鎮海・龍院洞のチェユク定食とサバ定食｜ファドクロガンゴドゥンオ

他の地域に住む友人がある日、ファドクロガンゴドゥンオの話をしながら、すごく美味しいから近くにあるなら絶対行ってみてと勧めてきた。調べてみると全国に店舗があるところで、ちょうど昌原にも店があったので気になって訪ねてみた。

普段焼き魚が好きだけど、家で直接焼くとにおいもすごいし後片付けも面倒であまり頻繁には作らない。でもここは500℃以上の窯で魚を焼いて、外はパリッと中はしっとりに仕上げるというので余計に期待が高まった。

今回訪れたのはファドクロガンゴドゥンオ昌原龍院店。焼き魚定食だけでなく豚肉定食や、さまざまな料理が食べられるセルフバーもあって、しっかりお腹いっぱいの一食になった。

ファドクロガンゴドゥンオ昌原龍院店の場所と駐車場は？

ファドクロガンゴドゥンオ昌原龍院店は、慶尚南道昌原市鎮海区龍才路16、1階にある。営業時間は11:00〜21:00で定休日なし、駐車は店の前にすればよい。

店の前には駐車スペースが4台分ほど用意されている。

カーテン席と個室がある店内の座席

店内は思ったより広かった。一般的なオープン席もあれば、扉で完全に仕切られた個室や、カーテンで空間を分けた席もあった。

特にカーテンで仕切られた席が多く、周りのテーブルをあまり気にせず食事できてよかった。家族での外食や、両親を連れて食事に来るのにも良さそうだった。

メニュー構成と1人1メニューのルール

メニューはすべて定食で構成されていて、定食メニューを注文するとセルフバーも一緒に利用できる。

セルフバーが含まれているので、小学生以上は1人1メニューを注文しなければならず、5〜7歳はキッズメニューを注文する必要がある。キッズメニューはサバ定食9,000ウォン、窯焼き手作りトッカルビ10,000ウォンが別に用意されていた。

私たちが注文したのはサバ定食と豚肉定食。

私は店の名前からしてファドクロガンゴドゥンオなんだから、二人ともサバ定食で統一しようと言ったけど、夫が豚肉炒めは男のソウルフードだから絶対食べなきゃと言い張って（笑）。結局ひとつずつ注文して分けて食べることにした。

最初に基本のおかずが6種類一緒に出てくる。食べていて足りなくなったおかずはセルフバーから追加で持ってくればよく、セルフバーには最初に出たおかず以外にもさらに多様な料理が用意されている。

味噌唐辛子和えもあったが、幸いキュウリ唐辛子だったので辛くなくて私もよく食べられた（笑）。

サバ定食の味は？外は香ばしく中はふっくらの窯焼き

店名がファドクロガンゴドゥンオなだけに、やはり一番気になったのはサバ焼き！サバ定食にはサバ半身が出てくるが、500℃以上の窯で焼いているせいか、皮がこんがりパリッとよく焼けていた。

魚の味を活かすため、10年以上にがりを抜いた塩を使っているという。

外見はパリッと固く焼けた感じだが、身をほぐしてみると完全に逆。中の身は本当に柔らかくしっとりしていた。外はパリッと中はしっとりの焼き魚という説明がぴったりだった。

基本的に味付けがある程度されているので醤油はつけず、わさびだけ少しのせて食べた。塩気のあるサバにわさびを合わせるとよく合って美味しかった。

チェユク定食（제육정식）はどのくらい辛い？

夫が絶対食べなきゃと主張していた豚肉炒め（笑）。結論から言うと豚肉炒めも美味しかった。サバ焼きよりも味付けが強くて刺激的なメニューなので、つい手が伸びる味だった。

セルフバーにはサンチュも用意されていて、ご飯と豚肉炒めを包んで食べてみたが、こうして食べるともっと美味しかった。

ただ豚肉炒めは思ったより辛めだ。辛いものが苦手な私には、夫が最初から食べるなと止めるほどだった。それでも気になって食べてみたが、確かに辛かった。幸い口の中に辛さが長く残るタイプではなく、美味しくて結局3回くらいおかわりした（笑）。辛いものが苦手な人は参考にしてほしい。

セルフバーには何がある？

セルフバーも種類がかなり豊富だった。最初に基本で出たおかずのほとんどをセルフバーから追加で持ってこられて、基本のおかずにはなかったレンコンの煮物もあった。レンコンがシャキシャキで、これも美味しかった。

おかずだけでなく、チャプチェ（春雨炒め）、ソーセージ炒め、トッポギ、豆腐の煮物、スンニュン（おこげ湯）なども用意されていた。ご飯もセルフバーにあるので、足りなくなったら自由におかわりできる。

一角にはビビンバを自分で作って食べられるセルフバーもあった。ワラビ、豆もやし、大根なますなど4種類のナムルが用意されていて、ごま油とコチュジャンを入れて好みで混ぜて食べられる。

私はもともとナムルやビビンバが好きで、これもぜひ食べてみたかったが、問題はメインメニューの量だけでかなりお腹いっぱいになったこと（涙）。サバも豚肉炒めも結局少し残すほどだったので、ビビンバまで食べるのはとても無理だった。

次に行くならこう頼む

セルフバーをちゃんと利用できなかったのが少し惜しいほど、食べられるものが多彩だった。焼き魚定食がメインの店だが、セルフバーまで一緒に利用できて、美味しい焼き魚が出る韓食ビュッフェのような感じもした。

家で魚を焼くとにおいが長く残るので、好きでも頻繁には作りにくいが、そんな手間なく窯焼きのサバが食べられるのもメリットだった。

全体的に刺激的すぎないおかずと焼き魚を一緒に食べられるので、鎮海区龍院洞のグルメを探している人や、両親としっかり食事したい人にぴったりだと思う。実際訪れたときも、夫婦で食事に来ているご年配の方や、お母さんを連れてきた家族連れが目についた。

次に訪れるときは欲張らず、サバをほどよく食べたあとにビビンバまで必ず食べてみようと思う！

総評

• 窯で焼いて外はパリッと中はしっとりだったサバ焼き
• 基本おかずからビビンバまで種類豊富なセルフバー
• カーテン席と個室があり家族の外食にちょうどいい座席構成
• 焼き魚のにおいを気にせずしっかり食べられる韓食の一食