大田・屯山洞の熟成サムギョプサル、専門家が焼く｜イムデジャン

サムギョプサルを食べに行くと、美味しい肉を食べること以上に気になることがひとつありますよね。それは誰が肉を焼くかということ。焦げていないか、火が通りすぎていないか気にしてひっくり返し続けていると、せっかく一緒に来た人と話す余裕もなくなってしまいます。

今回訪れたのは、注文した肉を専門家が直接焼いてくれるお店で、久しぶりに本当に気楽にサムギョプサルを食べてきました。100％国産韓豚を熟成方式で仕込んでいるお店なので、熟成삼겹살（熟成サムギョプサル）が好きな方にもぴったりだと思います。

熟成サムギョプサルのメニューは何を注文した？

今回注文したメニューは삼겹한판（サムギョプハンパン）510g＋蒸し卵＋コーラです。熟成삼겹살マニア向けのおすすめメニューとして案内されていました。このお店は100％国産韓豚を熟成方式で仕込んでいます。

サムギョプサルはどの肉を使うかも大事ですが、熟成や焼き方によっても食べたときの印象が変わりますよね。だから熟成삼겹살が好きな方は、メニュー選びの際に参考にしてみるといいと思います。

サムギョプハンパン510gを二人で食べてみると

삼겹한판は510gなので、二人分の食事メニューとして楽しむのにもちょうどよかったです。ただ、今回一番気に入ったのは肉の量やメニュー構成だけではありませんでした。それは肉を直接焼いてくれるということ。サムギョプサル店に行くと、必ず一人は肉を焼く人になりますよね。誰かが焼き、誰かが食べる。そうしているうちに、焼いている人はまともに食べられないこともあります。

ここでは注文するとすぐに肉の専門家が直接焼いてくれるので、気楽に食事できました。肉が焼ける間、私は焼くことを気にせず一緒に来た人と会話に集中できました。こういうちょっとした快適さが、思った以上に食事の雰囲気を変えてくれるんですよね。

今日は誰が肉を焼く？

こんな会話をしなくていいというのが、私にはかなり良かったです。

肉を上手に焼いてくれるお店を探しているなら

私のように肉を焼くのにあまり自信がない方には、このスタイルが特に楽だと思います。サムギョプサルは早くひっくり返しても物足りないし、少し他の話をしていたらいつの間にか焦げてしまうこともありますよね。そういう部分を専門家に任せることで、食事する人は肉だけに集中できました。

熟成삼겹살をしっかり味わいたい方だけでなく、以下のような方にも良い選択肢になると思います。

• 肉をうまく焼けない方
• 気楽に会話しながら食事したい方
• 家族や友人と訪れる方

蒸し卵は本当に柔らかかった

サムギョプサルと一緒に注文した蒸し卵も外せません。食べてみて最初に感じたのは、本当に柔らかいということ。サムギョプサルを食べながら蒸し卵をひとさじずつ添えると、よく合いました。

肉メニューと一緒に頼むサイドメニューを迷っているなら、蒸し卵もおすすめしたいです。サムギョプサルを食べるとき蒸し卵が好きな方は満足すると思います。

予約して訪れるとどんな点が便利？

私は事前に予約して訪れました。到着すると予約席に案内してもらい、テーブルにはおかずもあらかじめ準備されていました。

予約して訪れると席のために待つ必要がなく、最初から気楽に食事を始められました。複数人で訪れたり時間を合わせて動く場合は、事前に予約して訪れるのも良さそうです。

落ち着いて会話しやすかった店内

店内は全体的に落ち着いた雰囲気でした。個人的に気に入ったのは、テーブル同士の間隔が少しゆとりがある点。サムギョプサル店はどうしても食事しながら話す機会が多いので、隣のテーブルとあまりに近いと会話しにくいこともありますよね。

ここは比較的ゆとりがあり、一緒に訪れた人と話しながら食事するのに良かったです。美味しい料理を食べることも大事ですが、私はこういう食事空間の快適さもかなり重視するほうなので気に入りました。

駐車場と場所、営業時間

車で訪れる方は駐車も気になると思います。店舗が入るノグォンビルの地下駐車場が利用でき、2時間無料です。車で訪れる際に駐車が不便だと食事前から気になりますが、2時間無料で利用できるので駐車の負担も少ないです。

ギャラリアタイムワールド前の大きなGSコンビニの右側に位置しています。所在地は大田広域市西区（ソグ）屯山路（トゥンサンロ）32-17 1階、営業時間は月〜金16:00〜24:00、ラストオーダー22:50です。土・日は16:00から翌1:00まで営業しています。団体利用と駐車が可能です。

団体での利用もできる？

団体でサムギョプサルを食べる場所を探している方も参考にしてください。約2〜26名ほど利用できる団体席が用意されており、店舗全体を貸し切る場合は店舗に連絡すると詳しい案内が受けられます。家族の集まりや友人同士の集まりなど、複数人で食事する場所を探しているなら事前に問い合わせてみるのも良さそうです。

秋夕（チュソク）も通常営業

連休に家族と外食の計画を立てている方は参考にしてください。秋夕（チュソク）にも通常通り営業しています。連休に家でずっと料理を準備するより、家族と一緒に外食したい方にも参考になる情報です。訪問前に営業時間や予約可否をもう一度確認してから訪れると良いと思います。

食事の後にはソフトクリームまで無料

そして食事を終えた後には小さな楽しみもありました。ソフトクリームを無料で利用できるということ。

サムギョプサルをしっかり食べて、最後に甘くて柔らかいアイスクリームで締めくくると、食事の最後まで気分良く終えられます。

実際に食べてみて感じたこと

今回訪れて一番印象に残ったのは、やはり肉を直接焼いてくれるという点でした。サムギョプサルは好きだけど、焼く工程が面倒に感じるときがありますが、ここでは肉の専門家が焼いてくれるので、食事する人は気楽に食べて会話に集中できました。

ここに100％国産韓豚を熟成方式で仕込んでいるという点、予約席の案内とあらかじめ準備されたおかず、落ち着いた店内の雰囲気まで加わって、全体的に快適に食事できました。私が注文したメニューは삼겹한판510g＋蒸し卵＋コーラ。特に柔らかい蒸し卵と一緒に食べると、サムギョプサルの食事によく合いました。

肉を自分で焼くよりも美味しいサムギョプサルを気楽に食べることに集中したい方、そして熟成삼겹살が好きな方は一度参考にしてみると良いと思います。食事の後は無料ソフトクリームまで楽しんで、気分良く締めくくれます。