富川・玉吉洞のデート焼肉、週末オープンとイベリコ肩ロース｜テジコンバン

テジコンバン富川玉吉洞本店はどんな焼肉店？

テジコンバン（돼지공방）富川玉吉洞本店は、富川・玉吉洞でイベリコ豚の肩ロースがおいしいと知られている焼肉店です。もともとイベリコ肩ロースが大好きで、おいしいと聞くとつい足を運んでしまうのですが、今回は玉吉洞の焼肉店として評判のテジコンバンに行ってきました。

最近は新しい焼肉店がすごく増えましたが、実際にまた行きたくなる店は意外と多くないんですよね。なので行く前は口コミをしっかり調べるほうなのですが、テジコンバンは特に肩ロースがおいしいという声が多くて、期待が高まりました。最初は近所で気軽に焼肉を食べられる店くらいの気持ちで行ったのに、思ったよりお肉の質がよくて、食事中ずっと満足でした。看板のイベリコ肩ロースは、みんながおすすめする理由がよく分かりました。

営業時間と店内の雰囲気、週末も混む？

テジコンバン富川玉吉洞本店は、京畿道富川市小砂区ヤンジロ184番ギル7-4の1階にあり、平日16:00〜24:00、週末15:00〜24:00の営業です（ラストオーダー23:20）。私たちは週末のオープン時間に合わせて行ったので、比較的ゆったり食事できました。

店内はこぢんまりとした規模でした。メインホールのほかに奥に別のテーブルスペースもありましたが、全体的にとても広いわけではありません。むしろ近所で気軽に一杯やれる雰囲気で、玉吉洞のデートや夕食にぴったりな感じでした。

食事中もお客さんが入り続け、食べ終わる頃にはほぼ満席になっていました。特に夜のピーク時間は外で待つ人もいるほどで、玉吉洞で人気の焼肉店なのだと実感しました。

2人で行くなら何を注文するといい？

注文したのは、厚切りイベリコ肩ロース、カブリサル、ヌッカンサル、コドゥルサルの4部位を全部味わえる盛り合わせ半皿（₩47,000）です。基本でスンドゥブチゲが出ると聞いたので、チゲと一緒に食べようとご飯も2つ先に注文し、食べているうちに新メニューのエゴマ油そばも気になって追加で頼んでみました。

初めてだとどの部位を頼むか迷いますが、盛り合わせなら色々な部位を一度に味わえてよかったです。2人で食べても量がちょうどよく、いろんな食感を楽しめました。

テジコンバンの基本のおかずとおかずの販売

テジコンバンの基本のおかずは、ミョンイナムル、白キムチ、ニンニクの芽漬け、唐辛子の細切り漬けなど、お肉と合わせやすい構成でした。おかずが人気すぎて別売りまでしているほどです。私が特に気に入った唐辛子の細切り漬けとニンニクの芽漬けも、それぞれ₩8,000で販売されていました。

お肉と同じくらいおかずも大事だと思うほうですが、どれもお肉とよく合い、おかわりも気兼ねなくできたので、あれこれ合わせて食べるうちに最後まで飽きずにおいしく食べられました。

厚切りイベリコ肩ロースはスタッフが焼いてくれる？

はい、テジコンバンの看板メニューである厚切りイベリコ肩ロースは、スタッフが最初から一番おいしい焼き加減で焼いてくれました。お肉を置く前にスタッフが鉄板の温度を丁寧にチェックしてくれて、こんな小さなことも肉の味のための過程なんだなと思いました。鮮やかな赤みのある厚いお肉を見ると、焼く前から期待が高まりました。

細かく切れ込みが入っているので中まで均一に火が通り、ひと口かじった瞬間に肉汁が口いっぱいに広がりました。外側は炭火の香りがほのかに移って香ばしく、中はしっとりしていて、噛むほどに肉の甘みが上がってきます。

実は肩ロースは焼き方を間違えるとパサつくことも多いので、あまり期待しないようにしているのですが、テジコンバンではそんな心配がまったくありませんでした。彼氏も普段はサムギョプサルのほうが好きなのに、この日ばかりは肩ロースが一番おいしかったと言うほどでした。

一番おいしかった組み合わせは焼き白キムチ

個人的にテジコンバンで一番おいしかった組み合わせは焼き白キムチでした。白キムチを軽く焼いて一緒に食べると、シャキシャキの食感はそのままに、ほのかな酸味が加わってお肉の風味がぐっと引き立ちます。脂っこくなりがちなところもすっきりまとめてくれて、ひと切れ食べるとまたひと切れ食べたくなる組み合わせでした。

普段はミョンイナムルのほうをよく食べるのですが、この日は焼き白キムチのほうが印象に残りました。ほぼ全部の部位を白キムチと一緒に食べたほどです。

カブリサル・ヌッカンサル・コドゥルサルはどんな味？

肩ロースを食べたあとは、盛り合わせ半皿のカブリサル、ヌッカンサル、コドゥルサルも1つずつ焼いて食べました。まな板にのって出てきた順番どおりに焼けばいいので、どの部位か別に聞かなくていいのが楽でした。

カブリサルはもちっとしながら香ばしく、ヌッカンサルは噛むほどに濃い肉の香りが上がってきました。コドゥルサルは名前のとおりコリコリした食感が生きていて噛む楽しさがあり、部位ごとに味も感じも違うので飽きずに食べられました。ひとつのメニューだけだったらくどく感じたかもしれませんが、盛り合わせなので最後までおいしく楽しめました。

お店おすすめの太刀魚の塩辛との組み合わせ

テジコンバンの店内には、よりおいしく食べる方法も案内されていました。太刀魚の塩辛（カルチソクジョッ、갈치속젓）を軽く煮立てて付けて食べるか、白キムチ、唐辛子の細切り漬け、ニンニクの芽漬けを一緒に合わせる食べ方をすすめていました。そのまま試してみると、特に太刀魚の塩辛が私の口によく合いました。

塩気のある旨みが加わってお肉の風味が一段と引き立ち、普段から太刀魚の塩辛が好きなので、なおさら満足でした。

基本のスンドゥブチゲの味は？

テジコンバンで基本として出てくるスンドゥブチゲも期待以上でした。基本のおかずと呼ぶには量もかなりたっぷりで、卵と柔らかい豆腐がどっさり入っていて、ご飯1杯はあっという間に空になりました。

スープも辛みがあって濃く、お肉の合間にすくって食べるのにぴったりで、ちょっとした食事メニューにも負けない満足感がありました。ご飯も一緒に食べると、食事メニューをひとつ注文したようにお腹いっぱいです。基本で出るメニューなのに手を抜いた感じがなく、むしろ期待以上でした。

〆は新メニューのエゴマ油そば

最後に注文したテジコンバンの新メニュー、エゴマ油そば（トゥルギルム・メミルグクス、들기름 메밀국수）も満足でした。エゴマ油の香ばしい香りがほんのり広がり、そば麺はぷりっとしながらもコシがあって食感がよかったです。

お肉の合間にひと口食べると口の中がすっきり整う感じで、一緒に頼んでよかったと思いました。お肉をほぼ食べ終えていたのに、ついつい食べ続けてしまう旨みがあり、2人で分けるのにも量がちょうどよかったです。彼氏も一番おいしく食べたメニューのひとつだったので、次に行ったらまた頼むと思います。

訪問前にチェックしたいカカオトークのイベント

ちなみに、テジコンバン富川玉吉洞本店のカカオトークのチャンネルを追加すると、豚皮または飲み物をサービスでもらえました。そのほかにも、警察官への感謝クーポン、誕生日ユッケクーポン、平日午後6時前の焼酎・ビールクーポンなど、さまざまなイベントを実施していました。行く前に一度確認して利用すると、もう少し充実して楽しめそうです。

テジコンバン富川玉吉洞本店、また行きたい？

普段からイベリコ肩ロースが好きで期待して行きましたが、期待以上でした。スタッフが肩ロースを焼いてくれるので一番おいしい状態で楽しめましたし、基本のおかずやスンドゥブチゲまで一つひとつ気を配っている感じがして、さらによかったです。何より、食事中ずっと居心地のいい雰囲気でおいしく食べて帰れたことが印象に残っています。

最近は新しいおいしい店を探すのが楽しくて、週末のたびに近所を歩き回っているのですが、最近行った玉吉洞の焼肉店の中でも指折りの店でした。次は家族と一緒にまた行ってみたいですし、富川でおいしい焼肉店を探しているなら、一度立ち寄ってみてもいいと思います。