大邱・平里洞のテント炭火で豚生マッチャン｜ダレウォンマッチャン

大邱でマッチャンが好きな方なら、古き良き老舗ならではの雰囲気まで一緒に楽しみたい日ってありますよね。私も、マッチャンは味と同じくらい、どこで食べるかが意外と大事だと思うタイプです。今回訪れたダレウォンマッチャン（다래원막창）は、なんと50年間同じ場所で愛されてきた西区の老舗マッチャン店なのだそうです。風も涼しい日にテントの下でジュージューとマッチャンが焼けていく様子を見ているだけで、雰囲気からしてもう最高でした。大邱マッチャン名店を探しつつ老舗の情緒も好きな方には、こういう雰囲気はかなり嬉しいと思います。

50年間同じ場所を守ってきたなんて、雰囲気からして違いますね

平里路の老舗ダレウォンマッチャン、場所と営業時間は？

ダレウォンマッチャンは大邱広域市西区平里路298に位置しており、毎日午後4時30分から翌日午前0時30分まで営業しているそうです。南平里交差点付近なので周辺の会社員が仕事帰りに会食するのにも良さそうでしたし、Eワールドからも遠くないので家族での外食にも向いていそうでした。店の前には車が3〜4台ほど停められるスペースもありました。

テント下の屋台席はどんな雰囲気？

私が気に入ったのはやはり雰囲気でした。外からは屋台の情緒が感じられ、中に入るとポチャ（포차）特有の空気が生きていて、最近わざわざ探して訪れる人も多い老舗の雰囲気をしっかり味わえました。この日は特に風がかなり強かったんです。テントの下に座って風を感じながら肉を焼いていると、いつも食べているマッチャンがなぜかもっと美味しく感じられました。食べ物は場所や雰囲気まで合わさって初めて記憶に長く残るのだなと感じました。席も十分な数があるので、家族での外食や会社の会食はもちろん、少し変わった雰囲気のデートを探している方にも良さそうです。きれいに整えられた店も良いですが、たまにはこういう時の流れを感じる大邱マッチャン名店の雰囲気に惹かれることってありますよね。

マッチャンの下焼きをしてくださって、マッチャンが出てくる前から気分が良くなりました

豚生マッチャン3人前と骨なしタッパル、テンジャンチゲを注文

私たち家族は豚生マッチャン3人前と骨なしタッパル1人前を注文しました。まず小皿料理がきれいに出てきて、野菜も新鮮で最初から気分が良かったです。マッチャンは見た目からして状態が良さそうで、炭火の上で香ばしく焼けていく様子が本当に食欲をそそりました。ジュージューという音が聞こえ始めると、つい心が急ぎますよね。香ばしく焼けたマッチャンをサムム（쌈무）とサンチュに乗せて一口食べてみたところ、炭火で焼いて余分な脂がほどよく落ち、あっさりとした味わいが生きていました。外は香ばしく中はしっとりしていて、ついつい手が伸びました。ここに、焼肉店に欠かせないテンジャンチゲも注文しました。ご飯も一緒に頼んでテンジャンチゲと合わせて食べたのですが、この組み合わせが本当に良かったです。肉を食べている途中で熱々のテンジャンチゲを一口食べると口の中がすっきりして、また肉を食べる余地ができる感じがしますよね。大邱マッチャン名店を訪れて、マッチャンもテンジャンチゲも美味しいと、家族それぞれメニューの好みが違っても気軽に訪れやすいと思いました。

マッチャンを一口食べてみたら、50年という時間はやっぱり伊達じゃなかったです

果物熟成の豚生マッチャン、臭みはなかった？

待ちに待った豚生マッチャン3人前が出てきました。ダレウォンマッチャンでは新鮮な原肉を厳選し、果物熟成と塩漬け（塩水漬け）の工程を経て提供しているそうです。パイナップルやキウイなどを使って熟成させるそうなので、マッチャン特有の臭みを心配している方も気になるのではないでしょうか。下焼きされて出てきたマッチャンは脂がある程度落ちていて、マッチャン特有の不快な匂いよりも先に香ばしい香りが感じられました。鉄板の上でさらに前後に香ばしく焼くと、もう本当に我慢できなくなりました。よく焼けたマッチャンをマッジャン（막장）にちょんと付けて食べてみると、コリコリした食感と噛むほどに上がってくる香ばしさが魅力的でした。長ネギも食べやすく焼いてマッチャンと一緒に食べてみたのですが、長ネギの風味とマッチャンの香ばしい肉汁が合わさると組み合わせがとても良かったです。私たち家族もマッチャンが好きで定期的に食べる方ですが、この日は子どもたちも美味しく食べていたので、メニュー選びは正解だったなと思いました。大邱マッチャン名店とはいえマッチャンの状態が残念だとまた訪れるのは簡単ではありませんが、ダレウォンマッチャンは料理だけでなく店の内外もきれいに管理されていて、スタッフの方も親切で気持ちよく食事を終えることができました。長く愛される店にはやはり理由があるのだなと思いました。

ダレウォンマッチャンはどんな日におすすめ？

華やかに飾られた新しいお店とはまた違う魅力があり、50年間同じ場所で続いてきた時間まで料理と一緒に楽しんでいる感じでした。風の吹く涼しい日にポチャの雰囲気の中で炭火の香り漂うマッチャンを食べた記憶は、私にとってかなり長く残りそうです。大邱マッチャン名店を探していたなら、ダレウォンマッチャンで香ばしく焼いたマッチャンに冷たい一杯を添えてみるのも良さそうです。老舗の雰囲気とコリコリで香ばしいマッチャンを一緒に楽しみたい日に思い出したくなる場所でした。