高敞邑城前のどじょう汁とサツマイモチーズカツ｜サンゴルチュオジョン

高敞のおすすめグルメ、サンゴルチュオジョン（산골추어정）。風味の濃い冬虫夏草チュオタンが絶品のお店でした。チュオタンもゆで豚もトンカツも完璧な一食でしたよ。

高敞邑城に行く前に寄ったサンゴルチュオジョンはどんなお店？

サンゴルチュオジョン高敞本店は、高敞邑のサンジョン通りにあるチュオタン専門店で、高敞邑城に遊びに行く前に訪れました。高敞旅行中に見つけた、本当に満足できるお店です！

高敞の地元の人たちの間でもすでに有名な名店と聞いて、期待を胸に行ってきました。

高敞は高敞邑城（モヤン城）をはじめ、禅雲寺、サハ農園、青麦畑など見どころの多い旅行先ですよね。特にモヤン城祭りの時期や、高敞旅行中にしっかり食事をしたい時にサンゴルチュオジョンはぴったりです。

チュオタン専門店と聞いて普通の韓国料理店を想像していたのですが、実際に行ってみると思った以上に高級感のある雰囲気で、料理も満足だったのでご紹介します！

サンゴルチュオジョンの基本のおかずとセルフバー

サンゴルチュオジョンの基本のおかずは、タコの塩辛、サラダ、たれを添えた豆腐とキャベツがきちんと並びます。塩気のあるタコの塩辛はうま味が良くてご飯によく合い、キャベツと豆腐も刺激が強くなく気軽に食べられました。そして気に入った点のひとつが、広くて清潔なセルフバーです。

セルフバーにはニラ、蒸しキャベツ、コッチョリ（浅漬けキムチ）、ソクパクジ（大きめ切りの大根キムチ）などの基本のおかずがたっぷり用意されていました。

テーブルにも、チュオタンに合うえごま粉、にんにくのみじん切り、青陽唐辛子が基本で置いてありました。

好みでスープの香ばしさや辛さを調整して食べられるのもよかったです。

サンゴルチュオジョンのチュオタンの種類と値段は？

サンゴルチュオジョンのチュオタンは、桑黄チュオタン₩13,000、黒にんにくチュオタン₩14,000、冬虫夏草チュオタン₩15,000の3種類です。名前の通りチュオタン専門店ですがメニューは意外と多彩で、好みに合わせて滋養食スタイルのチュオタンを選べました。

• 桑黄チュオタン ₩13,000 — シンドンジン米のご飯と新芽高麗人参、桑黄のだしでじっくり煮込んだチュオタン
• 黒にんにくチュオタン ₩14,000 — シンドンジン米のご飯と新芽高麗人参、熟成黒にんにくを入れたチュオタン
• 冬虫夏草チュオタン ₩15,000 — シンドンジン米のご飯と新芽高麗人参に冬虫夏草を加え、深い風味を生かしたチュオタン

さらに国産豚肉のサンゴル・スユク（ゆで豚）、ボルミ・チュオ揚げ（どじょう揚げ）、手作り特大トンカツ、チーズカツ、サツマイモチーズカツまで！チュオタン専門店とは思えないほどメニューが多彩ですよね？特にトンカツもあるので、チュオタンが苦手なお子さんと一緒に行くのにもよさそうです。

温かくて柔らかかったサンゴル・スユクの小皿

サンゴルチュオジョンで最初に味わったのは、サンゴル・スユク（ゆで豚）の小皿です。出てきた瞬間から見た目が気に入りました。

茹でたてのような温かさが残っていて、赤身と脂身のバランスも良さそうでした。ひと切れ食べてみると本当に柔らかい！赤身はパサつかずしっとりで、脂身はもちもちの食感が生きていて、噛むほど香ばしかったです。

いったいどう茹でたらこんなに柔らかくなるの？と思うほど満足でした。✨ 一緒に出てきたキムチと切り干し大根もレベルが高く、特にシャキッとしてうま味のあるキムチをゆで豚に合わせると相性抜群で、ニラの和え物も酸味が食欲をそそってずっと箸が止まりませんでした。

冬虫夏草チュオタンの味は？

サンゴルチュオジョンの冬虫夏草チュオタン（₩15,000）は、スープが濃いのにくどくなく、ほのかで深い風味のチュオタンでした。期待していたメニューで、普段からチュオタンは好きですが、冬虫夏草入りは少し特別に感じました。普通のチュオタンよりワンランク上の滋養食を食べている気分、と言えばいいでしょうか？

スープは濃いのにくどくなく、冬虫夏草が加わってほのかで✨深い風味が感じられました。

刺激的な味というより、素材本来の香ばしさとうま味がよく調和したスタイルでした。ご年配の方をお連れしたら絶対に喜ばれると思います。

ご飯をよそった後の釜で作っておいたおこげが、温かく仕上がっていました。香ばしいおこげの香りとともに、柔らかくほぐれたご飯を食べると、お腹の中まで落ち着く感じでした。

チュオタン店なのにサツマイモチーズカツまで美味しいなんて？

サンゴルチュオジョンの最後のメニューは、手作りのサツマイモチーズカツでした。メニューの説明にスーパーの市販品は使わず全部手作りと書いてあって、ひそかに期待していました。

料理が出てきた瞬間、みんなびっくりしました（笑）👍 これ、本当にチュオタン店で出てくるトンカツの見た目？と思いました。

特にサツマイモのムースがたっぷり入っていて、甘くてなめらかな味がしっかり生きていて、チーズまで加わって豊かな味わいを楽しめました。

ここまでくると、チュオタンの名店であると同時にトンカツの名店と呼んでもいいくらいでした（笑）。お子さん連れの家族客が多い理由がわかります。大人はチュオタンやゆで豚を楽しみ、子どもはトンカツを食べればいいので、家族の外食にも本当にいいですよね？

食後は濃いミスッカルで締め

サンゴルチュオジョンには、食後に飲めるミスッカル（穀物粉の飲み物）が用意されています。食事を終えて帰ろうとしたら、ミスッカルがあったんです！素通りできず一杯飲んでみたら、思ったよりずっと濃くて美味しくて驚きました。🔥

香ばしい穀物の味がしっかり感じられて、気持ちよく食事を締めくくれました。訪れる方は、食後のミスッカルもぜひ一杯飲んでみてください！

高敞旅行でサンゴルチュオジョン、また行きたい？

今回の高敞旅行で訪れたサンゴルチュオジョンは、料理の味だけでなくお店の雰囲気やサービスの面でも満足できるお店でした。広い駐車スペース、高級韓定食店のような清潔な店内、きちんとした基本のおかずとセルフバーまで！何よりゆで豚は期待以上に柔らかく、冬虫夏草チュオタンは深く香ばしい味が良く、サツマイモチーズカツまで美味しくて、メニュー選びで失敗がありませんでした。

高敞邑城やモヤン城祭りの前後に食事の場所を探している方、サハ農園や青麦畑など高敞の観光地を巡りながら地元の人気店を探している方には、サンゴルチュオジョンをおすすめしたいです。特にご両親との家族旅行、お子さんとの外食、しっかりした滋養食が食べたい日に良さそうです。個人的には、次に高敞を訪れた時もまた寄りたいお店でした。