江南・新論峴の焼肉、脂が苦手でも食べた済州黒豚オギョプサル

雨の日、無性にサムギョプサルが食べたくなって、夫と新論峴のお肉屋さんドバルン精肉食堂（더바른정육식당）に行ってきました。きれいで広い店内で、質の高いお肉を全部焼いてもらえて、よりおいしく食べられましたよ。詳しいレビュー、始めますね :)

ドバルン精肉食堂の場所と駐車場は？

ドバルン精肉食堂（Deo Bareun Jeongyuk Sikdang Gangnam Sinnonhyeon Station Main Branch）江南新論峴駅本店は、ソウル江南区江南大路482の1階、新論峴駅3番出口から徒歩1分なので、公共交通でも行きやすいです。営業時間は月〜金が11:00〜23:00（休憩14:30〜16:30）、土曜が12:00〜22:00（休憩なし）で、毎週日曜は定休日です。

車で行く予定なら、店の前に駐車スペースはありますが3台ほどの狭い場所です。そこが満車の場合は、スタッフさんが別の駐車場へバレーパーキングしてくれて、2時間₩5,000かかるので、事前に知っておくといいと思います。ブルーリボン、レッドリボンの店なので、味は間違いなしでした :)

店の入口から熟成された韓牛1++、済州黒豚が見えて、

お肉の専門店なのにアワビとロブスターまであるんです。海鮮メニューも一緒に楽しめるから、さらに人気なのかなと思いました。

芸能人のサインもびっしりあって、この人気にあらためて納得でした。それに、合わせて飲めるワインの種類も多いです。

ドバルン精肉食堂の店内の席と平日の待ち時間

ドバルン精肉食堂の店内はテーブルの間隔が広く、主にソファ席なので、長時間でも楽に座れました。快適で換気もいいのか、お肉を焼くにおいもあまり気になりませんでした。

左側は個室タイプのテーブルと、奥に団体用の個室もあるので、団体の集まりや会食にもよさそうでした。私たちは平日の夜8時ごろに行って、2番目で待ちました。

前に待つための椅子があって楽に待て、5分後にすぐ席が空いて奥に案内されました。

ドバルン精肉食堂のメニュー構成は？

ドバルン精肉食堂のメニューは、さまざまな部位の1++韓牛と済州黒豚がメインで、

ロブスターとアワビの海鮮メニュー、チゲや冷麺などのサイドメニュー、少し安く食べられるランチ特選メニュー、ビビンバやプルコギなどのしっかりした食事メニューまで種類が豊富です。火曜（화요）などのプレミアム焼酎にワイン、ウイスキーまであるので、好みに合わせて合わせればよさそうでした。

2人で注文したメニュー

• 済州黒豚オギョプサル170g
• 済州黒豚モクサル340g
• 済州黒豚サゴルキムチチゲ（牛骨スープのキムチ鍋）
• チーズコーン卵蒸し
• ご飯2つ

炭火グリルとおかずの並び

ドバルン精肉食堂はお肉の味を引き立てるために炭火を使っています。火力も強くて、お肉がすぐ焼けます。

そしてすぐにおかずがセッティングされるのですが、黒ごまドレッシングのサラダが特に香ばしくておいしくて、白キムチ、ネギキムチもお肉の味を引き立ててくれました。新鮮なサンチュのコッチョリもたっぷり！

済州黒豚オギョプサル・モクサル、店員さんが最後まで焼いてくれる

注文した済州黒豚のオギョプサルとモクサルが来ました。モクサルは2人前以上から注文できるので、2人で合計3人前を頼んだことになります。質もよく、厚みがあってさらにおいしそうな見た目です +.+

店員さんが最初から最後まで焼いてくれるので、楽に食べるだけでOKです。切り込みが入っているからか、ある程度厚みがあっても中までしっかり火が通ってよかったです。焼けたお肉は焦げないように鉄板の上に置いてくれて、テーブルごとにサムジャン、わさび、塩があるので、取り皿に少しずつ取って食べます。

黒豚といえばメルジョッ（メルチの塩辛）ですよね！メルジョットはもちろん、サンチュのコッチョリ、ネギキムチ、ミョンイナムル（鬱陵島の山菜）、白キムチなど、どの組み合わせもそれぞれ違う魅力でしたが、組み合わせが最高でした。一口食べるごとに食欲が増していくんですよね。

脂が苦手な人でもオギョプサルは食べられる？

ドバルン精肉食堂のお肉は全部、外はカリッと中はしっとりで、肉汁がすごかったです。私はもともと脂身が好きではないのですが、オギョプサルはお肉と脂の割合もよく、皮を食べるようなもちっとした食感で脂っこい感じもなく、おいしく食べました。モクサルは柔らかくてあっさりしていて、やっぱり外さない味でした。

サゴルキムチチゲとチーズコーン卵蒸し

済州黒豚サゴルキムチチゲはバーナーつきで出てくるので、ずっと温かいまま食べられてよかったです。豆腐、キムチ、お肉など具もたっぷりで、ほどよくピリ辛なのでご飯がするする進みます。

タンパク質補給のために卵蒸しも追加で頼んだのですが、ふわふわの卵蒸しの中にコーンの粒が入っていてぷちぷちはじける食感で、チーズの風味まで最高でした。

精肉食堂だからか、質のいいお肉をコスパよく食べられて、スタッフさんも親切で全体的に満足だった新論峴のお肉屋さんドバルン精肉食堂、行ってみてはいかがですか :)