合井しゃぶしゃぶ、連休最終日のザブトン定食とバラ追加｜シャブインソウル

シャブインソウル（Shabu in Seoul）合井店で、連休最終日にしゃぶしゃぶを食べてきました。実家でゆっくり休んできたんですが、その間こってりした物をたくさん食べたので、最終日はすっきりあっさりしたしゃぶしゃぶが食べたくなったんです。高級感があって上品だったシャブインソウル合井店をご紹介しますね。

シャブインソウル合井店の場所と営業時間は？

シャブインソウル合井店は、ソウル市麻浦区ワールドカップ路1ギル14 ディライトスクエア1次のB2にあります。営業時間は11:00〜22:00、休憩は15:00〜17:00で、ラストオーダーは14:00と21:00です。週末は休憩なし、駐車は3時間無料、個室もあります。

合井駅8番出口から地上には上がらず、教保文庫がある地下へエスカレーターで降りれば簡単に見つかると思います。待ち時間に飲める飲み物も用意されていました。こういうちょっとした気遣い、いいですよね？

お店の前にメニューの説明がきれいに出ていて、見て回るのにちょうどよかったです。実は通るたびにシャブインソウルをよく見かけていて、イメージがすっきりしていたので「一度行ってみたいな〜」とずっと思っていました。

シャブインソウル合井店の店内の席と個室は？

シャブインソウル合井店はネイバーで事前予約して行くとすぐ入れるので、待たずに済むようぜひ予約して行ってくださいね。スタッフさんが席へ案内してくれるのですが、店内の雰囲気が本当にすっきり端正じゃないですか？ 仕切り壁があって隣のテーブルと分かれていて、静かに食事できました。

案内されたテーブルは4名まで使えるサイズでした。私は今日もナ氏と二人で来ました ㅎ

ほかのテーブルを見ると、丸テーブルで8名まで食事できそうで、10名まで使える個室も別にあるので、集まりや家族の食事にもおすすめです！（室料₩30,000）

スプーン・箸のほかにトングが一人1つずつ出てくるので、鍋から具を取りやすく衛生的なのもよかったです。

シャブインソウルのしゃぶしゃぶ定食メニューとお肉の種類

シャブインソウルの看板メニューであるしゃぶ定食には、野菜盛り合わせときのこが含まれていて、好きなお肉の種類を選ぶだけです。お肉が7種類もあって、いろいろ楽しめました。

• 1等級黒豚バラ
• 1等級黒豚肩ロース
• プライムアンガス肩ロース（アルモクシム）
• プライムアンガスサルチサル（肩ロース芯の霜降り）
• 1++韓牛ボソプサル
• Dウォルグ和牛花ロース
• 高級ウプチンサル（バラ肉）

注文したメニューと価格

• プライムアンガス肩ロース定食 ₩25,000
• プライムアンガスサルチサル定食 ₩30,000
• ウプチンサル追加 ₩12,000
• コカ・コーラゼロ ₩3,000

このように注文して、出汁はビーフトマトを選びました。

ビーフトマト出汁はどんな味？

シャブインソウルのビーフトマト出汁は、赤いトマト色ですが強すぎず、ほんのり優しいのが魅力でした。出汁が先に用意されたのですが、海底撈のトマトスープよりあっさりしていて、もっと薄めな感じ？ ナ氏も食べているうちにクセになると言っていました ㅋㅋ

気に入ったのは、タレが大きな瓶にたっぷり入って出てくることと、好みで使えるようにみじん切りのニンニクと青唐辛子も付いてきたことです。すぐ完成！ ニンニクと唐辛子をたっぷり入れて混ぜて食べるほうがずっとおいしかったです。

アルモクシム・ザブトンのしゃぶしゃぶ定食の内容

プライムアンガス肩ロース定食（₩25,000）とプライムアンガスサルチサル定食（₩30,000）、注文した定食もすぐに出てきました。

エリンギ、ヒラタケ、エノキ、椎茸、各種野菜に春雨、キリモチ、ライスペーパー、パンダのプンモジャ（韓国の春雨団子）まで！ 野菜ときのこだけだと思っていたら、楽しい具もたくさんあってよかったです。

お肉の色つやも本当にいいですよね？ プライム肩ロースはサイズが大きく、プライムサルチサルは霜降りからして合格！ おかずまで整った一膳の完成です。

野菜からどんどん入れていきました。ナ氏にきれいに盛ってと頼んだんですが、どうでしょう？ ㅋㅋㅋㅋ（ありがとう…）

私はパンダのプンモジャに長ねぎのお布団をかけてあげました > < あったかいかい、パンダ？

プライムアンガスのアルモクシム（肩ロース芯）

野菜が少し煮えてから、肩ロースも投入しました。4枚で少ないかなと思いましたが、サイズが大きいので切って食べました。お肉があっさりやわらかくておいしかったです。ライスペーパーで包んで一緒に食べるとめっちゃおいしい…！

プライムアンガスのサルチサル（ザブトン）

次はベストメニューだったサルチサルも食べてみました。肩ロースより肉の香りが濃く、やはり脂のある部位なので溶けるような食感！ すっと消えてしまって、サルチサルも一瞬で完食しました。

ウプチンサル（トモバラ）を追加、配膳はロボット

シャブインソウル合井店でのウプチンサル追加は₩12,000です。お肉がおいしかったのでウプチンサルも追加してみたのですが、追加注文からはロボットが配膳してくれるんですよ？ 世の中便利になったなぁ…

ウプチンサルは脂身がある部位なので、その独特の脂の味が完全に香ばしかったです。口の中でやわらかくほどけて、噛むほどに香ばしい風味がふわっと広がります。

ビーフトマト出汁の〆はトマトリゾット

シャブインソウルではしゃぶしゃぶを食べ終えると〆の食事を作ってくれるのですが、ビーフトマト出汁の〆はトマトリゾットでした。出汁ごとに〆のメニューが違うので、よく見て選んでくださいね！

雪の結晶のようなチーズとバルサミコ、バジルまで振りかけて完成です。こんなに高級なしゃぶしゃぶの〆は初めてです ㅋㅋㅋ エビも大きく入っていて、トマトバターの風味がすごく濃厚でした！

食後のデザートは五味子茶

シャブインソウルの定食に付く五味子茶（オミジャ茶）も、食後の口直しにぴったりでした。甘酸っぱい味が口の中をすっきり整えてくれました。

まるでコース料理を食べているようだったシャブインソウルのしゃぶ定食、ヘルシーな一食としておすすめです〜〜〜