용인 수지 샤브칼국수 평일 오픈런 대기 0, 매운 육수 진라면 맵기, 윤우재

윤우재 샤브칼국수 위치와 운영시간

📍 위치 경기 용인시 수지구 고기로 173번 길 3, 1층 ⏰ 운영시간: 매일 11:10 ~ 20:50 (브레이크 타임 15:00 ~ 16:30) *주말 · 공휴일은 브레이크 타임 없이 운영 🚗 주차 매장 앞 주차 가능 (주차 공간이 부족할 경우 별도 주차 안내 참고)

날은 덥지만 이상하게 한 번씩 생각나는 메뉴가 있죠 바로 윤우재 샤브칼국수입니다. 지인이 용인 맛집이라며 꼭 한번 가보라고 추천해 줘서 방문하게 되었는데 더운 날씨에도 손님이 끊이지 않는 이유를 직접 먹어보니 알겠더라고요. 과연 왜 많은 사람들이 찾는 샤브칼국수 맛집인지 지금부터 솔직하게 소개해 볼게요.

웨이팅과 매장 분위기는? 평일 오전 오픈런은 대기 0

윤우재 샤브칼국수는 캐치테이블로 웨이팅이 가능한 매장입니다. 웨이팅 방법과 안내사항이 자세히 적혀 있으니 대기하실 분들은 안내에 따라 순서대로 진행하시면 어렵지 않게 이용하실 수 있어요.

윤우재 샤브칼국수 매장 규모 보이시나요? 테이블 간 간격도 여유로운 편이라 옆 테이블과 너무 붙어 있지 않아 편안하게 식사할 수 있었어요.

매장 입구에는 웨이팅 손님들을 위한 의자가 마련되어 있고 매장 안으로 들어오면 더욱 넓은 고객 대기실이 준비되어 있어 편하게 기다릴 수 있어요.

안에는 여러 명이 함께 앉아 기다릴 수 있을 만큼 넉넉한 좌석이 마련되어 있었어요. 에어컨도 빵빵하게 나와서 더운 날씨에도 시원하고 쾌적하게 웨이팅 할 수 있겠더라고요ㅎㅎ

현재 웨이팅 현황을 한눈에 확인할 수 있는 화면이 마련되어 있었고 미리 주문서를 작성할 수 있도록 종이와 펜도 준비되어 있더라고요. 입장 전에 주문서를 작성해 두니 주문이 빠르게 들어가 회전율도 더 좋아질 것 같았어요. 저는 평일 오전 오픈런으로 다녀와 대기는 없었어요.

독립된 공간에는 단체석도 마련되어 있었어요. 공간이 분리되어 있어 가족 모임이나 회식 각종 모임을 하기에 좋고 조금 더 프라이빗한 분위기에서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같아요.

1인 11,500원 세트 구성과 육수 선택

윤우재 샤브칼국수는 1인 1주문(미취학 아동 제외)이며 샤브샤브 육수는 하얀 육수와 매운 육수 중 선택할 수 있어요. 매운 육수는 취향에 맞게 맵기 조절도 가능해서 원하는 스타일로 즐길 수 있답니다.

무엇보다 놀라웠던 건 가격이었어요. 샤브샤브 한 세트에 고기, 신선한 채소, 칼국수, 볶음밥까지 모두 포함되어 있는데 가격은 1인 11,500원! 요즘 물가를 생각하면 정말 믿기 힘든 가성비 아닌가요? 이 가격에 푸짐한 한 끼를 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력이었어요.

셀프 코너와 섞박지

셀프 코너에는 시원한 물과 배추김치, 섞박지, 추가 육수가 준비되어 있어 취향에 맞게 가져다 드시면 됩니다. 기본 반찬으로는 배추김치만 제공되고 섞박지는 셀프 코너에서 직접 가져와야 한다는 점! 개인적으로는 섞박지가 정말 맛있었어요. 아삭한 식감에 적당히 익어서 샤브샤브와도 칼국수와도 잘 어울리더라고요.

파전 포장 용기와 유아 의자

센스 있다고 느꼈던 부분이 있었어요. 바로 남은 파전을 포장할 수 있는 전용 포장 용기가 준비되어 있다는 점! 직원분께 따로 말씀드리지 않아도 눈치 보지 않고 직접 포장해 갈 수 있어서 정말 편하더라고요.

아이와 함께 방문하시는 분들을 위한 유아 의자도 준비되어 있고 식사 중 필요한 앞치마도 마련되어 있어요.

모든 준비가 끝났다면 이제 마지막 단계! 샤브샤브와 함께 즐길 양념장을 준비해 주세요. 간장과 와사비를 취향에 맞게 덜어 준비하면 드디어 먹을 준비 완료입니다.

샤브샤브 상차림, 미나리와 등심 2인분

안녕 내 사랑 미나리~ 💚 드디어 기다리던 샤브칼국수가 등장했어요. 푸짐하게 담긴 미나리와 버섯을 보니 보기만 해도 건강해지는 느낌! 여기에 양파와 감자까지 함께 들어 있어 더욱 풍성하게 즐길 수 있답니다. 채소가 부족하게 느껴진다면 추가 주문도 가능해요. (추가 금액 발생)

샤브샤브용 소고기는 2인분 부위는 등심을 사용하고 있어요.

면은 칼국수와 칼국수+납작 칼국수 중 선택할 수 있어요. 저희는 기본으로 칼국수만 주문했답니다.

샤브샤브의 마지막 장식은 역시 볶음밥이죠! 사실 저는 볶음밥 먹으려고 먹는 음식이 따로 있을 정도인데요. 그중 하나가 바로 샤브샤브랍니다 ㅋㅋㅋ

식기는 따로 준비해 주시는데 뜨거운 물에 한 번 담가 주시더라고요. 이런 작은 부분까지 신경 쓰는 모습이 보여서 더욱 안심하고 이용할 수 있었어요. 위생 관리가 잘 되어 있다는 느낌이라 좋았습니다. 또 아이와 함께 방문하시는 분들은 아이 식기도 따로 요청하면 준비해 주신답니다.

테이블 위에 준비되어 있는 맛있게 즐기는 방법 안내서도 꼭 참고해 보세요. 순서대로 따라 하면 샤브샤브부터 칼국수, 볶음밥까지 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

매운 육수 맵기는 어느 정도? 진라면 수준의 칼칼함

육수가 끓기 전부터 소고기를 넣어 보글보글 끓여줍니다. 얇게 썰린 등심이 익어가는 모습만 봐도 군침이 돌더라고요. 저희는 매운 육수로 선택했는데 보통맛 기준으로는 진라면 정도의 맵기라고 생각하시면 될 것 같아요. 너무 자극적으로 맵기보다는 칼칼한 맛이라 부담 없이 즐기기 좋았어요.

채소가 꽤나 푸짐하게 들어있죠? 저는 따로 추가하지 않아도 충분히 만족스럽게 먹었어요.

바싹 해물파전 16,000원

바싹 해물파전 16,000원 노릇노릇하게 구워진 겉면을 보니 이름 그대로 보기만 해도 왜 '바싹'이라는 이름이 붙었는지 알겠더라고요.

세 가지 비법 반죽으로 만들어 마지막 한 조각까지 바삭하게 즐길 수 있다는 바싹 해물파전! 이름 그대로 정말 바삭한 식감이 매력적이었어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한데 오징어와 새우도 듬뿍 들어 있어 씹는 맛까지 좋더라고요. 특히 반죽 자체에 간이 잘 되어 있어서 간장을 찍지 않아도 짭조름하니 맛있게 먹을 수 있었어요. 물론 함께 즐길 수 있도록 간장도 따로 준비해 주신답니다!

칼국수 사리와 볶음밥 마무리

어느 정도 샤브샤브를 즐긴 후에는 이제 칼국수 사리 타임! 남은 진한 육수에 칼국수 면을 넣어 보글보글 끓여줍니다. 테이블 위에 있는 설명서에는 온도 8로 맞춘 뒤 6분 정도 끓여주면 된다고 안내되어 있어요.

다 익은 칼국수 사리 등장~ 🍜 쫄깃한 식감이 정말 좋았는데요. 전통적인 족타 방식으로 반죽하고 48시간 숙성 시간을 거친 면이라 그런지 확실히 일반 칼국수 면과는 다른 쫀득함이 느껴졌어요.

먹다가 칼국수는 잠시 그릇에 덜어두고 이제 마지막 하이라이트 볶음밥 만들기 시작! ㅎㅎㅎㅎ 남은 육수는 많이 필요하지 않고 한 국자 정도만 남겨두면 충분해요. 온도는 5로 맞춰준 뒤 준비된 재료들이 골고루 섞이도록 잘 볶아줍니다. 중간중간 한 번씩 저어주면서 익혀주면 고소한 볶음밥 완성! 샤브샤브 육수가 배어든 볶음밥이라 마지막까지 정말 맛있게 즐길 수 있었어요😋

반죽실이 오픈되어 있어 내부를 볼 수 있었어요. 직접 반죽하는 모습을 보진 못했지만 ㅎㅎ 한쪽에는 밀가루가 쌓여 있는 모습도 보여서 직접 반죽하고 관리하는 공간이라는 점이 느껴지더라고요.

주차는 어디에? 만차일 때 대안

주차 정보도 참고해 주세요! 건물 앞 주차장이 만차일 경우 평일에는 어린이 보호구역 해제 시간에 갓길 주차가 가능, 주말에는 맞은편 어린이집 주차장 이용이 가능하다고 해요. (단, 어린이집 행사가 없는 경우에만 가능) 방문 전 주차 가능 여부를 확인하고 가시면 더욱 편하게 이용하실 수 있을 것 같아요!

정리하면

더운 날씨에도 생각나는 뜨끈한 샤브샤브 맛집 윤우재 샤브 칼국수. 푸짐한 채소와 부드러운 소고기 쫄깃한 칼국수에 마지막 볶음밥까지 코스로 즐길 수 있어 든든한 한 끼였어요. 무엇보다 1인 11,500원이라는 가격에 이 모든 구성을 즐길 수 있다는 점이 정말 만족스러웠답니다. 용인 수지에서 가성비 좋은 샤브샤브 맛집을 찾으신다면 윤우재 샤브 칼국수 방문해 보세요!!