江陵のスンドゥブ、週末午後の専用駐車と豆腐三合｜チョンウンスク

普段ブログで丁寧なレビューをお届けしているのですが、今回の江陵滞在では地元の人たちも太鼓判を押す本当のローカル名店に行ってきました。

それが江陵旅行の味をひと膳にぎゅっと詰め込んだ「チョンウンスク・チョダンスンドゥブ（정은숙초당순두부）」です。

• 住所：江原道江陵市蘭雪軒路200
• 営業時間：08:00〜18:30、ラストオーダー17:30

チョンウンスク・チョダンスンドゥブを選んだ理由

江陵に来たらふわふわのスンドゥブは選択肢ではなく必須ですよね！ありきたりな観光地の食堂ではなく本当に有名な店を探していたところ、大韓民国調理名人が直接料理する店だと聞いて訪れてみました。

週末午後の駐車と待ち時間はどうだった？

週末の午後で混雑しそうな時間帯に訪れましたが、専用駐車スペースがかなり広く確保されていたので、駐車のストレスなく本当に楽に車を止められました。車で訪れるにはとても良い場所です。

青空の下、すっきりとした大きな看板が遠くから私たちを迎えてくれるようでした。入口にある自然な石段と緑の植栽が心を落ち着かせてくれました。ふふ。

店の前には広々とした屋外の待合席が余裕をもって用意されていて、たとえ待ち列があっても店の回転がとても速いのですぐに席が空きます。正面の待合席で少し待つだけで、あまり待たされずに料理にありつけるのが一番の魅力だと感じました。

店内に掲げられた「大韓民国調理名人」の銘板

店内に入ってまず目を引いたのは「大韓民国調理名人」の銘板でした。2020年に社団法人韓国飲食観光協会長から授与されたというこの銘板を、実際にこの目で確認してきました。

今日の食卓に上る料理の質への信頼感が一気に高まりました。店内はその名声にふさわしく、とても清潔で整っていました。快適な雰囲気の中で食事に集中できた気がします。

草堂名品膳2人前に豆腐三合を追加注文

メニュー表を見ると、一人食向けのチゲからボリューム満点のセットまで構成が本当に多彩でした。私たちはこの店の看板人気メニューである「草堂名品膳」2人前を注文し、さらに名人の豆腐料理をより深く豊かに楽しむために豆腐三合も追加注文！旅は食べるために来るものですから、多めに頼んでみました。ふふ。

ついに、食卓の脚がしなりそうなほど豊かなひと膳がテーブルをいっぱいに埋めました。料理ひとつひとつがそのまま盛られた完璧なビジュアルです！

草堂名品膳の中身は？

コダリの甘辛揚げ、ポッサムを含む豆腐三合の一部、そしてメインのスンドゥブチゲまで一度に味わえる最高のコースでした。

甘辛く揚げられたコダリの甘辛揚げは、外はカリッと中はしっとりしていて食欲がぐっと湧きました。

チゲ鍋にたっぷり盛られたスンドゥブチゲは、煮込むほどにピリッと深いうま味が出てきて、ご飯が止まらなくなるほどでした。

豆腐三合の味わい

追加注文した豆腐三合は、毎朝店で手作りする手作り豆腐と、臭みなくもちもちに茹で上げたポッサム、そして東海の香りを閉じ込めた甘酸っぱいカレイの塩辛で構成されていました。

温かい豆腐の上にやわらかなポッサムを一切れのせ、ピリ辛のカレイの塩辛を添えてひと口食べると、三つの食感と風味が口の中で見事に調和していました。

チョンウンスク・チョダンスンドゥブは誰におすすめ？

強い調味料の味ではなく、素材本来の味を生かした健康的で深いうま味が絶品でした。この店がなぜ江陵の地元民にも旅行者にもローカルおすすめ1位に挙げられるのか、自分の舌で実証した時間でした。豆腐の香ばしさと名人の手業が組み合わさると、どんなご馳走もうらやましくありませんでした。

江陵旅行中にご両親を連れて行く、または満足感がありながら胃に優しい名品の食事を求めているなら、「チョンウンスク・チョダンスンドゥブ」を強くおすすめします。