大邱・鍾路の焼肉、シャンデリア店内で炭火カルビ｜チャンジャクセンカルビ

今日は大邱の鍾路に店員が焼いてくれる生カルビの美味しい店があると聞いて、家族と一緒に行ってきました。焦げないように上手に焼いてくれるので気楽に食べられ、肉汁たっぷりの厚みのある本格的な生カルビが味わえるピョクトルセンカルビ、チャンジャクセンカルビ鍾路本店（장작생갈비 종로본점）をご紹介します。

チャンジャクセンカルビ鍾路本店の場所と営業時間

正式な店名はチャンジャクセンカルビ鍾路本店で、以前のピョクトルセンカルビから店名だけが変更されました。チャンジャクセンカルビ鍾路本店は鍾路の食べ物横丁にあり、徒歩で行く場合は中央路駅1番出口から3分ほどかかります。

• 営業時間 17:00〜01:00
• ラストオーダー 00:00
• 休み なし
• 駐車場は近隣の有料駐車場を利用してください

焼肉店にシャンデリア？1〜3階の雰囲気

鍾路生カルビの店は3階建てで、店に入ると焼肉店らしくないインテリアに目が引かれます。異国的なニュートロ感性のヨーロッパ風の内装になっていて独特だと感じましたが、特に焼肉店にシャンデリアがあるのが新鮮で面白く感じました。

階段を上がると2階にも同じ雰囲気のテーブル席があります。

階段を上がっていくと炭を作るスペースとお手洗いもあります。

3階は個室形式になっていて、必要に応じて部屋を分けられるので、集まりや会食の際にプライベートに食事ができて良さそうでした。空間全体を見て回ると、店主が雰囲気とインテリアにかなり気を使っていることが感じられました。

付け合わせはニラの塩辛、エゴマの葉ペースト、凍った大根の和え物

テーブルに着くと、あらかじめきれいな食卓が用意されていて、お盆に整然と盛られているので、何かもてなされているような感じがして良かったです。

ニンニクとサムジャンの横にあるのは、生カルビと一緒に食べるニラの塩辛（부추 젓갈）とエゴマの葉ペーストで、生カルビとよく合うのでぜひ食べてみてください。

凍った大根の和え物とネギの漬物も私の口によく合いました。特に大根の和え物は、凍らせるとタレがよく染み込むので凍らせて提供しているそうです。

足りない付け合わせはセルフバーを利用してください。

注文したメニュー、ピョクトルセンカルビとピョクトルヤンニョムカルビ

メニュー表には生カルビ以外にも、タグィチム（따귀 찜）、ケセビタン（게새비탕）、豚パクポセンカルビ（돼지박포생갈비）のような珍しい料理が色々あって気になりましたが、初訪問なので代表メニューの生カルビを味わうべきだと思い、ピョクトルセンカルビとピョクトルヤンニョムカルビを注文してみました。

骨に肉が厚くついた生カルビが出てきました。特に骨についた肉が格別に美味しいと言うじゃないですか？肉がたっぷりついていて、食べる前からどれほど美味しいか期待が高まりました。

店員が炭火で焼いてくれる方式

チャンジャクセンカルビ鍾路本店では、店員さんが炭火で食べやすく焼いてくれます。かなりベテランの方なのか、あれこれ説明もしてくれて、ちょうど良い焼き加減にしてくれて感動しました。

生カルビは塩に軽くつけて食べても良かったし、エゴマの葉ペースト、ニラの塩辛、ネギの漬物などどれと合わせて食べても香ばしく肉汁たっぷりでした。

特にカルビの骨についていた部分は少しコリコリして噛みごたえがあり、好みが分かれるかもしれませんが、食べているうちに香ばしい味がぐっと上がってきて、私は厚い肉の部分より骨についた部分の方が好きでした。チェリーママは噛みごたえのあるものが好きではないので、私が全部食べられました。

ピョクトルヤンニョムカルビは、生カルビに軽く甘めのタレがまとわれていて、過度に甘くなく生カルビ本来の香ばしさも感じられ、炭火の香りまでついていて生カルビとはまた違った魅力がありました。

食事の途中でヒノキ蒸しもサービスで出してくれるのですが、お腹がいっぱいだったのに全部食べてしまいました。

締めはチャンジャク味噌チゲ

肉を食べたら締めに味噌チゲでご飯を食べなきゃいけないじゃないですか？それでチャンジャク味噌チゲを注文してみましたが、塩辛かったり刺激的な味ではなく、あっさりした味のおかげで肉を食べた後に残っていた脂っこい感じを取ってくれて良かったです。

まとめ

以上、大邱の鍾路食べ物横丁にある、店員が焼いてくれる焼肉の美味しい店、チャンジャクセンカルビ鍾路本店をご紹介しました。生カルビと味付けカルビどちらも厚みのある肉と肉汁が魅力的で、色々な付け合わせがあってより美味しく楽しめました。焦げないように上手に焼いてくれる店員さんのおかげで肉の味をより感じられて良い時間でした。雰囲気の良い場所で本格的な生カルビを食べたい方は、チャンジャクセンカルビ鍾路本店を訪れてみてください。