済州・東門市場の夜の南部料理、ネオン看板とホットチキン｜Dixie's

Dixie'sはどんなお店？

済州・東門市場近くでアメリカ南部料理が味わえるガチの名店をご紹介します。ポップアップストアを経て正式店舗としてオープンしたお店で、アメリカ南部式のナッシュビルホットチキンとボウルを食べにDixie'sを訪れました。

• ⏰営業時間：11:30-21:00（B.T 15:00-17:00）
• 🗓️休業日：なし
• 🅿️駐車場：不可
• 📍住所：1F, 24 Gwandeok-ro 8-gil, Jeju-si, Jeju

夜に見たDixie'sの入口と店内の雰囲気

お店の入口に着いた瞬間、わぁ…と思わず声が出ました😲 夜に訪れたら、ネオン看板とバイクがクラシックに置かれていて、まるでアメリカ・テキサスの街道沿いのバーに来たような気分でした！

ヴィンテージ感満点の店内。スピーカーからはブルース、カントリー、ソウルミュージックがほんのり流れていて、雰囲気がとても余裕あってヒップでした。

照明ひとつひとつがアンティークで、ビールやコーラと一緒にチメク（チキン＋ビール）するのにぴったりなソウルフルな雰囲気です～

Dixie'sで注文したメニューと価格

🏷️今日の注文内容

• ナッシュビルホットチキンバスケット | 29,900ウォン — 辛さ「ホット」選択／ビスケット1個／コールスロー／ソース2種（ハーブランチ、サザングリーン）
• ブレイズドポークボウル BEST | 15,900ウォン

面白いのは、店外の窓側にピックアップゾーン・調理スペースが見えて、外からボウルメニューを作る様子を見学できること。天気の良い日にはテイクアウトして屋外で食べても本当に良さそうでした。

オープンキッチンで見えた調理の様子

料理を作る様子を実際に見たのですが、新鮮なレタス、赤玉ねぎ、ピクルス、手作りの特製トッピングをボウルの上にたっぷり乗せてくれました！清潔なオープンキッチンで調理過程が一目で見えるので衛生面でも安心でき、完成に近づく様子を見て早く食べたい気持ちでいっぱいでした…！

Dixie'sのチキンはバターミルクで熟成させてから作るそうで、注文と同時にすぐ揚げて、芯温度計で内部温度まで確認しながら揚げる様子に感動…できたてサクサクのチキンをナッシュビルホットソースにしっかり浸して衣の隅々までソースを絡めてくれるのですが、このビジュアルを見て美味しくないわけがないですよね🔥

ナッシュビルホットチキンバスケット、辛さ「ホット」はどのくらい？

じゃじゃーん！！ついに注文したすべてのメニューが並びました。チキンとボウルのビジュアル、本当にすごくないですか？！

辛さを「ホット」で選んだら、刺激的な赤いナッシュビルシーズニングソースが濃厚にしみ込んでいました！バターミルク熟成のおかげで本当にジューシーで、今まで食べたナッシュビルの中で1位💛ハーブランチ＆サザングリーンソースのうち、手作りハーブランチソースにしっかりつけて食べると辛さが中和されて旨みが2倍になります！

DIYビスケットバーガーの作り方

一緒に出てきたサザンビスケットを半分に割って、骨なしホットチキンを入れ、コールスローとランチソースをたっぷり乗せて食べると…刺激的でありながら正統派アメリカ南部の風味で、ストレスが一気に吹き飛ぶ味でした！

ドクターペッパーが王道ですよね

ブレイズドポークボウルの構成と味

ブレイズドポークボウルは豚肉を長時間じっくり煮込んで繊維に沿ってほぐれ、刻みトマト、エシャロット／赤玉ねぎ、ピクルス、レタス、チーズ、ライムがたっぷり入っています！全くくどくなく、口の中でさっぱり感と香ばしさ、そして手作りソースのフレッシュさが調和して、気軽な一食として満足感がありました！

持ち帰って翌日も美味しくいただきました～！