蔚山・清涼邑で土鶏ペクスクと緑豆粥を3人で｜トゥルダムチプ（뜰담집）

蔚山・栗里のトゥルダムチプはどんなお店？

トゥルダムチプ（뜰담집）は、蔚山・蔚州郡清涼邑の栗里にある、鴨料理とペクスクの人気店です。「肉匠」（一緒に食べに行く相方のあだ名です）とお昼を食べようとしたら友人も時間が空いていたので、友人の家の近くにある栗里の名店トゥルダムチプに3人で行ってきました。

以前、鴨プルコギを食べに来たことがあって、老舗なうえに味もよかったんです。友人もよく鴨を食べに来ていた店だそうです。

トゥルダムチプの場所・営業時間・駐車場は？

トゥルダムチプの住所は蔚山・蔚州郡清涼邑清涼川辺路145の1階で、毎日11:00〜21:00の営業、15:00〜16:30は休憩時間です。

梅雨が始まったせいか、曇ったり晴れたり小雨がぱらついたりと変わりやすい天気で、行ったときはちょうど雲がもくもくでした。

トゥルダムチプは店の前の駐車場に停めればいいのですが、食事どきに満車だと、道端に少し停めても大丈夫そうでした。

トゥルダムチプは両親連れや団体の集まりにも向いている？

トゥルダムチプは個室がいくつもあるので、両親を連れて行くにも、団体の集まりにもよさそうでした。栗里貯水池の周辺にはグルメ店やカフェが多いのですが、トゥルダムチプは鴨で有名なようです。

前は靴を脱いで上がっていた記憶があるのですが、今は靴のまま入れて楽でした。靴を脱ぐと靴の管理が地味に面倒なので、そのまま入れるのはありがたかったです。

店の入口には手を洗える洗面台がありました。食事の前にトイレまで行かなくても、入るときに手を洗えるので便利でした。

こういう小さなことまでお客さんを気にかけているから、長く人気店でいられるのだと思います。

トゥルダムチプのペクスクは予約が必要？

トゥルダムチプのペクスクは、1時間半前までに予約して行く必要があるそうです。私たちは前日に予約して行ったら、テーブルがもうセッティングされていました。

ちょうどお腹がすいてきた頃だったので、セッティング済みで待たずに済んで最高でした。

駐車場が少ないのに食事のお客さんはたくさんいました。個室で集まっている方々もいて。お昼なのににんにく塩焼きで焼酎を一杯やっているご年配の方々が、ちょっとうらやましかったです。

鴨ペクスクではなく鶏ペクスクを選んだ理由

今回トゥルダムチプでは、夏の滋養食として鶏ペクスクを注文しました。前回は鴨プルコギに鴨骨スープのセットを食べたので、夏も本番ですし、今回は滋養食に鶏ペクスクにしようと決めました。

トゥルダムチプでは鴨プルコギや鴨ペクスクをよく食べているようでしたが、肉匠も私も鴨スープは食べ慣れていても鴨ペクスクは慣れていなかったので、なじみのある鶏ペクスクにしました。体にいい滋養食を考えるなら、鴨ペクスクもよさそうです。

栗里のトゥルダムチプはNAVERレビューイベントもやっていて、レビューを書くと₩2,000割引になるそうです。ドリンクより₩2,000引きのほうがうれしいですね。

トゥルダムチプの土鶏ペクスク、量と味は？

トゥルダムチプの鶏ペクスクは、とても大きな土鶏に薬材とナツメをたっぷり入れて出てきます。おかずを少しつまんでいたら、すぐに出来上がったペクスクを運んできてくれました。

いろんな薬材がたくさん入っていて、社長さんが自ら木の薬材を取り除いて出してくれました。食べなくても、見るだけで体が元気になる気分でした。

ナツメもたっぷりで、コンロで煮続けながら食べられるので肉匠にはぴったりでした。肉匠はいつも熱々に保たれたスープが好きなんです。

本当に大きな土鶏で、3人で食べるには多そうに見えました。

ももを1本ずつ分けようとしたら、土鶏なのに固くならないようじっくり煮てあって、骨がするりと外れました。ももの骨も太くて、本当に大きな鶏だったんだなと思います。

薬材入り鶏ペクスクのスープはどんな味？

いろんな薬材をたくさん入れて煮たからか、スープの色もとても濃かったです。昨日は一滴も飲んでいないのに、友人と肉匠は二日酔いが治る、胃がほぐれるスープだと言ってずっと飲んでいました。塩を足さなくても薄くなくて、そのままで十分おいしかったです。

土鶏をじっくり煮てあるので肉も固くなく、とてもおいしく食べました。肉匠は、私の好きなパサパサした胸肉もスイートにほぐして渡してくれましたよ。

3人でおしゃべりに花を咲かせながら、箸も口も休めず食べ続けていたら、身はすっかり食べ尽くしていました。

トゥルダムチプのペクスク、締めのお粥はどう出てくる？

トゥルダムチプは最初からお粥を出さないので、ペクスクを食べ終えてから頼む形でした。

器にお粥を持ってきてくれて、残ったスープに自分たちで入れて食べるのだと思っていたら、お粥を頼むと新しい鍋で別に持ってきてくれました。まずその量にびっくりしました。

緑豆もたっぷり入ったお粥は、4〜5人で食べてもよさそうな量でした。本格的な夏はまだ先ですが、滋養食をしっかり食べました。

隣のテーブルのにんにく塩焼きがおいしそうだったので、次回はトゥルダムチプでにんにく塩焼きを食べに来ようと思います。