大邱トゥランギルのサバ焼き、魚が苦手な人は豚炒め追加｜クムドゥンオ

クムドゥンオ トゥランギル本店の場所と駐車場は？

クムドゥンオ（금등어）トゥランギル本店は、大邱・寿城区トゥラン路57の2階（サンドン320-6）にあり、3号線の黄金駅と寿城池駅の間から徒歩10分です。営業は毎日11:00〜21:20（日曜のみ20:40終了）、休憩時間は15:30〜17:00。建物1階に専用駐車場があり、1時間30分無料で停められます。

SNSでグルメ店として大人気だったクムドゥンオ！魚好きの私は、450度の窯で焼く麹熟成サバの見た目がしっとりしておいしそうで、ずっと行きたかったので、ついに訪問できました。今回行ったのは、寿城池から10分で寿城池グルメ巡りにも寄りやすいトゥランギルのクムドゥンオ トゥランギル店です！

建物1階には平面とタワー式の広い専用駐車場があり、1時間30分無料です。店内で食事できる時間と駐車サービスの時間が同じなのも嬉しいところ。

クムドゥンオ トゥランギル本店の雰囲気は？

クムドゥンオ トゥランギル本店は、焼き魚の食堂というより、質の高い韓定食のお店のような雰囲気です。2階でエレベーターを降りるとすぐ店内が見え、ウッドトーンに黒と白を合わせたすっきりおしゃれな内装に、ゴールド色のペンダントライトが加わって、ほんのり上品でした。私たちが普通思い浮かべる焼き魚の食堂とはまるで違いました。

これまでに受けた認証プレートや賞状が飾られていて、お店への信頼感と品格がさらに伝わってきます。消費者選好ブランド大賞や韓国外食経営大賞も受賞した寿城池グルメです。あちこちに付いたセンスのよいペンダントライトが、店内をいっそう上質に見せてくれました。

右側には、待ち時間や食後に自由に使えるセルフコーナーがあり、ポン菓子、コーヒー、杏ジュース、紙コップ、携帯用の氷カップまで揃っていて、細やかな気配りを感じました。

クムドゥンオの待ち時間と注文方法は？

クムドゥンオ トゥランギル本店は、待ちのお客さんがいるときはウェイティングを受け付けて、左側の椅子で待つ形で、食事の利用時間は1時間30分です。

早く料理を出すため、入口で先に注文してから席に入るシステムです。注文は2人前から可能で、子ども（4〜7歳）は₩10,000で利用できます。

魚が苦手な人がいるなら？豚炒め1人前より「豚炒め追加」

クムドゥンオで魚が苦手な人と3人で行くなら、サバ焼き3人前に豚炒め追加（₩9,000）で注文するのが、ぜひ知っておきたいお得ワザです。私も魚が苦手な方と3人で行くことになり、どう注文しようか悩んで、最初はサバ焼き2人前₩38,000（1人前₩19,000）に豚炒め1人前₩20,000で考えていました。

ただ、この頼み方だとおかずの一膳が含まれる値段なので豚炒め1人前が₩20,000なのであって、豚炒め追加メニューを₩9,000で頼むと、₩20,000の豚炒め1人前と₩9,000の豚炒め追加は同じ量で出てくるそうです。なので、サバ焼き3人前に豚炒め追加（₩9,000）で注文しました。

❗️それと、NAVERの通知設定を押すだけで、₩9,000で売っているお試しのコマク和え（꼬막무침）が無料でもらえるので、ぜひ忘れずに。

焼き魚だけがメインで、簡単な小鉢が二、三品付くという、よくある焼き魚の食堂とは違って、クムドゥンオは上品な韓定食のお店のような雰囲気の中で、サバ焼きと一緒に質の高いさまざまなおかずが出る、きちんとした一膳をいただけるお店です。下処理した骨なしサバやおかずも購入できます。

この建物自体が建築賞を受けたそうで、天井が高く、雰囲気も壮大で格別でした。

クムドゥンオのおかずはおかわりできる？

クムドゥンオ トゥランギル本店は基本のお膳が出て、別におかずゾーンがあり、無制限で気軽に取って食べられます。すべてのおかずが店で作る健康的な手作りおかずだそうです。

両側におかずが用意されているので、追加は気兼ねなく利用して大丈夫です。「人生がライブなように、サバもライブです」と書かれた言葉どおり、サバを焼く窯のあるキッチンがオープンになっていました。

サバを焼く450度の窯です。お客さんが多くて慌ただしく大量のサバを焼き上げる場所なのに、きれいで清潔に整えられていました。

クムドゥンオの席と個室はどうなっている？

クムドゥンオ トゥランギル本店は、広々とした大きな窓と高い天井のおかげで窮屈さを感じずに食事ができ、焼き魚専門店特有のにおいもない快適な店内です。

細長く延びた店内には、いろいろな人数で座れるテーブルが用意されていて、

テーブルの間隔が広くとってあるので、ゆったり食事できます。家の形をしたプライベートな個室もあり、団体の集まりにもぴったりです。

個室の仕切りをすべて開ければ大人数向けの部屋として使え、仕切りを閉じれば少人数向けのプライベートルームになります。

私たちが座った窓際のテーブルは、大きな窓の向こうに青々とした木々が見えて、さらによい席でした。

クムドゥンオの基本のお膳には何が出る？

クムドゥンオの基本のお膳には、取り分けて食べるフダンソウの味噌汁、黒ごまれんこんサラダ、トラジ和え、ピーナッツじゃこ炒め、小ねぎキムチ、キジャンわかめ、ソッパクチ（석박지・大根キムチ）、チャプチェ、ヨーロピアンサラダ、種入りの塩辛、のり、醤油が出ます。味噌汁は、煮立ち始めたら砂時計をひっくり返し、砂が全部落ちたら火を止めればいいと教えてもらいました。

豚炒め追加と窯焼きサバの味は？

₩9,000の豚炒め追加は、千切りのえごまの葉がのった豚炒めで、量はたっぷりでした。火の香りがする厚切りの豚炒めは、味付けもおいしく柔らかかったです。

続いてサバ焼き3人前が出てきました。450度の窯で焼いて、皮はカリッと中はしっとり、麹塩で熟成させた骨なしサバ焼きです。麹塩は、ニュージーランドの清浄海域の100%天然天日塩を48時間発酵させてから乾燥させて作るもので、塩辛さを抑えて胃にやさしい塩だそうです。

こうして、きちんと食べられる韓定食のような一膳が完成します。

骨なしなのでとても食べやすくて、しっとりしていて本当においしいサバ焼きでした。

1人前で骨なしサバ半身が出ると思えばよく、麹塩につけて食べると塩辛くなくて、とてもおいしかったです。

たくさん食べるほど体によいサバ焼きがメインのお膳で、お腹いっぱい満足して帰ってきた寿城区グルメ、クムドゥンオ トゥランギル店。きちんとした膳で一食をとるのによいお店なので、よく通いそうです :)