釜山・沙下区の焼肉店、初の蓮の葉ご飯はもちもち｜ユッカンミョンガ

夫と一緒に、釜山サハ区のユッカンミョンガ（육간명가）に行ってきました。この日に頼んだのは、480度の窯で焼いた豚カルビと蓮の葉ご飯の膳！1人₩19,000で、豚カルビをはじめ韓国料理がテーブルいっぱいに並びます。

実は私、蓮の葉ご飯は初めてなんです。平日の夕方に行ったユッカンミョンガの蓮の葉ご飯、しっかりレポしますね。

ユッカンミョンガの駐車場と平日夕方の雰囲気は？

ユッカンミョンガには1階に店専用の駐車場があり、エレベーターで2階に上がります。私たちは平日の夜7時ごろに行きましたが、この時間は空席がけっこうありました。

ユッカンミョンガは韓牛と豚肉の炭火焼きの店ですが、韓定食のようにたっぷり並ぶ膳メニューもあるんです。ランチだけでなく夜も注文できるので、仕事帰りに寄るのにも良さそうでした。

珍しく、食前に温かいお茶が出ます。ひと口飲むとお腹がほっとして良かったです。冷たい水が飲みたいときはスタッフさんに頼むとボトルの水を持ってきてくれますよ！

豚カルビの膳を2人前頼んで、合計₩38,000！どんな味かなとドキドキ〜。料理を待つ時間までなんだかワクワクしました。

豚カルビ蓮の葉ご飯膳の価格と内容

ユッカンミョンガの豚カルビ蓮の葉ご飯膳は1人₩19,000で、チャプチェ、三色ナムル、キャベツサラダなどのおかずに、窯焼き豚カルビと蓮の葉ご飯がつきます。注文して10分くらいでしょうか？おかずが一つ二つと置かれて、あっという間にテーブルがいっぱいに。チャプチェから三色ナムル、キャベツサラダまで並んで、いよいよメインの豚カルビが登場しました。

2人前が1皿にのって出てきたんですが、大きな肉の塊がドンと広がっていて、見た目からインパクトがありました。

480度窯焼き豚カルビの味は？

480度の窯で焼いているからか、豚カルビの表面はカリッと焼けていて、豚肉特有の臭みがありませんでした。

焼肉屋さんって焼いたり裏返したりで食べるのに集中しにくいじゃないですか？ユッカンミョンガの豚カルビは焼き上がって出てくるので、ハサミで食べやすく切るだけ！夫と話しながらゆったり食べられて良かったです！

蓮の葉ご飯はどんな味？初めて食べた感想

この日いちばん気になっていたのが蓮の葉ご飯！高級韓定食のお店のメニューで名前はよく見かけていたけど、ついに食べられます。蓮の葉を見た瞬間、子どものころ見た「カエルのピョン吉」…じゃなくて韓国の「ケグリ・ワンヌンイ」を思い出しちゃいました（笑）

幾重にも包まれた蓮の葉をそっと開くと、熱々のご飯のかたまりがちょこんと隠れていました。湯気ももくもく！ご飯の中にはナツメ、レンコン、栗、黒米、ギンナン、クルミなどのナッツや穀物がまんべんなく入っていました。

ひとさじすくってみると、ご飯粒がぱらぱら散るのではなく粘りがあって、かたまりごとすくえました。もちもちで、おこわと薬飯の間くらいの食感でしょうか？

ご飯自体は味が濃くなく、噛むほどに蓮の葉の香りがほのかに感じられて不思議でした。ちょっと薄味かなと思ったら豚カルビをのせて食べ、合間にナムルも合わせるとちょうどいい塩加減でした！

ユッカンミョンガは両家の顔合わせにも良い？

来て初めて知ったのですが、ユッカンミョンガは両家の顔合わせの場所としてもよく利用されるそうです。奥に別棟（ピョルチェ）、舎廊棟（サランチェ）という独立した個室があるんだとか。両家が初めて会う席だからこそ、周りを気にせず落ち着いて食事しながら話せそうでした。

総評

釜山サハ区でランチに韓定食や焼肉店を探しているなら、ユッカンミョンガはおすすめです。この日食べた蓮の葉ご飯膳は1人₩19,000で、窯焼き豚カルビから蓮の葉ご飯までたっぷり出てきて、ランチもディナーも注文できます。

おかずもひとつひとつ丁寧に並んでいて、一食でもきちんともてなされた気分になりました。次は別の膳メニューも食べてみたいです。