부천 옥길동 이베리코 목살 주말 오픈 데이트, 구운 백김치 조합 돼지공방

돼지공방 부천옥길동본점은 어떤 고기집인가요?

돼지공방 부천옥길동본점은 부천 옥길동에서 이베리코 목살이 맛있다고 알려진 고기집이에요. 평소 이베리코 목살을 정말 좋아하는 편이라 맛있다는 곳이 있으면 한 번씩 찾아가 보는데, 이번에 옥길동 고기집으로 괜찮다는 돼지공방을 다녀왔어요.

요즘은 새로운 고기집이 정말 많이 생기지만 막상 다시 찾게 되는 곳은 생각보다 많지 않더라고요. 그래서 방문 전에는 후기를 꼼꼼히 찾아보는 편인데, 돼지공방은 특히 목살이 맛있다는 얘기가 많아서 더욱 기대가 됐어요. 처음에는 동네에서 편하게 고기 한 끼 먹기 좋은 곳 정도로 생각하고 방문했는데, 생각보다 고기 퀄리티가 좋아서 식사하는 내내 만족스러웠어요. 특히 시그니처인 이베리코 목살은 왜 많은 분들이 추천하는지 알겠더라고요.

영업시간과 매장 분위기, 주말에도 붐비나요?

돼지공방 부천옥길동본점은 경기 부천시 소사구 양지로184번길 7-4 1층에 있고, 평일 16:00~24:00, 주말 15:00~24:00 영업이에요(라스트 오더 23:20). 저희는 주말 오픈 시간에 맞춰 방문해서 비교적 여유롭게 식사를 할 수 있었어요.

매장은 아담한 규모였는데요. 메인 홀 외에도 안쪽에 별도의 테이블 공간이 있었지만 전반적으로 아주 넓은 편은 아니었습니다. 오히려 동네에서 편하게 한잔하기 좋은 분위기라 옥길동 데이트나 저녁 식사 장소로 잘 어울리는 느낌이었어요.

식사를 하는 동안에도 손님들이 계속 들어왔고 다 먹을 즘엔 거의 만석이 되더라고요. 특히 저녁 피크 시간에는 밖에서 기다리는 분들도 있을 정도라 많은 분들이 찾는 옥길동에서 인기 있는 고기집이라는 걸 느낄 수 있었어요.

둘이 가면 무엇을 주문하면 좋을까요?

저희가 주문한 메뉴는 두툼 이베리코 목살, 가브리살, 늑간살, 꼬들살까지 4가지 부위를 모두 맛볼 수 있는 모둠 반판(47,000원)이었어요. 기본으로 순두부찌개가 나온다고 해서 찌개와 같이 먹으려고 공깃밥 2개도 미리 주문했고, 먹다 보니 신메뉴인 들기름 메밀국수도 궁금해서 추가로 주문해 봤어요.

처음 방문이라면 어떤 부위를 주문해야 할지 고민될 수 있는데 모둠으로 주문하니 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있어 좋았어요. 둘이 먹기에도 양이 적당해서 다양한 식감을 즐길 수 있었어요.

기본 반찬 구성과 반찬 판매

돼지공방 기본 반찬은 명이나물, 백김치, 마늘쫑절임, 고추채절임 등 고기와 함께 먹기 좋은 구성이었어요. 반찬이 얼마나 인기가 많으면 따로 판매까지 하고 있더라고요. 제가 특히 맛있게 먹었던 고추채절임과 마늘쫑절임도 각각 8,000원에 판매 중이었어요.

고기만큼이나 반찬도 중요하게 생각하는 편인데 하나같이 고기와 잘 어울렸고 리필도 부담 없이 가능해서 이것저것 곁들여 먹다 보니 끝까지 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있었어요.

두툼 이베리코 목살, 직원이 직접 구워주나요?

네, 돼지공방의 시그니처 메뉴인 두툼 이베리코 목살은 직원분이 처음부터 가장 맛있는 굽기로 직접 구워주셨어요. 고기를 올리기 전에는 직원분이 먼저 불판 온도를 꼼꼼하게 체크해 주셨는데, 이런 작은 부분 하나도 고기 맛을 위한 과정이라는 생각이 들더라고요. 선홍빛이 도는 두툼한 고기를 보니 굽기 전부터 기대감이 높아졌어요.

칼집이 촘촘하게 들어가 있어서 속까지 골고루 익었고 한입 베어 무는 순간 육즙이 입안 가득 퍼졌어요. 겉은 숯불 향이 은은하게 배어 고소했고 속은 촉촉해서 씹을수록 고기의 단맛이 올라오더라고요.

사실 목살은 잘못 구우면 퍽퍽한 경우도 많아서 기대를 너무 크게 안 하는 편인데 돼지공방에서는 그런 걱정이 전혀 없었어요. 남자친구도 원래는 삼겹살을 더 좋아하는 편인데 이날만큼은 목살이 제일 맛있었다고 할 정도였어요.

가장 맛있었던 조합은 구운 백김치

개인적으로 돼지공방에서 가장 맛있었던 조합은 구운 백김치였어요. 백김치를 살짝 구워 함께 먹으니 아삭한 식감은 그대로 살아 있으면서 은은한 산미가 더해져 고기의 풍미가 훨씬 살아나더라고요. 자칫 느끼할 수 있는 부분도 깔끔하게 잡아줘서 한 점 먹고 또 한 점 먹게 되는 조합이었어요.

원래는 명이나물을 더 자주 먹는 편인데 이날은 구운 백김치가 더 기억에 남았어요. 거의 모든 부위를 백김치와 함께 먹었을 정도였어요.

가브리살·늑간살·꼬들살은 어떤 맛이었나요?

목살을 먹은 뒤에는 모둠 반판의 가브리살, 늑간살, 꼬들살도 하나씩 구워 먹었는데요. 도마에 담겨 나온 순서 그대로 구우면 돼서 어느 부위인지 따로 물어보지 않아도 되는 점이 편했어요.

가브리살은 쫄깃하면서도 고소했고, 늑간살은 씹을수록 진한 육향이 올라왔어요. 꼬들살은 이름 그대로 꼬들꼬들한 식감이 살아 있어서 씹는 재미가 있었고 부위마다 맛과 느낌이 달라 질리지 않고 먹을 수 있었어요. 한 가지 메뉴만 주문했다면 느끼했을 수도 있는데 모둠이라 끝까지 맛있게 즐길 수 있었어요.

매장에서 추천하는 갈치속젓 조합

돼지공방 매장에는 더 맛있게 먹는 방법도 안내되어 있었는데요. 갈치속젓을 살짝 끓여 찍어 먹거나 백김치, 고추채절임, 마늘쫑절임을 함께 곁들여 먹는 조합을 추천하시더라고요. 그대로 먹어보니 특히 갈치속젓이 제 입엔 잘 맞았어요.

짭조름한 감칠맛이 더해지면서 고기의 풍미가 한층 살아났고 평소에도 갈치속젓을 좋아하는 편이라 더 만족스러웠어요.

기본 순두부찌개는 어떤가요?

돼지공방에서 기본으로 제공되는 순두부찌개도 기대 이상이었어요. 기본 찬이라고 하기에는 양도 꽤 넉넉했고 계란과 순두부가 듬뿍 들어 있어서 공깃밥 한 그릇은 금방 비우게 되더라고요.

국물도 칼칼하면서 진해서 고기를 먹다가 한 번씩 떠먹기 좋았고 웬만한 식사 메뉴 못지않은 만족감이 있었어요. 공깃밥까지 함께 먹으니 거의 식사 메뉴 하나를 주문한 것처럼 든든했어요. 기본으로 제공되는 메뉴인데도 성의 없이 나온 느낌이 아니라 오히려 더 기대 이상이었습니다.

신메뉴 들기름 메밀국수 후식

마지막으로 주문한 돼지공방 신메뉴 들기름 메밀국수도 만족스러웠는데요. 들기름의 고소한 향이 은은하게 퍼지고 메밀면은 탱글하면서도 쫄깃해서 식감이 좋더라고요.

고기를 먹다가 한 입 먹으면 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이라 함께 주문하길 잘했다는 생각이 들었어요. 고기를 거의 다 먹은 상태였는데도 계속 먹게 되는 감칠맛이 있었고 둘이 나눠 먹기에도 양이 적당했어요. 남자친구도 가장 맛있게 먹은 메뉴 중 하나라 다음에 방문하면 또 주문할 것 같아요.

방문 전 확인하면 좋은 이벤트

참고로 돼지공방 부천옥길동본점 카카오톡 채널을 추가하면 껍데기 또는 음료를 서비스로 받을 수 있었어요. 이 외에도 경찰관 감사 쿠폰, 생일 육회 쿠폰, 평일 오후 6시 이전 소주·맥주 쿠폰 등 다양한 이벤트도 진행 중이었는데요. 방문 전에 한번 확인하고 이용하면 조금 더 알차게 즐길 수 있을 것 같아요.

돼지공방 부천옥길동본점, 다시 갈 만한가요?

평소 이베리코 목살을 좋아해서 기대를 하고 방문했는데 기대 이상이었어요. 직원분이 목살을 직접 구워주셔서 가장 맛있는 상태로 즐길 수 있었고 기본 반찬이나 순두부찌개까지 하나하나 신경 쓴 느낌이 들어서 더 좋았어요. 무엇보다 식사하는 내내 편안한 분위기에서 맛있게 먹고 나올 수 있었던 점이 기억에 남아요.

요즘은 새로운 맛집을 찾아다니는 재미에 주말마다 동네를 돌아다니곤 하는데, 개인적으로 최근 다녀온 옥길동 고기집 중에서도 손에 꼽히는 곳이었어요. 다음에는 가족들과 함께 다시 방문해 보고 싶고, 부천에서 맛있는 고기집을 찾는다면 한번 들러보셔도 좋을 것 같아요.