上鳳駅の熟成刺身店、平日仕事帰りに3日熟成サバ｜フェパンジャン上鳳店

フェパンジャン上鳳店はどんなお店？

フェパンジャン上鳳店（Hoepanjang Sangbong）は、建大・江南でコスパが良く上質な刺身で有名な熟成刺身店フェパンジャン（회판장）が、上鳳駅に新しくオープンした支店です。暖かい日だけど…刺身がどうしても食べたくて、上鳳駅周辺の熟成刺身の名店をめっちゃ探していたら、フェパンジャンが上鳳にできたって！？ インスタで見たら見た目も完全に合格だったので、平日の夜に仕事帰りにササッと行ってきました :)

フェパンジャン上鳳店の場所と行き方

フェパンジャン上鳳店は、ソウル中浪区奉隅재路33길86、上鳳駅3番出口と忘憂駅1番出口のちょうど中間あたりにあります。どちらからも徒歩10分ほどで、上鳳駅グルメ通りのメインストリートの真ん中なのでアクセスもとても楽でした！ 営業時間は平日16:00〜03:00（ラストオーダー02:00）、週末15:00〜02:00（ラストオーダー01:00）で、駐車はできません。

平日の退勤時間ちょうど直後に行ったのに、すでに食べているお客さんがいて、食べているうちにどんどん人が増えてきました！！ 建大・江南で人気だったフェパンジャンが上鳳駅の熟成刺身の名店として新しく入って、もう噂がバーッと広まっているみたいです。

屋外席と店内、どちらに座れる？

フェパンジャン上鳳店は、店内と屋外席から選んで座れます。私たちは気候も涼しくてよかったので屋外席にしました。こういう天気の日は、やっぱり屋外で食べるほうが雰囲気もいいし、なんだか味まで増す気がします。

フェパンジャン上鳳店のメニューと注文したもの

フェパンジャン上鳳店は、テーブルのタブレットで注文します。盛り合わせメニュー、盛り合わせ＋海鮮メニュー、ヒラメ刺身・サーモン刺身などの単品メニューがありました。サイドもムルフェ、和え刺身、海鮮ラーメンなど色々あって、食事に来るのにも、お酒のつまみに来るのにもよさそうでした。

• 盛り合わせ小 ₩54,000
• アサヒ生ビール ₩9,000
• サイダー ₩2,000

彼氏は熟成刺身にビールを飲むんだと、仕事帰りに家まで寄ってバイクを置いてきました（笑）。私はバイクなので、ドリンクで我慢です…。

フェパンジャン上鳳店の店内も、新しいお店なのでとても清潔できれいでした！ 仕切りがすべての席にあるので、お酒を飲みながら話すのにプライベート感があっていい感じです。しかも高級感のある日本料理店の雰囲気！ なので、上鳳駅のデートコースや会食の場所にもよさそうです。

フェパンジャン上鳳店のスキダシ（付け出し）は何が出る？

フェパンジャン上鳳店のお通しは、焼き魚、蚕のさなぎスープ、チヂミの盛り合わせ、コーンチーズ、ムール貝スープまで次々に出てきて、すべて食べ放題です。注文してすぐ、名前を忘れた魚とさなぎスープが出てきました！ 鯛だったかな、よく覚えていません。この2つだけでも、上鳳駅の熟成刺身店の中ではお通しがかなり充実していると思うのですが、ここで終わりではありません…。ずっと出てくるんです、ほんとに（笑）。名前は忘れましたが焼き魚がすごく美味しかったです。身がふっくらやわらかくて最高でした！

チヂミの盛り合わせとコーンチーズ、ムール貝スープも出ます！！ 最初の焼き魚とさなぎスープでも「わあ、お通しすごいな..」と思ったのに、まだまだ出てくるので????? はてなだらけでした…。特にムール貝スープの質が、基本のつまみとして出るのはありえないレベルなんです…。温かくてスッキリ、胃がすーっとほぐれるちょっぴり辛いスープで、お酒好きな方ならこのスープだけで焼酎が1本空きそうです。

しかもこのお通しが全部食べ放題なんですよ,,, 本当にすごくないですか。でも私たちは2人で行ったのにお通しが本当にたくさん出てきて（笑）、お腹いっぱいで追加はできませんでした…。

刺身盛り合わせ小の量はどのくらい？

フェパンジャン上鳳店の盛り合わせ小は、刺身がたらい一杯分で、その横にムルフェと和え刺身も少しずつ付いてきます。ほんとにこの量、どうなってるんですか（笑）。実はムルフェが食べたくてサイドで頼もうかと思っていたのですが、盛り合わせの量を見て「これにしよう！」と決めたら、盛り合わせにムルフェが付いてくるなんて…。こんな熟成刺身店は初めてです（笑）。量が本当に…すごいです。コスパ最高だと思います。

フェパンジャン上鳳店の熟成刺身の質は？

量だけじゃないの？ いえいえ、それも違います…。店主さんが毎日明け方に自ら競り市場や魚市場に足を運び、産地から海産物を仕入れているそうです。だから高級魚もお手頃な価格で食べられて、そのせいか刺身のもちもち感が格別でした。

刺身が出るときに、部位や魚種の説明もすべてしてくださったのですが、とても細かく教えてくれて、食べる楽しみも増えました！ この日入ったスズキはとても身が詰まった良い魚だとおっしゃっていました。盛り合わせも8種類あって、サバ刺身もあって最高でした、えへへ。

付け合わせとシャーベット状のムルフェ

フェパンジャン上鳳店の盛り合わせには、特製ソースから酢飯、ゴプチャン海苔、ニンニク、唐辛子、らっきょう、えごまの葉、熟成キムチ、ごま油、明太子の塩辛まで、熟成刺身に合わせる付け合わせが本当に豊富に付いてきました。文字通りテーブルが脚が折れそうなくらいでした…（笑）。そして一緒に出たムルフェ？ 本当に美味しかったです…。氷入りのムルフェで、スープがとても冷たくて甘酸っぱく、中に入っている刺身も質のいいものがたっぷり入っていました。

盛り合わせに入っていた3日熟成のサバ刺身

フェパンジャン上鳳店の盛り合わせにはサバ刺身が入っていて、盛り合わせにサバが出るのは初めて見ました！！！！！！ 最近、彼氏が早く冬になってサバ刺身が食べたいと歌うように言っていたのに、フェパンジャン上鳳店の盛り合わせにサバがあったんです。食べてみると本当に脂がのって香ばしい味…最高に美味しかったです。約3日？熟成させているそうで、熟成刺身だからか、もちもち感が格別です…。酢飯も一緒に出たので、すぐに棒寿司を作って食べました（笑）。

ミンオ（？）とムール貝スープの貝の身

これはミンオ（ニベの仲間）だったと思います（？）。私はこれがいちばん身がもちもちしていて美味しかったです。それからムール貝スープのムール貝も、殻ばかり（？）のものではなく、身がぷっくりしていて…。最高…。上鳳駅の熟成刺身の名店の中でも、完全におすすめできると思います…。

夏に味わったケッパンオ（갯방어）とサーモン

冬でもないのにブリがあるので驚いたら、ケッパンオ（磯のブリ）というそうです。冬に食べる大きなブリと同じくらい脂がのっていたので、ゴプチャン海苔に包んでしっかり味わいました（笑）。サーモンも脂がのってとろとろで、本当に美味しかったです。

フェパンジャン上鳳店はまた行きたいお店？

フェパンジャン上鳳店は、お通しから刺身の質までとても素晴らしいのに、持ち込み無料まで付いています....！ 上鳳駅の熟成刺身の名店を探している方にもおすすめですし、上鳳駅でちょっと上質なお酒のつまみを探すときにもすごく良さそうです…。再訪する気満々のお店です！ とても美味しかったです....♥