南楊州・別内の餃子鍋、平日1時にセルフ出汁とスラッシュ｜オンジョンバン

南楊州で餃子鍋の人気店として知られる、別内のコスパ良しグルメ「オンジョンバン・シャブカルグクス」に行ってきました。全体的に満足の食事だったので、詳しく紹介しますね！

オンジョンバンの場所・営業時間・駐車場は？

オンジョンバン・シャブカルグクス 南楊州別内本店は京畿道南楊州市 食松1路14の1階にあり、営業時間は毎日10:30-21:30です。駐車場は店の前と横にあるので、停めやすいですよ！

平日ランチの待ち時間はどのくらい？

オンジョンバンは平日1時に行って待ちはありませんでしたが、席はほぼ埋まっていました！1時20分ごろからは1〜2組ほど待ちが出ていました。

店内に入ると全体的に清潔で、ゆったり食事できる雰囲気でした！テーブルの間隔もちょうどよく、食事中も楽でしたし、家族や友達と来るのにも良さそうでした。

オンジョンバンのメニューと注文内容

南楊州・別内のオンジョンバンのメニューは、シャブシャブを中心にいろいろあります！

オンジョンバンは丸め餃子（クルリムマンドゥ）が有名で、サイドで餃子だけを味わうことも、餃子が入った餃子鍋で楽しむこともできます！

私たちはシャブカルグクス1人前と手作り丸め餃子鍋2人前を一緒に注文して食べてみました！

注文すると、基本でキムチとサラダが出てきました！

キムチはシャブシャブやカルグクスと一緒に食べるのにぴったりで、サラダは料理が来る前に軽くつまむのによかったです（笑）

オンジョンバンのセルフバーには何がある？

オンジョンバンのセルフバーにはコンドゥレご飯（コンドゥレ＝薬草のアザミ）と白ご飯が用意されていて、好きなほうを取って食べられます！特にコンドゥレご飯は、薬味ダレとエゴマ油をかけて、食事の前に軽く食べるのにいいんです（笑）

おかずとソースも自分で取れますし、シャブシャブを食べていてスープが減ってきても、出汁がセルフバーにあるので必要なだけ足せました。

店員さんにいちいち頼まなくても必要なものを自分で取ってこられるので、食事中も楽でした！

シャブシャブはどんな順番で食べる？

オンジョンバンのシャブシャブは、具材を1つずつ入れて火を通しながら食べる楽しさがありました！最初は肉と野菜を中心に食べて、ある程度食べてから丸め餃子とカルグクスを入れました（笑）

まず野菜、次にシャブシャブ用の肉

いろいろな野菜を出汁に入れて煮ると、野菜から自然に旨みが出て、スープも少しずつ深くなる感じでした。

野菜の種類が多くて1つずつ選んで食べるのも楽しかったですし、たっぷり入っていて見た目も食欲をそそりました（笑）

野菜がある程度煮えたら、シャブ肉を入れて食べました！薄切り肉なので出汁に入れるとすぐ火が通って、野菜と一緒に食べやすかったです。

肉は火を通してからソースにつけて食べましたが、やわらかく食べやすくて、野菜と一緒だとあっさりしていて淡白でした！

野菜を先に入れて煮たおかげで、出汁に野菜の味が加わった状態で肉を入れて食べられました（笑）

丸め餃子鍋のキムチ餃子・肉餃子の味は？

手作り丸め餃子鍋に入る丸め餃子は種類を選べて、キムチ餃子と肉餃子を選んで両方食べ比べられました！

キムチ餃子は中にキムチが入っていて、すっきりしつつ少しピリ辛で、温かいスープとよく合いました（笑）

肉餃子はキムチ餃子より淡白な味で気軽に食べられ、キムチ餃子と交互に食べると味が少しずつ違って、飽きずに食べられました。

餃子も温かく煮るとやわらかく、鍋のスープと一緒に食べると餃子だけで食べるよりしっとり食べられました！

カルグクスとお粥で締め

肉と野菜を十分食べたあとは、カルグクス（韓国式手打ち麺）を入れました（笑）シャブシャブを食べるうちにスープに野菜と肉の旨みが加わっていたので、カルグクスを入れるとスープと麺がよく合いました！

カルグクスまで食べて、最後はお粥で締めました！シャブシャブとカルグクスのあとの残りスープにご飯を入れて締めると、満足感がありました。

それまでに肉と野菜、カルグクスを食べてスープに旨みが加わっていたので、お粥にしてもよく合いました（笑）

すでにお腹はそこそこいっぱいでしたが、最後にお粥まで食べると、一食をきちんと締めた感じがしました。

食後のデザートは？スラッシュとポン菓子

オンジョンバンでは食べ終わったあと、スラッシュとポン菓子（ppeongtwigi）も利用できました！スラッシュで冷たく締められてよかったです。

メイン料理だけでなく、食後に気軽に楽しめるものまで用意されていて、さらに満足でした（笑）