始興ベゴッの焼肉、サルチサルにメルジョッと氷ビール｜Hamdon

家族で外食できる場所を探していて、ベゴッで豚肉の名店と口コミで評判のハムドン（함돈）に行ってきました！

Hamdon Baegotの場所・営業時間・駐車場

ハムドン ベゴッ直営店（함돈 배곧직영점）は京畿道始興市ソウル大学路264番ギル7 1階B棟140号にあり、毎日11時30分から23時まで営業しています。駐車は建物内でできます。

ベゴッの中心街にあってアクセスもよく、駐車も楽ですよ〜。お店の前から、肉の名店ならではのワクワク感が漂っていました。

ハムドンという名前と水槽熟成の肉

ハムドンには「肉にハマる」という意味と「済州・咸徳（ハムドク）の豚肉」という二つの意味があるそうです。だからか、入口でトルハルバンが出迎えてくれます（笑）

ハムドン最大の魅力は、豚肉が熟成肉であること！ 店主さんがもっとおいしいモクサルを作るため、水槽熟成の方法を研究したそうです。熟成で肉の風味が増し、肉汁が閉じ込められて、よりやわらかく深い味わいになるとのこと。楽しみ！

ハムドン ベゴッ直営店の待ち時間、平日夜はどうだった？

平日の夜に行ったので待ちはありませんでしたが、ハムドン ベゴッ直営店は週末は人気で待つことがあるそうです。キャッチテーブルで予約も順番待ちもできて便利です！！

店内の雰囲気とスタッフの対応

ハムドン ベゴッ直営店は、扉を開けると全体的に快適で整った雰囲気です。すっきりしたインテリアとやわらかな照明で、一緒に来た人と気楽に話せる空間になっています！ 家族連れから会社員、友達の集まりまで、幅広い世代が気兼ねなく来られそうです。

ハムドンは、おいしい肉と同じくらいスタッフの親切な対応が印象的でした。食事中も細やかに気を配ってくれて、気持ちよく食べられました。

ハムドンで注文したメニューとランチ特選

ハムドンで注文したのは、ハムドン雪花スペシャルです。

ハムドンはランチ特選メニューもよくできていました！（平日・週末とも15時まで）手頃な価格で肉、チゲ、釜飯まで楽しめます。

NAVERのレシートレビューを書くと1人2,000ウォン割引（併用も可能）！ ぜひ参加して割引を受けてください！！ 金額で割り引いてくれるお店は初めて見ました。

基本のおかずとサービスの骨コムタン、子どもも食べられる？

ハムドンの基本のおかずは、白キムチ、ネギキムチ、チャンアチ（漬物）など肉によく合うもので、きれいに整って出てきます。

ハムドンは「これがサービス！？」と言いたくなるほどサービスの質がすごいです。豚の骨を入れてじっくり〜煮込んだ骨コムタンがサービスなんて！ 子どもたちがとてもよく食べたメニューの一つです！！ 焼肉屋さんのチゲは辛くて子どもには難しいことが多いのに、肉もスープもしっかり食べさせられました！

骨には肉がたっぷりついていて、大きいのが2本も入っています！ IHで煮ながら食べられるので、ずっとあったかいまま食べられました。そこらのコムタン専門店よりおいしかった（泣）

しかもハムドンはミナリが基本で付いてきます！！ えっえっ、二度も感動させるなんて。ほかの焼肉屋さんはミナリを追加しないと食べられなくて残念だったのに、みんな「ハムドン、ハムドン」と言うわけだ！

ハムドン雪花スペシャル、店員さんが焼いてくれる？

ハムドン雪花スペシャルは、雪花サル、サルチサル、特モクサル、オギョプサル、豚皮の構成で、最初の炙りは店員さんが直接やってくれます。ある程度焼けたら、あとは好みで焼いて食べるスタイルです！

肉汁が溢れているのを見て、よだれがじゅるるる。

雪花サルはわさびと塩、サルチサルはメルジョッ

店員さんが雪花サルとサルチサルを先に焼いて出してくれます！ 雪花サルは脂の多い部位なのでわさびと塩で、サルチサルはメルジョッ（塩辛のようなアミの塩漬けソース）につけて食べるとおいしいそうです。

食べ物に関しては素直な私。メルジョッちょん、わさびちょん！ ひと口食べた瞬間おいしすぎて目がまん丸！！ すごくやわらかくて口の中でとろけて（泣）、今食べているのは韓牛のサルチサルじゃないかと一瞬疑いました（笑）

氷ビールまで出てくるハムドン

肉を食べるのにお酒がないと寂しいですよね。わ〜、ハムドンはシャリシャリ氷ビールまで出してくれます（泣） 食べながらいつまで感動すればいいの？ 最初の一杯から最後まで冷たさが長持ちして、肉を食べている間ずっと満足でした！ 暑さが一気に吹き飛びます〜〜

ネギキムチ・ミナリと一緒に、厚い豚皮まで

ネギキムチと一緒に、ミナリと一緒に、いろいろな食べ方ができてすごくよかったです。噛むほどに香ばしい肉汁がにじみ出て、熟成肉の魅力をいっそう感じられました！！

厚みのある豚皮は特製ダレをくれて、つけて食べるよう言われました。固かったらどうしようと心配していましたが、食感はとてもやわらかく、ほどよい弾力でクセになります。

子どもたちもおいしいと歌いながらお皿をぺろり！！

ハムドンのビビン冷麺で締め

ハムドンでは、ご飯の代わりにビビン冷麺を注文しました！

肉のあとに食べる冷たい冷麺は欠かせないコースだよね。水冷麺よりビビン冷麺派の私（笑） 真っ赤なヤンニョムのビビン冷麺は見ているだけで食欲をそそります（泣） 味つけは刺激的すぎず甘酸っぱくて、締めにぴったりでした。お腹いっぱいなのに箸が止まらない私たち！ 今日の食事も大満足で終了！

ベゴットのハムドン、また行きたい？

ベゴットのハムドンは、熟成肉ならではの深い風味とたっぷりの肉汁をしっかり楽しめて、清潔な店内とスタッフの親切さ、太っ腹なサービスで、最初から最後まで気持ちよく食事できました。なぜ口コミで広まったのか！！ 食べてみてやっとわかりました。

今ごろこの名店を知った私たちは、悔しさがぽたぽた（笑） でも今からでも知れたからOK！！ ベゴッでおいしい豚肉の焼肉店を探しているなら、ベゴットのハムドンへどうぞ！