坡州・雲井のパン屋、パンオショコラと食事パン｜ブランジェリー・タン

坡州・雲井のブランジェリー・タンへ、地下駐車場から1階右側

数日前、美味しい食事パンが食べたくなって坡州雲井のパン屋を訪れました。ブランジェリー・タン（블랑제리 탄）という小さなテイクアウト専門のパン屋です。駐車場は地下にあって便利に駐車でき、1階に上がるとすぐ右側にあります。

ここは当日生産・当日販売をしていて、天然発酵種ルヴァンを使ってパンを作るため風味が格別です。そして有機農及びフランス産小麦粉に天然バターと動物性生クリームを使う店なので、クオリティの高いパンの味を感じられます。

デザートパンではなく食事パンだけを選んだ理由

店内に入るとパンを選ぶ小さな空間があり、ここで注文します。デザートパンもいくつかあり、コルネパイやティラミス、クリーム塩パンがあります。以前コルネパイを食べたことがありますが、なかなか美味しかったです。でも今日は食事パンだけを選ぶことにしました。

ちなみにブランジェリー・タンではレスキュール・シャラント＝ポワトーAOPバターを使っています。そのためバターが入ったクロワッサンなどの風味が良く、高級感のあるパンの味を感じられます。

コルネパイ専用の箱もあり、贈答用に購入する際はこの箱に入れてそのまま渡せば良さそうでした。

前方はパンを選ぶ空間で、奥はすべてベーカリー作業室です。パンが休みなく焼き上がってくるのに、それでも売り切れになるパンがいくつか見えました。それで売り切れる前に急いで選んでみました。

ブランジェリー・タンで選んだジャンボンブール用バゲットと塩パン

坡州雲井のパン屋には様々なサンドイッチもあります。ジャンボンブール（잠봉뵈르）からキャロットラペチキンサンドまで、ボリュームのありそうなサンドイッチが多いです。サンドイッチを買おうか迷いましたが、家に他の材料があったので自分で作って食べようとバゲットだけ一つ購入しました。

そして塩パンも一つ購入しました。塩パンの種類はオリジナルからハニーガーリック、もち米、明太子ポテトなど多様でした。

そして飲み物メニューもあります。コーヒーはフリッツ・オールドドッグの豆を使って作るので濃厚な味を感じられます。コーヒー以外にもアイスティーや抹茶ラテ、青橘エードなどもありました。

坡州雲井のパン屋の試食コーナーもあり、一切れ残っていたものを食べてみたところ、なかなか美味しかったです。パン生地自体の味が良いと感じられたのは、天然発酵種ルヴァンを入れているからのようでした。

そして食パンの種類もいくつかあり、湯種生食パンとオリーブパンドミ、有機農全粒粉食パンなどがあって食事パンを買うのに良い感じでした。

包装と営業時間、ビニール袋は100ウォン

そうやってパンを購入すると可愛い紙袋に入れてくれます。ビニール袋は環境保護料100ウォンが追加されます。私たちは家が遠かったのでビニール袋を一つ購入して入れ、急いで家に帰りました。

坡州雲井のパン屋ブランジェリー・タンが自分の街にもできたら本当に良さそうですが、遠いので残念な気持ちです。ちなみにオープンは10時、閉店は6時なので参考にしてください。

冷凍後エアフライヤーで温めた塩パンとパンオショコラの味は？

買ってきたパンはすぐに冷凍しておき、食べる前にエアフライヤーで焼いて食べると焼きたてのような感じで食べられます。

塩パンの上にはパールソルトがのっており、パンオショコラはチョコレートスティックが2本ではなく3本入っていて気に入りました。

ちなみにパンを美味しく保存して温めて食べる方法が紹介されているので、それを参考にして保存し、美味しく温めて食べればいいです。

クロワッサンからバゲットまですべて手作りパンなのでビジュアルがとても良いです。層がしっかり生きているクロワッサンとバゲットはボリューム感があります。

明日の朝はこのバゲットでジャンボンブールサンドイッチを作って食べるつもりです。もう今から楽しみです。端っこを少しちぎって食べてみると、香ばしくてあっさりしていて美味しかったです。

それで次にも訪れて、坡州雲井のパン屋でその時はまた別のメニューを食べてみようと思います。