大邱・鍾路の焼肉、生カルビ追加と黒豚ラーメンで締め｜Jangjak

先週末に行ってきた大邱グルメ、鍾路の牛肉焼肉店Jangjak Saenggalbi Jongno Main Branch（벽돌 생갈비 종로점）を紹介します🙌🏻 レンガカルビで有名な大邱の焼肉店です。

Jangjak鍾路店の場所・営業時間・駐車場は？

Jangjak Saenggalbi Jongno Main Branchは大邱・中区の鍾路38-1の建物1〜3階にあり、毎日17:00から01:00まで営業しています（ラストオーダー00:00）。専用駐車場はありません。

ウボックム生カルビがピョクドル生カルビに変わったの？

ピョクドル生カルビ（벽돌생갈비）は、ソウル・北倉洞のウォルガルビ（월가갈비）の秘伝をもとに伝統とノウハウを受け継ぐ生カルビ専門店で、ウボックム生カルビ（우복금생갈비）から店名だけ変えて、味も食材もスタッフもそのままなんです！ 以前のウボックムがなくなったわけではないので、常連さんもご安心を:)

Jangjakの店頭で、どんなメニューがあるか写真付きでざっくり確認できたので、すぐ中に入ってみました（笑）

Jangjak鍾路店の店内と座席は？

Jangjakは1階から3階まで大きな規模で営業していて、3階には個室風のテーブルがあります。入ってすぐ横の壁に見えたかわいい小物、ニンニク、玉ねぎ、メジュ（味噌玉）（笑）

1階はすでにお客さんでいっぱいだったので、私は2階に案内されました。階段で上がった2階のテーブルはこんな感じです。

トイレ、使い捨てエプロン、ベビーチェアが用意されていて、エプロンは気配り上手なスタッフさんが先に出してくれました👍🏻

3階も見に上がってみたのですが、3階は個室風のテーブルがあるので、大邱・鍾路や東城路での会食にも良さそうだなと思いました（笑）

壁にメニューのポスターがいろいろ貼ってあって、選ぶのに助かりました。カルビからタグィチム（따귀찜）、ケセビタン（게새비탕）、ケジャンビビン麺（게장비빔면）まで、肉からサイドまで揃っていて最高です。

私がいた2階から1階の厨房側が見下ろせたのですが、とても清潔に保たれていて、肉をさばいているところまで撮れました。

店で直接新鮮な原肉をさばき、肉本来の最高の風味を引き出します

Jangjakのメニューと注文方法

Jangjakのメニューはテーブルのタブレットで確認して、そのまま注文もできます。生カルビ、味付けカルビ、ニンニク生カルビ、黒豚までメインの種類が多く、食事メニューも豊富で、追加のおかずやスタッフ呼び出しのタブ、原産地表示もあります。

火が入る前に隣のテーブルのお肉が見えたのですが、生カルビのビジュアルが最高で！？ 義城ニンニク生カルビにしたのは失敗だったかも、と一瞬よぎりました。

おかずと基本で出るヒノキ蒸し

Jangjakでは肉の前におかずを先に並べてくれて、ヒノキ蒸し（편백찜）が基本で付いてきます。おかずがこんなにきれいに出てくるお店は初めてで、構成も良く、ひとつひとつ全部おいしかったです。

そして驚いたのが基本のヒノキ蒸し。このクオリティが標準で出てくるなんて…！ エビもぷりぷりで食感が良く、お肉もめちゃくちゃおいしいです。

義城ニンニク生カルビ500g ₩58,000、味は？

Jangjakの義城ニンニク生カルビは500gで₩58,000です。ニンニクソースがかかっていても、誰が見ても最高の霜降り！ このニンニクソースが本当に本当においしいことを先にお伝えします👍🏻

お肉はスタッフが焼いてくれる？

Jangjakはスタッフさんが最初から最後までお肉を焼いてくれるシステムです。肉の上のニンニクをよけて、焼き開始～

先に乗せたニンニク生カルビ、何度見てもまた食べたくなるビジュアル。ニンニクソースをケチらず、表裏しっかり一緒に焼いてくれました。さすがニンニクの民族らしい量です。

スタッフさんが、ニンニク生カルビは少し生寄りに焼くのがおいしいとすすめてくれたのでそう食べたら、口に入れた瞬間に消えます。溶ける、溶けるよ🤤 この味を写せない私の写真の腕が悲しい（泣）

1枚目の鉄板をあっという間に平らげたら、またお肉を乗せてくれました。焼けたお肉は端に寄せてくれて、山盛りになっているのを見ると幸せそのものです。

AIも使わないし表現力も足りない人間なので味はうまく言えませんが、本当においしいです！！！ 両親に食べさせたいと思うほどで、大邱の牛肉焼肉店を探しているならおすすめです（泣）

自分で焼くと難しいのがこのカルビの骨まわりですが、Jangjakは全部焼いてくれるので、骨についた肉を一片も残さず食べられてとても良かったです！ こうして平らげたニンニク生カルビとヒノキ蒸し。

生カルビ半皿250g ₩29,000を追加、ニンニク生カルビと比べると？

Jangjakの生カルビは半皿（250g、₩29,000）でも注文できるので、ニンニク生カルビを食べ終えてから追加しました。肉の量は決して少なくないのですが、生カルビもおいしそうでいきなり追加注文してしまった、豚＝私です。

半皿なので1枚の鉄板にまとめて乗せてくれて、生カルビのビジュアルも本当にキラキラ💫 食べる前からおいしかったです（笑）

生カルビはニンニクカルビよりは柔らかさで少し劣りますが、どちらがおいしいか選べないくらい生カルビも激うまです。

またまた完食です。少し残っていたニンニクソースまできれいにたいらげました。

肉のあとはテンジャンチゲと辛い黒豚ラーメン

Jangjakの食事メニューは、テンジャンチゲ（味噌鍋、₩5,000）、ご飯（₩1,000）、辛い黒豚ラーメン（₩6,000）をいただきました。テンジャンチゲは肉が入っているのにスープが脂っこくなく、牛肉のあとの食事にぴったりです。

辛い黒豚ラーメンは、おいしくないわけがなさそうな鍋で出てきて、エノキとえごまの葉がのっていました。スープは少しキムチチゲのようで、ピリッと辛くて、肉も多く、個人的には大満足でした！

Jangjak鍾路店、また行きたい？

本当においしい大邱・東城路・鍾路の店を見つけて誇らしい気分です。知人にも紹介したくなるおいしさで、次もまた食べ尽くしに行く予定です（笑） 牛カルビや生カルビが好きな方は、ぜひJangjakへ行ってみてください🤍