江南のうなぎ塩焼き、週末6時半予約で再訪｜チャンスチョンプンチョン

個人的に大好きな良才駅のうなぎ店、Jangsuchon Pungcheon Eel（チャンスチョンプンチョン、장수촌풍천장어）に久しぶりに再訪しました！ここのうなぎのクオリティ…👍 本当にぷりぷりで香ばしくて、めちゃくちゃおいしい「また来たい店」です。週末は7時を過ぎるとすぐ待ちが出るので、行く方は6時半前がおすすめ。うなぎ塩焼きの感想を詳しく書いていきますね〰️

チャンスチョンプンチョンの場所・営業時間・駐車

チャンスチョンプンチョンは月〜土の11:00-22:00営業で、毎週日曜が定休日です。良才駅3番出口から徒歩5〜7分、駐車は店の前に1〜2台可能、テイクアウトもできます。

• 営業時間：月〜土 11:00-22:00
• 定休日：毎週日曜
• 場所：良才駅3番出口から徒歩5〜7分
• 駐車：店の前に1〜2台可
• テイクアウト：可能

駅でいうと良才駅と江南駅の中間、ペンペン交差点側にあります！良才洞や道谷洞からも来やすいですよ。

入口の水槽には元気いっぱいのうなぎたち…💦 産地直送なので鮮度は間違いなし。うなぎの塩焼きは鮮度が一番大事で、新鮮かどうかが味を左右する気がします！

週末夜のチャンスチョンプンチョン、予約なしでも大丈夫？

週末の夜のチャンスチョンプンチョンは、予約しておくと安心です。私たちは6時半に予約して行きました。念のための予約でしたが、しなかったら待つところだったかも？店内は私たちの1テーブル以外すべて満席でした⚡️

基本のおかずとセルフバー

チャンスチョンプンチョンの基本のおかずは、サム野菜、ニラ和え、サラダに、エゴマの葉漬け、白キムチとネギキムチ、生姜がセットされます。辛いソースやサンチュなど追加が必要なものは、中央のセルフバーを使えばOKです。

2人でうなぎ塩焼き1kg、焼いてもらえる？

チャンスチョンプンチョンはうなぎ塩焼きがメインで、ほかにチャンチグクス（素麺）やうなぎスープなどの食事メニューとカルビもあります。私たちは2人でうなぎ1kgを注文しました。

• うなぎ塩焼き 1kg
• ネギキムチチャグリ

さばきたての産地直送うなぎ！活魚をすぐにさばいたので皮にツヤがありますよね？ぷりっとしたうなぎをそのまま炭火にのせてくれます。

覆盆子（ポップンジャ）塩を使う理由

塩は普通の塩ではなく、覆盆子（ポップンジャ）塩をのせてくれます。うなぎに覆盆子塩を合わせるのにはちゃんと理由があるんです！覆盆子塩を使うと、うなぎの脂っぽさがすっきりまろやかになるそうですよ💡

まず皮の面を軽く焼いてひっくり返し、全体がこんがり焼けるまで、返して切って、全部お任せで焼いてくれます！本当に楽に食べられました ✂️

切って側面までまんべんなく返しながら、こんがりきつね色に焼いてもらいます。炭火で焼くと、写真のようにほんのり茶色く色づいて焼けます！この身の層、見えますか？表面はカリッと、皮はもちっと焼き上がります 🔥

焼けたものは二人で分けて。くぅ、こんがりすぎる…。ここのうなぎは特においしいです。再訪してまた来たくなるお店～.. 🫣

チャンスチョンプンチョンのうなぎの味は？

チャンスチョンプンチョンのうなぎ塩焼きは、表面が本当にカリッとして、皮はもちもちなんです。でも中の身はしっとりやわらか。身がものすごく厚いんですよ🧡 淡白で香ばしくて、本当においしかった。

うなぎのおいしい食べ合わせ

うなぎはやっぱり生姜と一緒に！照り焼きソースをたっぷりつけて生姜をのせるとめちゃうま。私は辛口ソースにつけて食べるのもおいしかったです。

サンチュにサムジャンとニンニク、ニラキムチをのせて食べても、脂っこさがすっきり消えておいしいです 🥬

食いしん坊博士の彼は、照り焼きソースにコショウをたっぷりかけて食べていて、これもコショウの香りが広がるのでおすすめです。

そして最後の一切れ、うなぎのしっぽ！しっぽはよく動く部位なので、特に歯ごたえがあって引き締まっています。たった一切れだったので彼に譲りました 🫶🏻 しっぽはすごくカリッと香ばしいそうです。

うなぎの終盤に出る餅串と松茸焼き

チャンスチョンプンチョンでは、うなぎを食べ終わるころにきのこと餅串を用意してくれました。餅串は前回も今回も私が全部食べました…。🍡

お餅は一度火が通って出てくるので、炭火で両面をこんがり焼いて、辛いソースをつければ餅串の完成です。

松茸もうなぎを焼いた鉄板の上で脂をちょっとつけながら焼くので、本当に香ばしくておいしいです 🍄 普段はきのこをあまり食べないのに、うなぎの脂で焼いたからか水分がじゅわっと出てもちもちでした。塩ごま油につけて食べました。

締めはネギキムチチャグリとうなぎ汁

チャンスチョンプンチョンに来たら必ず頼むのがネギキムチチャグリ！うなぎは普通あっさりでも、どうしても少し脂っこくなることがあるのに、ネギキムチチャグリが脂をさっぱり洗い流してくれます 🥣 韓国人の締めの口直しには最高です。

ピリッと辛くてネギのほのかな甘みがあり、中に入ったお肉と豆腐、熟成キムチの組み合わせもいいです。ご飯にのせてさっと混ぜて食べれば、すっきり締められます🔥

最後にうなぎ汁も一人に一つずつ出してくれます！これは別売りだそうです？体にいいと聞いてごくごく飲みました。

チャンスチョンプンチョンにまた来たくなる理由

良才駅の近くでうなぎが食べたくなったら、真っ先に行くのがチャンスチョンプンチョンです！うなぎの原肉もよくて、全部焼いてくれるので楽だし、味もおいしくて、あらゆる面でとてもすっきりしたお店です 🌿

• ぷりっと身が厚いうなぎ塩焼き
• タイミングを見て全部焼いてくれるので食べやすい
• 熟成キムチとネギのチャグリの組み合わせ

ペンペン交差点や道谷洞で家族の集まりをするなら、チャンスチョンプンチョンは本当におすすめです。