龍仁水枝のしゃぶカルグクス、秋夕前日の13組待ち｜ユン・ウジェ

秋夕（チュソク）前日だった昨日、娘と2人でお昼に何を食べようか迷った末、しゃぶしゃぶが食べたくなって訪れたお店です。

12時30分ごろ到着したのですが、思ったより待ちがあって少し驚きました。名節（連休）前日で休日だったことを差し引いても、食事を終えて午後2時を過ぎて出てきたときもまだ待っている方がいらっしゃいました。

結論から言うと、しゃぶしゃぶを食べに行ったはずが、平打ちカルグクスからカルグクス、炒飯まで最後までしっかり食べてきました。^^

ユン・ウジェしゃぶカルグクス コギ洞店の場所と駐車は？

ユン・ウジェしゃぶカルグクスコギ洞店は、京畿道龍仁市水枝区コギロ173番길3、1階にあります。営業時間は11:00〜20:50、ブレイクタイムは15:00〜16:30で年中無休、土・日・祝日はブレイクタイムがありません。

代表メニューはしゃぶカルグクス赤いスープ11,500ウォン、しゃぶカルグクス白いスープ11,500ウォン、パリパリ海鮮チヂミ16,000ウォン。龍仁水枝でしゃぶしゃぶやカルグクスを探しているなら訪れる価値のあるお店でした。

車で行くなら、まず駐車案内板を確認するのがおすすめです。

店の前は二重駐車が禁止されていて、平日午前11時30分から午後2時までは指定された路肩駐車を利用できました。週末と祝日は向かいのプルニ保育園に行事がなければ駐車できるとのことで、私たちも保育園の駐車場に停めました。

赤いスープと白いスープ、何が違う？

しゃぶカルグクスには赤いスープと白いスープの2種類があります。どちらも1人前11,500ウォンで、サーロイン70gと野菜・きのこ、カルグクス、炒飯まで含まれる構成でした。

赤いスープはじっくり煮込んだ牛骨スープ、白いスープは海鮮スープを使うメニューでした。最初は唐辛子粉を入れるか入れないかの違いだと思っていたので、スープ自体が違うことは後で知りました。私たちは赤いスープの辛さ控えめを選びましたが、次は白いスープも食べてみたいです。

店内には製麺室も別に設けられていました。案内文によると伝統的な足踏み方式で生地をこね、48時間熟成させるそうです。だからか、カルグクスの麺が本当にもちもちして美味しかったです。

しゃぶしゃぶから平打ちカルグクス、カルグクス、炒飯までの食べる順番

スープがぐつぐつ煮立ち始めたら、肉と野菜を入れて食べました。

赤いスープの辛さ控えめは牛骨スープなので、濃厚ながらも私には重すぎず食べやすかったです。生野菜キムチとカクテキはセルフで、特にカクテキがさっぱりしていて、しゃぶしゃぶを食べる合間に何度も取りに行きました。^^

でも、ここでぜひおすすめしたいのは平打ちカルグクスです。

スタッフの方が直接幅広の麺を切ってスープの上に乗せてくれて、肉と一緒に包んで食べると美味しいと教えてくれました。

幅広の麺で肉を包んで食べると、餃子鍋でもちもちの餃子の皮と肉を一緒に食べているような感じもしました。しゃぶしゃぶを食べに来たはずが「一体何品食べているんだろう？」と思うほどでした。笑

平打ちカルグクスで終わりでもありませんでした。今度は普通のカルグクスを入れて煮て食べ、最後は炒飯まで続きました。

普段こうしてコースが続くと最後のほうはお腹がいっぱいで少し残すこともあったのですが、炒飯も一口食べた瞬間止まらなくなり、この日は娘と2人で炒飯まで最後まで美味しく食べました。

16,000ウォンのパリパリ海鮮チヂミも食べてみたかったのですが、2人ではどうしても自信がなくて諦めました。それは今でも少し心残りです。

CatchTableの待ち登録と注文書の書き方

私たちは現場でCatchTableの待ちを登録しました。

12時32分ごろ登録画面を見たとき、前に13組いて、予想待ち時間は約26分と画面に表示されていました。最初に到着したとき何人待ちだったかは覚えていません。だいたい待ち時間は38分ほどだったようです。

待ちを登録した後、注文書を先に記入してカウンターに渡し、順番が近づいたら入口で待って番号を呼ばれたら入る方式でした。私は知らずに後で渡したのですが、CatchTable登録と注文書記入をしてマネージャーに渡してから待つのが良さそうです。^^

後で見ると、奥には別の客待ちスペースもありました。材料がなくなると早めに閉店することもあるので、連休や混雑する日は訪問前に現在の営業状況を確認するのが良さそうです。

しゃぶしゃぶと肉から平打ちカルグクス、普通のカルグクス、最後は炒飯まで、一品ずつ続けて食べる楽しさがありました。^^ 特に1人前11,500ウォンで肉と野菜、カルグクス、炒飯まで食べられるので、家族と気軽に外食するのにも良さそうでした。

ただ、私が訪れた日のような休日や混雑する時間帯は待ちが発生することがあるので、少し早めに訪問するか、待ち状況を確認してから行くことをおすすめします。次はもう1人連れて行って、今回食べられなかったパリパリ海鮮チヂミもぜひ一緒に食べてみようと思います。

店内の雰囲気と食卓の写真

最後に、訪問前に参考にしていただけるよう、私が直接撮った写真をもう少し載せておきます。メニューと店内の雰囲気を確認する際に参考にしてください。^^

店内は広く、奥には個別スペースのテーブルもありました。製麺室の隣の厨房はオープンキッチンで、待ちながら見る楽しみがありました。スペースも広く、奥に個別スペースも見えました。

どう食べれば美味しいかが説明されていました。

材料はどれもとても新鮮で良かったです。炒飯の材料まで先に全部用意してくれます。

肉と野菜はもう少し追加して食べましたが、カルグクスと炒飯まであるので、1人前ずつでも十分そうです。

平打ち麺とカルグクスはこのように出てきて、途中でスタッフの方が切って乗せてくれて、肉に包んで食べるよう教えてくれます。

キムチとカクテキがとても美味しかったです。

牛骨スープなので濃厚でとても美味しかったです。

スープを取り分ける器を先にくれるので、カルグクスと一緒に取り分けて、その後炒飯に入ればOKです。^^

龍仁水枝で家族と気軽に食べたいものを探しているなら強くおすすめします。待ちが発生するので少し早めに行くか、私が訪れた日のような休日や混雑する時間帯は待ちが生じる可能性があるので、少し早めの訪問をおすすめします。

現場に到着したら、まずCatchTableの待ちを登録し、注文書まで先に記入してマネージャーに渡しておくと、私のように後で慌てて記入することなく楽だと思います。^^