルグクスの麺の登場～🍜 もちもちの食感が本当によかったです。伝統的な足踏み方式で生地をこね、48時間の熟成を経た麺だからか、普通のカルグクスの麺とは確かに違うもちっと感がありました。

食べている途中でカルグクスはいったん器に取り分けて、いよいよ最後のハイライト、チャーハン作りスタート！ｗｗｗｗ 残すスープはたくさんいらなくて、お玉1杯分ほど残せば十分です。温度は5にして、用意された材料が均等に混ざるようよく炒めます。途中で時々混ぜながら火を通せば、香ばしいチャーハンの完成！しゃぶしゃぶのスープがしみ込んだチャーハンなので、最後まで本当においしく楽しめました😋

生地作りの部屋がオープンになっていて、中が見えました。実際にこねているところは見られませんでしたがｗｗ、片側に小麦粉が積まれているのが見えて、自分たちでこねて管理している空間なんだなと感じました。

駐車はどこに？満車のときの代わりの場所

駐車情報も参考にしてください！建物前の駐車場が満車の場合、平日は通学路（어린이 보호구역）の規制が解除される時間に路肩駐車ができ、週末は向かいの保育園の駐車場が利用できるそうです。（ただし、保育園の行事がない場合のみ）訪問前に駐車できるか確認してから行くと、より楽に利用できそうです！

まとめ：龍仁・水枝のユンウジェはコスパの良い一食

暑い日でも思い出す熱々しゃぶしゃぶの名店、ユヌジェ しゃぶカルグクス。たっぷりの野菜、柔らかい牛肉、もちもちのカルグクス、そして最後のチャーハンまでコースで楽しめて、満足感のある一食でした。何より1人₩11,500という価格でこの内容がすべて楽しめる点が本当に満足でした。龍仁・水枝でコスパのいいしゃぶしゃぶ店を探しているなら、ユヌジェ しゃぶカルグクスに行ってみてください！！