ソウル・孔徳の誕生日ランチ、母と韓牛コースとポラロイド｜Usu

先日、私の誕生日に、久しぶりに母と2人きりで雰囲気たっぷりのお店へ行ってきました！🎂💖 普段は日々の忙しさに追われて、母とちゃんとした韓国料理のコースをゆっくり楽しむ時間がなかったのですが、誕生日を口実にしっかり癒されてきましたよ！

孔徳駅のUsu（우수）孔徳店、場所と駐車場は？

今回の誕生日会場に選んだのは、孔徳駅2番出口とつながる孔徳グルメ、そしてソウルの顔合わせ（相見礼）食事処として評判のUsu（우수）孔徳店です！ ロッテキャッスルプレジデントの地下2階にあって、アクセスが本当によかったです！

駐車場はとても広くて快適で停めやすく、食事をすれば台数を問わず3時間まで無料で駐車できます。

お店に入った途端、上品で落ち着いた雰囲気にもう気に入ってしまいました！

全席個室、顔合わせや家族の集まりにどう？

Usu（우수）孔徳店は全席が完全に独立した個室になっていて、孔徳駅で個室のお店を探している方や、ソウルの韓定食の名店を探している方に本当にぴったりでした～ 個室までスタッフさんが案内してくださいました。

すっきりした内装で、大切なお客様や目上の方をお連れするのにとてもいいと思いました。しかも持込料無料なので、家族の集まりや顔合わせの場所としても申し分なしでした。

こちらが今日食事をするお部屋です！ ハンガーもあって、コートやバッグを掛けておけて楽でした。

UsuのランチCコースの構成

Usuは韓牛オマカセのコース料理専門店で、ランチコースとディナーコースに分かれています。それぞれシグニチャーコースとプレミアムコースがあり、構成によってA～Cコースに分かれていました。コース以外に単品や一品料理もありますよ！ 私たちはランチCコースを注文しました。

コースが始まる前に、スタッフさんがショーイングボックスを持ってきて、今日のコースに使う食材を説明してくださいました。母がものすごく喜んでいたところです（笑） では、コース料理をお見せしますね～

牛と鶏の粥と、記念日のお祝いドリンク

きちんと出てくる麦茶からして、おもてなしされている気分でした。最初に出てきた牛と鶏の粥（우·계 진죽）は、牛と鶏をじっくり煮出した出汁に、おこげ、ネギのクラスト、椎茸、アスパラガス、白きくらげがトッピングされていて、食前にお腹をあたためる役目をしっかり果たしてくれました。

事前予約のときに誕生日の記念日だと伝えたところ、スパークリングワインとぶどうジュースから選べるサービスドリンクを用意してくださいました！ 車で来た母はぶどうジュース、私はスパークリングワインで気分よく乾杯しました🥂

3種の一口料理

次は見た目から完璧だった3種の一口料理です！ これ、もったいなくてどうやって食べればいいの…？

最初に食べたプルコギサンドは、ブリオッシュに韓牛プルコギ、マッシュルームのデュクセル、トリュフクリームチーズが合わさっていて、香ばしさが半端じゃなかったです。

2品目のホタテとハマグリの料理は、ブリックペストリーに焼きホタテ、アブルガ、ハマグリのクリームソース、りんご、玉ねぎ、カムテ（海藻）パウダーが合わさり、爽やかなのにあっさりしていました。やわらかさとサクサクの食感がよく合っていましたよ～

最後の甘エビのキムブガク（海苔の揚げ物）は、明太子を塗って焼いた海苔に、揚げたアワビの内臓ご飯、甘エビ、柚子ソースの組み合わせがすばらしかったです。一口料理の時点でもう本格的で、私も母もとても満足でした！

跡形もなく消えた料理たち。お皿の盛り付けが本当に芸術じゃないですか（笑）

椎茸とエビ、ズッキーニ巻き

続いて出てきたのは、椎茸とエビ、ズッキーニです！ 食べる前に目でも楽しみます（笑） A級の椎茸と刻んだエビの組み合わせが本当に私好みでした。ソースをたっぷりつけて食べると旨みがよく出ていて、豆腐と熟成キムチ、黄金エノキをズッキーニで巻いた料理も、チャムナムル（参ナムル）オイルと合わさって深い風味でした。

アワビ五色チジャ麺

メインの前のリフレッシュとして出てきたアワビ五色チジャ麺（クチナシの実で色づけした麺）は、黒ごま入り大根の千切り、ワラビ、椎茸、チャムナムル、えごまの葉、アワビのトッピングに、カムテ（海藻）ドレッシングと辛子ニンニクソースが合わさり、爽やかでコリコリのアワビが絶品でした！

旬の魚の釜飯は、スズキ焼き釜飯

旬の魚の釜飯はスズキ焼き釜飯で用意してくださり、定食と一緒に出てくる釜飯ですが、混ぜて出てくるからと先にお披露目してくださいました！ すごくおいしそうじゃないですか（笑）

コリコリの莞島（ワンド）産アワビと、ワラビとチャムナムルの和え物がソースとよく合いました。もう1個食べたかったのですが、このあとにメインがまだ来るので我慢しました（笑）

メインの韓牛焼きと定食

いよいよメインの韓牛焼きと定食（パンサン）の時間！ 個人用の炉で1++ロースを好きな焼き加減で自分で焼いて食べられて、深い味わいの韓牛わかめスープの定食もついていて、誕生日の食卓として最高でした！

先ほど見せていただいた釜飯がよく混ぜられて出てきて、足りないおかずはおかわりもできます！ ただ、ご飯は白米での追加になるそうです。

本当に充実してますよね？ ご飯をもう追加できないくらいお腹いっぱいでした（笑） 個人用の炉で自分好みの焼き加減で焼いて食べられるのがよかったです。焼く楽しみもボーナス！（笑）

お肉が焼けるのを待つあいだに釜飯もひと口食べたのですが、香ばしくて旨みが半端じゃなかったです。小ネギと魚とご飯の組み合わせがよかったです。

お肉がとにかくおいしいので、塩をつけて食べるだけでも本当においしかったです！

ご飯とお肉を交互に、せっせと食べました（笑） 一緒に整って出てきたおかずを合わせて食べると、味がもっと多彩になりました！ 最後のひと切れまでおいしくいただきました！

デザートと、誕生日のろうそく・ポラロイドサービス

最後に食後のデザートで出てきたとうもろこしアイスクリームです！ とうもろこしクリームチーズ、あんず、とうもろこしクランブル、スポンジケーキ、青みかんのクリームソースが合わさって、甘酸っぱく口の中をさっぱりさせてくれました。

誕生日の記念日サービスの締めくくり、きちんとした茶菓が出てくるときに、かわいいろうそくのイベントまでしてくださって、本当に感動しました！ 茶菓にはクルミの正果（チョングァ）と干し柿のクリームチーズ巻きが出ましたよ。

スタッフさんが母と私の姿をかわいいポラロイドカメラで撮ってプレゼントしてくださり、忘れられない思い出になりました！ ソウルの韓定食の名店のなかでも、こんな細やかなサービスは初めてだったので、ソウルの顔合わせ食事処としても全力でおすすめします！

総評と再訪の意思

今回行った孔徳グルメのUsuは、上品な個室の空間から心のこもった韓国料理のコース、誕生日のお祝いイベントまで、何ひとつ欠けるところのない完璧なお店でした。

母も料理がひとつひとつ整っておいしいととても満足してくれて、次の家族の集まりや親戚との顔合わせ食事処を探すときはまた絶対来ようと約束しました！ 特別な日にもてなされる気分をしっかり味わいたいなら、孔徳駅の個室のお店Usuにぜひ行ってみてください！ 再訪の意思は1000%あります💖