Steamy Window · 27 件
I write about meals and restaurant visits in Daegu and Gyeongbuk. · 主なテーマ: レストラン · バー・居酒屋
Mummum Dasa Branch（뭄뭄 다사점）は、大邱市達城郡ダサ邑のテシル駅とダサ駅の間、ダサ聖堂のすぐ隣にある和食専門店です。雨の日の昼にうな丼、温うどん、エビ天を注文し、1杯5,000ウォン（200mlは2,500ウォン）のキリン生ビールも合わせました。肉厚のうなぎと秘伝のタレ、深い出汁の温うどんが特に満足度が高かったです。肌寒い日にしっかり和食を食べたいなら、Mummum Dasa Branchのうな丼と温うどんの組み合わせがおすすめです。
ユッバンジャン（육반장）光場コア光コ店（Yukbanjang Gwangjanggakoa Gwangko Branch）は、大邱・達西区の甘三交差点近く、水道事業所の正門前にあるユッケジャン（牛肉の辛いスープ）専門店です。tvN「驚きの土曜日（놀라운 토요일）」で紹介された店で、純豆腐ユッケジャン、カルグクスユッケジャン、漢方スユク（小）を注文し、スユクの包み野菜をおかわりして、シャーベット状の氷シッケで締めました。刺激が強すぎない爽やかなスープと親切な接客がそろい、リピーターが多いのも納得の大邱のユッケジャン店でした。
Jangjak Saenggalbi Jongno Main Branch（벽돌생갈비 종로점）は、大邱・中区の鍾路グルメ通りにある生カルビ専門店で、ソウル・北倉洞のウォールストリートカルビ（월가갈비）の秘伝を受け継いだと紹介されているお店です。Jangjak Saenggalbiでは生カルビ半皿と味付けカルビ半皿（各250g）を店員が炭火で焼いてくれ、水冷麺（ムルネンミョン）、汁なしの卵チーズ入りジャージャーラーメン「チャゲチ（짜계치）」、サービスのヒノキ蒸しまで味わいました。味付けカルビはどこも同じという思い込みを変えてくれた、エゴマの葉の醤油漬けとの組み合わせが特に良かった一食です。
半月堂プジャ食堂（반월당부자식당、Banwoldang Bujasikdang）は、大邱・中区の半月堂駅21番出口近くの路地にある、直火の豚肉炒め（チェユクポックム）とイカ炒めの専門店です。半月堂プジャ食堂では昼どきに少し待ったあと、豚肉とイカを合わせた直火オジェ炒めを基本味で注文しました。石板の上で香る直火の甘辛だれ、牛蒡カンジョン（ごぼうの甘辛揚げ）などのおかず、香ばしいテンジャンチゲ（韓国味噌チゲ）まで満足のいく内容でした。家庭料理のような食事をしっかり食べたい日に、半月堂駅周辺で選びたい韓国料理店です。
マチャイチャンポン新岩店（Machai Jjamppong Sinam Branch／마차이짬뽕 신암점）は、大邱・東区アヤン路の平和市場向かいにあるチャンポン専門の中華料理店です。つわり中の筆者はドンジュク白チャンポン（동죽백짬뽕、貝の白いチャンポン）、一緒に行った彼は牛バラチャンポンを選び、ミニタンスユク（韓国式酢豚）も合わせて3品を注文しました。あっさりなのにピリ辛のドンジュク白チャンポンのスープと、セルフバーの青陽唐辛子をたっぷり入れた牛バラチャンポンで、二人ともきれいに完食した夕食でした。
ムボッカクッパ甘三店（무보까국밥 감삼점、Mubokka Gukbap Gamsam Branch）は、大邱・達西区の甘三駅近くにある、牛骨スープ（サゴル）の豚クッパ店です。夕食時を過ぎた遅い時間に2人で訪れ、スンデクッパ（韓国式腸詰め入りクッパ）と1人スユクセットを注文しました。クッパを一杯食べきったことのなかった筆者が、すっきり淡白なスープで初めて器を空にしました。夜遅くもにぎわう甘三駅のクッパ店を探すなら、ムボッカクッパ甘三店はおすすめの一軒です。
ポンファセンゴギ本店（봉화생고기 본점／Bonghwa Saenggogi Bonjeom）は、大邱北区の函池公園の道向かいにあるムンティギ（厚切りの生牛肉）と生肉の専門店で、栄州・小白山の韓牛を使っているそうです。生チャドルサシミ半々とユッケキンパを注文したところ、汁トッポッキ、白菜チヂミ、ムクサバル（どんぐり寿司の冷たいスープ）などのサービスのおつまみまでたっぷり出てきました。ポンファセンゴギ本店は、ムンティギの味もサービスのおつまみの充実ぶりも満足で、また訪れたいお店です。
Jangjakkun 大邱直営店（장작꾼 대구직영점、英語名 Jangjakkun Daegu Direct Branch）は、大邱・達西区鎮川洞の大谷駅近くにあるヌルンジ（おこげご飯）入り丸鶏の専門店で、丸鶏1羽を窯で約90分焼き上げます。屋台風の雰囲気の店内で、ヌルンジ半々チキン（甘口）、おにぎり、解腸ラーメン（酔い覚ましのラーメン）を注文しました。しっとりした鶏むね肉と、タレにつけて食べるおにぎりが特に美味しかったです。Jangjakkun 大邱直営店は、特別な丸鶏が食べたい日の家族の外食や、雰囲気のいい飲みの席におすすめできるお店です。
シニョンウン・チョングクチャン海鮮トゥッペギ 城西モダアウトレット店（Sin Yeongung Cheonggukjang Haemulttukbaegi Seongseo Moda Outlet branch、신영웅청국장해물뚝배기）は、大邱・達西区のモダアウトレット近くにある韓国料理店です。チョングクチャン（発酵大豆のスープ）の海鮮トゥッペギ（土鍋料理）と海鮮ボイルを専門にしています。海鮮にうるさい浦項出身の筆者が海鮮一皿ボイル（中・普通味）とサイドのとんかつを食べたところ、海鮮は新鮮でボリュームたっぷり、普通味でもしっかり辛めでした。辛い海鮮と昔ながらのとんかつを一度に味わいたい人に向くお店です。
ナンポ（남포、Nampo）は、大邱・中区の校洞（キョドン）の入口にある貝焼き・海鮮料理の専門店です。予約して貝焼きの中サイズを注文し、タイラギ・ホタテ・アワビ・エビに、基本の貝汁、サービスのトンカツ、ピザソースで食べるパン、デザートのアイスクリームまで味わいました。大邱で初めて食べた貝焼きでしたが、ナンポの貝は想像以上に新鮮で、また訪れたいお店です。
トリアエズ（토리아에즈）上仁洞大邱店（Toriaejeu Sangin Daegu Branch）は、大邱・達西区上仁洞の飲み屋街にある炭火焼き鳥の居酒屋です。メモ用紙に串を書いて注文する方式ですが、筆者は焼き鳥10種セットと生ビールを頼み、スジタン（牛すじスープ）、つくね、辛いソースを塗った豚皮が特においしかったそうです。焼きたての串を一本ずつ出してくれる日本の居酒屋のような店で、トリアエズ上仁洞大邱店はまた必ず行きたい一軒です。
トゥクバン（뚝방、Ttukbang）は、大邱・北区高城洞のDGB大邱銀行パーク向かいにある、1++豚肩ロースの炭火塩焼き専門店です。肩ロース専門店と知らずにサムギョプサル塩焼き2人前と豚肩ロース塩焼き1人前を頼みましたが、店員さんが焼いてくれた1++豚肩ロースが肉汁たっぷりで、次は肩ロースだけを頼みたくなりました。150g 12,000ウォンの価格、焼いてくれるサービス、締めのキムチマリグクスまで満足で、トゥクバンはまた行きたいお店です。
