仁川・松島の寿司、夫と再訪し玉ねぎ・卵天ぷら追加｜スシドク・ザ・松島

行列必至の松島の寿司店、スシドク・ザ・松島（스시도쿠 더송도）

前に母と来てとても美味しかった記憶が残っていたので、今回は夫を連れて、松島の寿司店スシドク・ザ・松島に再訪しました :)

スシドク・ザ・松島の待ち時間はどのくらい？

スシドク・ザ・松島は松島のオネスタモール2階にあります。日曜の午前11時20分ごろ到着したら、すでに5組待ちでした。オープン直後だから大丈夫かなと思ったのに、いやはや……待ちは必須でしたね。

6名以上はNaver予約ができますが、それより少ない人数は、スシドク・ザ・松島の店頭にあるキャッチテーブルの端末に携帯番号を入力して待ちます。私は約15分待ちました。待っている間は、連絡橋でそのままトリプルストリートにつながっているので、ウィンドウショッピングをしているうちにあっという間でした。

スシドク・ザ・松島の店内の雰囲気と席

スシドク・ザ・松島は、シェフが目の前ですぐ調理する100％ライブ店として有名です。見ていて楽しいだけでなく、スタッフの対応も印象的でした。食事を終えて帰るお客さんに、みんなで「ありがとうございます〜！またお越しください〜！」と挨拶する姿がとても元気で、気持ちよかったです。

席は主に4人テーブルで、ほんのり暗めの照明と和風の高級感あるインテリアでした。個室があるわけではありませんが、各テーブルに仕切り感があり、邪魔されずに落ち着いて食事できました。

名品寿司特定食（10貫・25,900ウォン）の内容は？

スシドク・ザ・松島の名品寿司特定食は₩25,900で、寿司10貫に茶碗蒸し、サラダ、半うどん、から揚げまで付く構成です。前回食べて惚れ込んだのでまた選びました。ヒラメ、真鯛、サーモン、赤身、甘エビ、うなぎ、アンキモなど、いろいろ味わえるのがいいですね。サイドまで付いてボリュームたっぷりなので、特におすすめ！

茶碗蒸しは生臭くなりがちなのに、トリュフオイルの香りがほんのり加わって風味がぐんとよく、半うどんは麺の量もたっぷりで、甘辛く煮たおでんまで入っていて、数合わせではなく完成度がとても高いです。サラダも香ばしいごまドレッシングが食欲をそそり、どうせ待つなら特定食にしてよかったなと思いました。

玉ねぎ・卵の天ぷら盛り合わせ（15,900ウォン）は追加すべき？

スシドク・ザ・松島は特定食だけでも量がかなり多く、追加なしで十分お腹いっぱいになりますが、今回は天ぷら盛り合わせ（₩15,900）を追加してみました。（前回、天ぷらが本当に美味しかった記憶があって）衣がほ〜んとにサクサクで、玉ねぎと卵の天ぷらは初めて食べたのですが、「玉ねぎと卵だけ揚げてもこんなに美味しいんだ……」と思いました。

海老天は写真で見るよりずっと大きくて、寿司10貫を食べたうえに海老天まで食べたら、本当にお腹が破裂しそうでした ㅠㅠㅎㅎ 3人で行く場合や、食べる量が多い2人なら、天ぷら盛り合わせも一緒に頼むのがおすすめです！

スシドク・ザ・松島の寿司の味は？

スシドク・ザ・松島のお寿司で一番驚いたのは、意外にも海老でした。私は個人的に、盛り合わせに入っている海老があまり好きではないんです。（安いセットっぽくて、なんだか気分が冷めちゃって ㅠ）でもスシドク・ザ・松島の海老は、しっと〜りぷりっぷりで食感がちゃんと生きていて、まったく違いました :0

醤油を筆で塗って食べるスタイル

スシドク・ザ・松島は醤油を筆で塗って食べる方式で、これにも感心しました。普通は寿司を箸で持って醤油につけているとシャリがほぐれたり形が崩れたりしがちですが、筆でさっと塗ると寿司が崩れません。ささいなことのようでも、ディテール一つひとつにお店の完成度を感じました。

生臭くなりやすいマグロやサーモン、アンキモもまったく臭みがなく、香ばしい風味が生きていました。サーモンは長い尾の部分で大きく、ネタが口いっぱいに広がる満足感もよかったです。うなぎの握りは燻製の香りがほんのり広がって、とろける食感が本格的で、美味しくないピースがありませんでした。

待ってでも行きたい松島の寿司店だと納得した理由

スシドク・ザ・松島では、食べ終わるとデザートの梅茶で口直しができ、ガーグルやデンタルフロス、爪楊枝まで用意されていて気が利いています。母と来たときも、今回夫とまた来たときも、変わらない味でした。

普通のお寿司屋さんで感じがちな残念な点（生臭さ、うどんの量、醤油）を全部解決してある感じで、なぜ待ちが必須なのか分かるお店でした ㅎㅎ 松島でちゃんとした寿司店を探しているなら、ぜひ行ってみてください！