牙山・湯井の骨離れポークリブ｜When You Bite

When You Biteはどんなカフェ？

When You Bite（웬유바이트）は忠清南道牙山市湯井面にあるブランチカフェで、Tボーンステーキとシグニチャーバーベキューポークリブで有名なお店です。こんにちは、グルメに真剣なパンパンです〜。最近天気がとても良かったので牙山に遊びに行くついでに訪れたWhen You Bite、今回行ってみて感じたのは、ここは単に可愛いカフェというより料理にかなり真剣な牙山の名店ブランチカフェだということ…

特にTボーンステーキとシグニチャーバーベキューポークリブが有名なお店なので、肉メニュー好きなら絶対行くべきです。ここのポークリブは私が韓国で食べたポークリブの中で歴代級に美味しくて本当に驚きました…

When You Biteはメニューを見ると料理への丁寧さが感じられ、自家製の低塩ジャンボンハムを使うメニューもあって、一般的なブランチカフェとは少し違う印象でした。

店のすぐ前に散歩によい公園もあるので、食後に軽く歩くのにとてもいいです！！Tボーンステーキは予約してから行くのをおすすめします！

温室のような通し窓の店内の雰囲気

入ってみると内装がまた本当に綺麗で驚きました。一角には植物がたくさんあって温室のようでもあり、中に入って見るとお店がもっと綺麗でした。通し窓なので日差しもさっと入ってきますよね？

空間の感度も高めで、料理の写真だけでなく店内の雰囲気まで本当に綺麗に写せました。しっかり着飾って写真映えする牙山の名店ブランチカフェを探していてもここがぴったりだと思います。写真がすごく綺麗に撮れます。オーナーさんのセンス、何ですか（涙）本当にこうされると常連になるしかないです。

先に出てきたパスタとペシェ

先に出てきた海老バジルペストパスタ、100時間ジャンボンクリームパスタ、ペシェ！

バジル好きは絶対注文してください。海老バジルペストパスタは弾力のある海老とバジルの香りがよく合い、ペストが本当に濃厚で深い味でした。

ペシェはトマトベースのさっぱりしつつも旨味のあるスープのおかげで他のメニューと交互に食べやすく、脂っこくなってきた時にちょうどいい口直しでした！

そしてもう一つ期待していた100時間ジャンボンクリームパスタ。自家製の低塩ジャンボンハムを使うと聞いて気になっていましたが、クリーミーなソースとジャンボンの塩気がよく合っていました。ジャンボン自体の風味があって普通のクリームパスタとはまた違う印象！いろいろなメニューを一度に注文して取り分けたので、それぞれ違う魅力があって良かったです。

シグニチャーBBQポークリブは骨離れ抜群

一番期待していたのはやはりWhen You Biteのシグニチャーバーベキューポークリブ。私はポークリブがかなり好きでいろいろなお店で食べてきましたが、この日食べたポークリブは本当に印象に残りました。正直韓国で食べたポークリブの中で歴代級に美味しいと感じるほど！

肉が柔らかく火が通っていて骨から肉がすっと外れ、バーベキューソースも濃厚でありながら過度に刺激的ではないのでどんどん手が伸びました。

なぜWhen You Biteのシグニチャーメニューなのか分かる味。これを食べるためだけに2〜3時間走ってこられそうです。食べ終わってどれくらい経ったかと思うくらい、また思い出してちらついて本当にどうにかなりそうです。

When You Biteはどんな人に合う？

牙山の名店ブランチカフェを探すとき、雰囲気だけでなく料理の質まで大切に考えるならWhen You Biteがぴったりだと思います！特にTボーンステーキやシグニチャーバーベキューポークリブのようなしっかりした肉メニューを楽しみたいならなおさら！

次は評判のTボーンステーキも食べてみたいです。感度の高いブランチカフェ、彼女を連れて行って褒められたい彼氏の皆さん、When You Biteを覚えておいてください :)