春川・明洞の韓国料理、巨大カルビタン特と半半餃子｜シンビミョノク

春川明洞方面へお出かけした際、しっかり食べられて、それでいてすっきり胃を満たしてくれる美味しい一食を探していたところ、ボリューム満点の王カルビタンと咸興冷麺を専門にしているお店があると聞いて訪れてみました。

濃厚なスープにやわらかい肉がたっぷり入った巨大カルビタンから、甘酸っぱい明太フェ冷麺まで存分に楽しんできた、春川明洞を代表する韓食専門店シンビミョノク（신비면옥）春川明洞店の訪問記をお届けします。

シンビミョノク春川明洞店（신비면옥 춘천명동점）の場所と営業時間は？

• 住所：江原道春川市中央路64
• 営業時間：10:00〜21:00
• 駐車：建物裏に駐車可能
• 代表メニュー：巨大カルビタン、咸興式ビビン冷麺、ユッケビビンバ

バス停の目の前、ウッド調の店内の雰囲気

シンビミョノク（신비면옥）春川明洞店の外観はホワイトトーンのすっきりした看板でまとまっていました。すぐ目の前にバス停があり、車を持ってこなくても公共交通機関で訪れやすい立地に見えました。

中に入ると、ウッドトーンの天井と温かみのある色合いのテーブルや椅子が広々と配置されていて、居心地の良い快適な雰囲気が漂っていました。

壁にはメニューのイラストが見やすく掲げられていて、一角には子ども連れのお客様のためのベビーチェア、使い捨てエプロン、原産地表示板がきちんと用意されていました。

キオスク注文とレシートレビューのサービス特典

注文は各テーブルに設置されたキオスクから気軽に済ませられました。メニューがとても豊富でしばらく悩んだ末、巨大カルビタン特、明太フェ冷麺、半半餃子（반반만두）の3品をしっかり注文しました。

レシートレビューイベントも実施中で、2件投稿するとなんとピョニュク（茹で豚肉）半皿がサービスでもらえるとのことでした。

テーブルの上にはカルビタン用のタレをはじめ、砂糖、酢、からし、塩、こしょうなど好みに合わせて使える調味料が整然と並んでいました。

巨大カルビタン特は王カルビ4塊と澄んだスープ

注文を終えるとすぐに温かい出汁が入ったやかんを出してくれましたが、澄んで見えるのにスープが濃厚で深みがあり、思わずスプーンが伸びました。

続いて出てきた小皿料理もとても丁寧な仕上がりでした。玉ねぎの漬物は酢の香りがかなり強めながらも甘すぎず、他の料理と合わせやすく、大根なますはほのかな甘みとさっぱり感が漂っていました。

カクテキも無難に美味しく漬かっていましたが、特にこの店のキムチが本当に美味しかったです。まるで漬けたてのようなシャキシャキのコッチョリ（生キムチ）で、味付けが辛すぎたりくどすぎたりせず、白菜全体に均一に染み込んでいて、カルビタンとの相性が抜群でした。

小皿料理を味わっているうちに、すぐに一膳が整いました。土鍋でぐつぐつ煮えながら登場した巨大カルビタン特サイズです。

特サイズを注文したこともありますが、大きな王カルビの骨付き肉がなんと4塊もどっしりと入っていて、見るだけで心強くなるビジュアルでした。

肉があまりに柔らかく煮込まれていて、骨から身が自然にほろほろとほぐれるほどでした。大きな肉はトングとハサミで食べやすく切り、ある部位は手で持ってかぶりつく楽しさもありました。

カルビタンのスープは油が過度に浮いておらずとても澄んでいて、それでいて不思議な旨みがずっと続き、スプーンが止まらない味でした。中には柔らかい春雨もたっぷり隠れていて、ご飯を入れて食べるのに最高の春川明洞グルメ韓食メニューでした。

明太フェ冷麺と半半餃子の味はどうだった？

次に味わったのは明太フェ冷麺です。トッピングとしてのった明太フェの和え物は全く硬くなく柔らかく、ビビン冷麺自体のタレも刺激的すぎたり甘すぎたりせず、とても気に入りました。

タレが強いような強くないような絶妙な加減で、薄くてコシのある咸興冷麺の麺にたっぷり絡んで、するすると食べ進められる素晴らしい味でした。

サイドで頼んだ半半餃子（반반만두）も期待を裏切りませんでした。

肉餃子は有名なカルグクス（韓国式うどん）専門店で味わえるような、あっさりとして大きめの王餃子スタイルで、キムチ餃子もキムチだけがぽつんと入っているのではなく、さまざまな具材が中にぎっしり詰まっていて、噛み応えと風味がとても良かったです。

総評とシンビミョノク春川明洞店のおすすめポイント

総評：骨から身がすっと外れるほど柔らかい王カルビがたっぷり入った、すっきりしたスープのカルビタンと、くどくなく旨みの効いた明太フェ冷麺の組み合わせが印象的な、春川明洞を代表する韓食専門店です。店内も快適で、小皿料理のコッチョリキムチまで完璧なので、しっかりした食事を求めるときいつでも訪れやすいお店です。

• ボリューム満点で柔らかい王カルビタン：油っぽくなくすっきりしていながら深い旨みのスープと、やわらかい王カルビの骨付き肉がたっぷり入っています。
• 刺激的すぎない明太フェ冷麺：硬くない柔らかな明太フェと、薄くコシのある麺、過剰でない味付けの調和が見事です。
• 丁寧な小皿料理とコッチョリ：シャキシャキで味加減がちょうど良い自家製コッチョリキムチが、カルビタンや冷麺と抜群に合います。

春川明洞近くで、臭みのないすっきりしたカルビタンやさっぱりした咸興冷麺でしっかり一食を済ませたい方は、シンビミョノク（신비면옥）春川明洞店への訪問をおすすめします！