パンギョの母娘おまかせ、蒸しアワビとレアチーズケーキ｜Kkweda

母とパンギョのおまかせKkwedaへ出かけた理由

父が同期の方たちの集まりで1泊2日の大田（テジョン）へ行った日、母と二人でパンギョのアブニュフランにあるおまかせダイニング、クェダ（꿰다）でディナーを食べました。父が約束で出かけるといつも美味しいものをたくさん食べているのに、私と母はたいてい家にいるんですよね。

今回は父が同期の方たちと中華を食べに行くと聞いて、私たちも負けてられない！ と美味しいものを食べに行くことにしました！（父は大田駅前の、すごく老舗で美味しいと有名な中華料理店で、メンボーシャから全家福、ホタテの揚げ物などなど、たくさん食べてきたそうです〜）せっかく母とデートするなら、パンギョのおいしいお店へ行こう！ と思い、いちばん上品なおまかせにすることに。それでパンギョのおまかせの名店として有名なクェダに行ってきました！

母と盛り上がって撮った韓牛ウニ巻き、じゃーん！ の写真です！ これ以外にもとても美味しい料理がたくさん出ました！

Kkwedaパンギョ・アブニュフラン店への行き方：パンギョ駅2番出口から徒歩

Kkweda Pangyo Avenue France Branch（クェダ パンギョアブニュフラン店）は、パンギョ駅2番出口から歩くのがいちばん早いルートでした。私たちは公共交通機関で行きましたが、2番出口を出てまっすぐ進み、左に曲がってまたまっすぐ行けばOKでした！

交差点に出たら斜めに渡ります！ 建物の間には入らず、ブルーボトルの横を通って大通り沿いを歩く道がいちばん早かったです！ クェダはアブニュフランの中にあって、オリーブヤングを過ぎて少し行くと着きます。

クェダの外観はすっきりしていながら不思議な色合いの落ち着いた雰囲気で、とても気に入りました！ 手前には高級感いっぱいの立て看板もありましたよ！

Kkwedaのシーズンコースはどう予約する？

クェダはパンギョで無国籍料理をコースで楽しめるダイニングで、季節ごとの新鮮な食材を使い、毎回違うコース料理を用意しているそうです。立て看板にシーズンコースの案内があって、このシーズンコースが今日私たちが食べに行ったメニューでした！

私たちが訪れた6月は「12番目のシーズン 春と醤」というテーマで行われていました！ ディナーは17:00〜18:45の1部と19:00〜21:00の2部に分けて予約を受けていて、私たちはNaverで予約して訪問しました。クェダには1人₩40,000の予約金があり、Naver予約時に決済され、入店すると予約金は返金されました！

Kkwedaの席：バーカウンター・ホールテーブル・団体個室

クェダの入口を入ってすぐ、バーカウンターが見えました。席ごとにかなり間隔があって、8名まで座れる席で、2名で訪れるときはバーカウンターを予約できました！

私たちは5時開始の1部を予約したのですが、車の都合で10分ほど遅れると事前にお伝えしました〜 コースで進むので、遅れると序盤のコースが早めに出ることがある点は参考にしてくださいね！

入口の手前には最大6名まで座れるホールテーブルがあり、3名以上のときに予約できました！ 奥には団体個室もあって、最大10名まで使えそうでした！ トイレは店内にはなく、アブニュフランの中にある商業施設のトイレを使うよう案内していただきました。

奥のマーブル調の大理石風の仕上げ材と花瓶がきれいで撮ってみました〜 オープンキッチンなので、シェフの方々がコース料理を作ってくださる様子が一目で見られて、とても良かったです。

横にはお酒を作ってくださるスペースも別にありました〜

Kkwedaおまかせコースの価格と6月のメニュー構成

クェダのおまかせコースは1人₩75,000で、私たちが訪れた1部の利用時間は17:00〜18:45でした！ 席ごとにセッティングがしてあって、メニュー表で「+」の印がついているものは、追加で注文して一緒に楽しめるサイドメニューでした！

追加単品の韓牛ウニ巻きは、2品目の麦サラダを食べ終えるまでに決めてシェフに伝えればいいと案内してもらいました！ せっかく食べるなら美味しく食べよう！ と、韓牛ウニ巻きもコースとは別に1個ずつ追加注文しました〜 私たちのメニューの順番はこんな構成でした！

• ジャガイモの冷製スープ
• 麦サラダ
• 蒸しアワビとナス
• 海老のカネロニ
• （追加注文）韓牛ウニ巻き
• 澄んだ鶏のスープ
• ローストビーフ
• アナゴカツ丼
• レアチーズケーキ

Kkwedaはお酒の注文が必須？

クェダは1人1杯のお酒の注文が必須でした！ ノンアルコールのコンブチャで代替でき、持ち込みでも代替できました！ お酒のメニュー表の後ろにワインや日本酒、ウイスキーなどなど種類がすごく多かったのですが、いちばん手前のハイボールと日本酒のところだけ撮ってみました！

ハイボールはおすすめをお願いしたところ、ムンギョンバラム白磁ハイボールも人気だそうです！ 私は果実ベースの甘いハイボールをよく飲むとお伝えしたら、フルムーンハイボールが覆盆子（ボクブンジャ）ベースだと教えてくださって、フルムーンにしてみました〜

• クェダおまかせコース1部 ₩75,000 × 2名
• （追加単品）韓牛ウニ巻き ₩10,000 × 2個
• クェダモヒート（ノンアル）₩12,000
• FULL MOONハイボール ₩12,000
• 合計 ₩194,000

手前には原産地表示板と一緒に飾られていましたよ〜

ジャガイモの冷製スープ：思ったよりさわやかな一皿目

クェダの6月コースの1品目は、甘エビ、バルサミコ、ピクルスなどが入ったジャガイモの冷製スープでした。シェフが、下に敷かれているピクルスまでしっかりすくって食べるのがおすすめと説明してくださいました！

甘エビも食感が良く、大根のピクルスがコリコリして酸味が加わって良かったです〜 ジャガイモの冷製スープも冷たくなめらかで、エビやピクルスの食感が加わって食欲をそそりました。ジャガイモのスープというと重い味を想像しますが、思ったよりさわやかでした。

母も、一般的なジャガイモスープと違って新鮮で美味しかったと言っていました〜 母は普段まったく写真を撮らないのに、おまかせは特別な体験だと思ったのか、料理が出るたびに写真を撮る姿に、娘としてなんだか誇らしくなりました〜

麦のサラダとアンディーブ、フルムーンハイボール

2品目は麦サラダとアンディーブでした。麦やキヌアなどが味噌ベースで和えてありました。私たちは到着が少し遅れたので前のコースが少し早く出ましたが、これ以降はゆったりしたペースで出てきて、会話しながら食べやすかったです〜

プチプチ弾けて噛む感じが良くて、ほんのり酸味がありつつすっきりしていました〜 粒マスタードをのせて食べたときのような爽やかな味が良かったです〜 アンディーブも2色で出てきてさらにきれいで、柔らかくシャキシャキの食感がすごく良かったです〜 麦サラダをのせて食べると、アンディーブの柔らかくシャキッとした甘みに、プチプチの麦サラダがすごく合いました！

このとき注文したお酒が出てきました！ 駅に車を停めてきたので、1杯はノンアルコールにしました！ 左がノンアルのクェダモヒート、右がフルムーンハイボールです！ クェダモヒートは普通のモヒートと同じ味で、さわやかでハーブのすっきりした味が加わって美味しかったです〜 フルムーンハイボールは覆盆子ベースの甘いハイボールでした！

母とハイボールで乾杯しました〜 帰りは母が運転してくれることになっていたので、私はアルコール入りのハイボールにしました！（母はノンアルモヒートでした！）食べ終わった器は手前に置けばよかったです！

蒸しアワビとナス：母娘で選んだベストメニュー

3品目の蒸しアワビとナスは、私と母がいちばん美味しかったメニューの一つに挙げました！ 上にはウニがのっていて、ジェリーのようにぷるぷるしたものが本当にキモでした！ 後ろに見えるハイボールもほんのりきれいでしょう？

アワビとウニ、ナスとジェリーを一緒にのせて食べました！ わあ！ 食感が本当に良かったです〜 蒸しアワビがちょうど良く火が通って柔らかくもっちりで、まったく固くなくてとても美味しかったです〜

ナスもぐにゃぐにゃすぎず、ほどよく食感が残っていてすごく美味しかったです！ アワビが4等分に切られていて、一口でぱくっと入るのに噛みごたえもたっぷりで最高でした〜 トーチで炙って風味を加えてくださったり、それぞれの料理を整った器に盛り付けてくださいました！

海老のカネロニ：ソースまで残さず食べたビスクロゼ

4品目の海老のカネロニは、カネロニのパスタ生地の中にエビと野菜を詰めて、ビスクロゼソースをベースにしていました！ 一口で入るサイズなのがすごく良かったです〜

スプーンにビスクロゼソースをのせ、海老のカネロニをのせて、その上に野菜をのせて食べました〜 カニベースのさわやかで塩気のあるうま味が良いソースで、とても美味しかったです！ パスタ生地の中でエビと野菜が一緒に噛めて食感もすごく良く、エビの香りも良く、ソースにもカニのうま味がたっぷりで、海鮮好きな方が好きそうな味でした！

特に、ビスクソースベースなのにくどくも重すぎもしなくて、ロゼでもくどいのが苦手な母もおいしく食べました！

ソースをたっぷりつけて一口でぱくっと食べました〜 海老のカネロニを食べ終えたあとも、スプーンでビスクロゼソースをきれいにすくって食べるほど美味しかったです〜

Kkwedaの韓牛ウニ巻き、追加する価値はある？

クェダの韓牛ウニ巻き（1個₩10,000）は、ぜひ追加して食べてみてください！ その日、バー席の隣の2組もみんな注文していて、1組は1人2個ずつ計4個も追加していました！ ホールテーブルでも1人1個ずつ計4個を注文するほど、みなさんが注文するメニューでした〜

母と一緒に韓牛巻きで乾杯しました〜 ふふ 母が撮った写真もすごく上手でした！ よく焼かれた海苔に、ご飯と韓牛のタルタル、ウニがのっていました。海苔にのったメニューなので早く食べるのがおすすめと説明してくださり、海苔に軽く切れ目が入っていて、半分ずつ食べればいいと案内してくださいました！

口でがぶっと食べると半分がちょうど噛み切れました！ わあ!!! これ本当に美味しいです！ ウニの上品で濃厚な味と新鮮な韓牛が合わさった巻きで、一口一口が大切に感じました！ 母と私が美味しいと選んだ2番目のメニューでした！

澄んだ鶏スープ：焼きネギの甘みが染みた濃い出汁

コース上では5品目、韓牛ウニ巻きを入れると6品目は、澄んだ鶏のスープでした！

澄んだ鶏のスープには、鶏もも肉のチャーシューと焼きネギが入っていました！ まず出汁だけ飲んでみたら、とてもすっきりしているのに濃い味わいですごく良かったです〜 焼きネギが入っているので、ほんのり甘みが出汁から感じられました〜

表面をトーチで炙ってくださった鶏もも肉のチャーシューと一緒に食べるとすごく美味しかったです〜 麺は母が中細麺みたいと言っていましたが、もちもちして噛みごたえのある麺に、うま味の良い鶏の出汁、燻製香の良い鶏もも肉のチャーシューと焼きネギのほんのりした甘みが合わさって、調和が良かったです！

具材を全部のせて、ぱくぱくいただきました〜 出汁も濃くて深い味がすごく良かったです！

隣で韓牛ウニ巻きを1人2個ずつ注文していたテーブルは、日本酒をもう1本追加で注文していました〜 日本酒とも合うメニューのようでした！

ローストビーフ：低温調理の牛肉とヨモギソース

クェダのコースの6品目（追加を除く）のローストビーフは、低温調理した肉に、ヨモギで作ったソース、焼きアスパラガス、ナムルの漬物、粒マスタードが一緒に出ました！ ローストビーフに焼きアスパラガスと粒マスタードをのせて食べましたが、低温調理の肉なのでとても柔らかくてしっとりして美味しかったです！

ヨモギのソースとナムルの漬物を一緒にのせて食べると、ナムルがほろ苦くてすっきりした後味にまとめてくれて、すごく良かったです〜

アナゴカツ丼：揚げたてのアナゴとカラシナの和え物

最後のメインはアナゴカツ丼でした！ 炊きたてのご飯を決まった量よそって、すぐ揚げたアナゴをのせてくださいました〜 ご飯の上にアナゴの天ぷら4切れとシシトウがのっていて、横には和風のカラシナ（갓）の和え物、そして味噌汁も一緒に出ました！

ご飯の上にアナゴの揚げ物とカラシナの和え物をのせて食べました〜 私はウナギがすごく好きなのですが、アナゴカツ丼はすごく香ばしくてサクサクで美味しかったです〜 ウナギの香ばしさが良いカツ丼に、苦味のあるカラシナの和え物がのって、調和が良かったです！

カラシナがアナゴの揚げ物の油っぽさを抑えてくれて、くどくなくアナゴカツ丼を食べられる構成になっていました！

母が合間合間に写真を撮る姿がすごく新鮮に感じました（笑）母があまり写真を撮らないのでピントは外れましたが…ふふ それでも写真を撮る姿にびっくりしました！

レアチーズケーキ：持ち帰りたくなったデザート

クェダのコースの最後のデザートは、ギリシャヨーグルトとクリームチーズベースのレアチーズケーキでした！ 上には白ワインで煮たリンゴがのっていて、ニンジンの葉で飾られた姿がすごくかわいくないですか？ ふふ

下はクッキー生地で、ど真ん中の好みでした！ 私はレアチーズケーキが大好きなのですが、クリームチーズとギリシャヨーグルトで作られていてさらにさわやかで軽いのに濃厚な味が、本当に最高でした！ 上のリンゴの煮物もすごく美味しくて、一口一口を大事に食べましたし、持ち帰りたいくらい美味しいデザートでした〜

Kkwedaは親と行くパンギョのおまかせに向いている？

Kkweda Pangyo Avenue France Branch（クェダ パンギョアブニュフラン店）のディナーは、おまかせとしてはコスパも良く、コース料理でいろいろ食べられてとても良かったです！ 母もすごく美味しく食べてくれて誇らしかったですし、私も上品な料理を食べながらすっかり癒やされました。

パンギョのデートスポットや記念日の食事の場所を探している方、親を連れて改まった雰囲気で上品なおまかせを楽しみたい方に、とてもおすすめです！