全州ウア洞の冷サム、トドク焼きと豚皮｜ワールド冷サム ウア店

原州に向かう前に早めの夕食を食べようとお店を探していたところ、この日は分厚いサムギョプサルよりも薄切りにして香ばしく焼く冷サムが食べたくなり、全州の人気焼肉店、ワールド冷サム（월드냉삼） ウア店に行ってみました。

ワールド冷サム ウア店の駐車事情と店内の雰囲気は？

ワールド冷サム ウア店には専用の駐車場がなく、店の近くの路地に駐車して訪れました。

駐車後、店に向かう途中、入口に大きなメニュー看板があり、どんなメニューがあるのか事前に確認してから入ることができました。

店内に入ってみるとテーブル席がきれいに整えられていました。床も滑りにくく、全体的に清潔に管理されている印象で快適に食事ができました。

一角にはコート掛けも用意されていて、焼肉店で服に匂いが付くのを気にする人でも服を掛けて食事できるのが良かったです。

ワールド冷サムのメニューと価格

• 急冷サムギョプサル 14,000ウォン
• 豚皮（ッコプデギ） 11,000ウォン
• コチュジャン急冷サムギョプ 15,000ウォン
• 更徳（トドク）焼き 9,000ウォン
• 韓牛チャドルバギ 18,900ウォン

急冷サムギョプサルだけでなく、豚皮や更徳焼き、韓牛チャドルバギまで販売していました。肉と一緒に楽しめる追加メニューやお酒も用意されているので、好みに合わせて一緒に注文すると良さそうです。

付け合わせとサービスの内容

注文して少し待つと、まず付け合わせがテーブルいっぱいに並びました。キムチ、ネギキムチ、和え物類に各種の付け合わせが用意されており、冷サムと一緒に食べるのに良いタレやニンニク、唐辛子、ネギの千切りなども一緒に出てきました。特にカラフルで昔懐かしい雰囲気のブリキ盆に盛られて出てくると、焼肉店らしい雰囲気がしっかり感じられました。

店内の案内を見ると、肉を注文するとチゲと卵蒸しがサービスで提供されるそうです。肉注文時に1回提供され、追加注文は別料金と案内されていました。

急冷サムギョプサル3人前のおいしい焼き方

注文した冷サム3人前が出てきました。3分後に鉄板に乗せてくださいという案内に従って鉄板を先に熱してから肉を乗せればOKです。

鉄板の上にたっぷり乗せてくれたので、薄切りの冷サムが本当にボリューム満点に見えました。

薄い肉なので鉄板に乗せるとすぐに焼け始め、ひっくり返しながらこんがりと焼いてくれました。冷サムと一緒にキノコとピンクソーセージまで鉄板いっぱいに乗せて焼いてくれるので、見ているだけでよだれが出そうでした。

肉がある程度焼けてくると胡椒もさっと振りかけてくれました。

程よい厚さに切られた冷サム！ジュージューと焼けていく冷サムが本当に美味しそうでした。

冷サムを食べるときに欠かせないのがパジョリ（ネギの薬味）ですよね。こんがり焼けた冷サム一切れに、辛酸っぱく和えたパジョリをたっぷり乗せて食べてみました。

サンチュに冷サムを乗せて、さらにネギキムチまで乗せて食べてみました。サンチュのシャキシャキした食感に香ばしい冷サム、そこにネギキムチの辛くて深い旨味が加わりました。特にネギキムチが冷サムの脂っこさを抑えてくれて、箸が止まりませんでした。

トドク焼き9,000ウォンを冷サムと一緒に

メニュー表を見ると更徳焼きもあったので追加で注文してみました。

鉄板に乗せて焼いてくれた更徳焼きは、こんがりと焼けながらほのかな更徳の香りが立ち上りました。鉄板に少し焦げ目が付きながら表面はもちもち、中は柔らかく焼き上がり、香ばしくもほろ苦い味わいがしっかりしていました。肉の合間に食べるのにちょうど良かったです。

サービスで付くキムチチゲと卵蒸し

焼肉店で肉を食べていて欠かせないのがキムチチゲですよね。基本で提供されるキムチチゲの中にはサムギョプサルと豆腐、各種の具がたっぷり入っていました。

サムギョプサルがたっぷり入っていたので、肉を一切れすくって食べ、キムチも一緒に食べました。肉を食べた後、熱々のキムチチゲのスープをひとさじ飲むと、体の芯まで温まる感じでした。

目を引いた卵蒸し！卵蒸しがこんもりと盛り上がっていて、まるで火山が噴火したように見えました。スプーンでぐっとすくって食べてみると、ふわふわでもちもちの卵蒸しが本当に柔らかかったです。

川エビ入りのテンジャンチゲ（味噌チゲ）

ワールド冷サムの味噌チゲも、ただの基本味噌チゲではありませんでした。

胡椒がたっぷり振りかけられていて、川エビとかぼちゃがたっぷり入り、スープに胡椒とほのかなエビの旨味がありました。川エビから出た爽やかで深い味わいが加わり、スープはかなり濃厚でした。

豚皮（ッコプデギ）は15分かかるので先に注文を

本当にお腹いっぱいでも見過ごせなかったメニュー、それが豚皮です。お腹がいっぱいの状態でしたが、焼肉店に来たら豚皮もやっぱり食べないと😆

豚皮を注文すると、きな粉と辛いソースが一緒に出てきました。

香ばしいきな粉にちょんと付けて食べるとあっさりして香ばしい味がし、辛いソースに付けて食べると辛酸っぱさが加わってまた違った味わいでした。豚皮は注文と同時に調理が始まるため、約15分ほど待つ必要があるので、食べたいなら先に注文しておくのをおすすめします。

冷サムからサイドメニューまで多彩に楽しめたワールド冷サム ウア店でした。お腹いっぱいでも最後の豚皮まで逃さず食べて帰った日でした。

ワールド冷サム ウア店の基本情報

• 住所: 1F, 9 Ua-ro, Deokjin-gu, Jeonju, South Korea
• 営業時間: 17:00〜24:00
• 定休日: 毎週日曜日