光州・孝泉地区の出汁無限おかわり鍋、午後1時から｜トゥゴリウシンタン

まだ日中は暑いですが、朝晩は涼しくなってきて、そろそろピリ辛で温かいスープが恋しくなってきました。ちょうど林岩洞の人気店トゥゴリウシンタンが、カルカルで温かいスープでしっかりした一食になりそうだったので訪れてみました。

夫が仕事中にケガをして有給を取り、一緒に食事に行ったお昼だったので、より丁寧に紹介したいなと思いました。とても美味しく食べてきた林岩洞の人気店、トゥゴリウシンタンをご紹介します。

トゥゴリウシンタン光州林岩店の場所と駐車場は？

トゥゴリウシンタン光州林岩店（두거리우신탕 광주 임암점）は光州南区孝泉3路119 1階、孝泉地区の中興Sクラス エコパークのちょうど向かいにあります。営業時間は10:30〜22:00、ラストオーダーは21:00、9月25日の秋夕当日は休業です。アクセスも良く、専用駐車場も広く確保されているので、駐車の心配なく訪れられます。

私は専用駐車場を知らずに訪れて道端に停めてしまったのですが、実は大きな専用駐車場があったんです。駐車の心配なくいくらでも来られる林岩洞の人気店、トゥゴリウシンタンです。

トゥゴリウシンタンは、この「トゥゴリテク」の表示があってこそ本物だそうです。商標登録されたトゥゴリテク！ウシンタンを専門にするトゥゴリウシンタン、味が楽しみです！

平日の昼でも地元客で混む人気店

ランチタイムを過ぎた平日の昼に訪れたにもかかわらず、お客さんがかなりいらっしゃいました。林岩洞の人気店トゥゴリウシンタンをすでにご存じの方々ですね（笑）

団体の会食もできるトゥゴリウシンタンの店内

食事を終えてお客さんがいなくなったときに店内の写真を撮ってみました。片側には仕切りも立てられるので、団体グループだけで食事できる座席も用意されています。孝泉地区で会食を考えている方には、トゥゴリウシンタン林岩店をおすすめします。

ウシンタン・カルビタンのメニューと特煎鍋の注文条件

トゥゴリウシンタンには1人でも食べられるウシンタンとカルビタンがあり、ウシンチム／ウシンチョンゴル／特煎鍋は2人以上から注文可能です。

特煎鍋とウシンチムは午後1時以降から注文可能ということで、私たちは1時頃に訪れました。特煎鍋を食べに来たので🙃

食べる際にはヘッケナムの枝や骨があるので気をつけてください。私もきのこだと思ってガブッと食べたら木でした（笑笑）レビューイベントでアイスクリームがもらえるので参加してみてください！

基本のおかず4種とセルフおかず台

基本のおかずは4種類あります。カクテキはそれほど酸っぱくなくて美味しかったし、白キムチもさっぱりとよく合いました。エゴマの葉はタレに浸された状態で出てきたので、そのままお肉を包んで食べればOKです。とてもさっぱりして美味しいです。

おかずの追加はセルフで自由にどうぞ。白キムチとエゴマの葉が置いてあるのを見てください。セルフおかず容器一つひとつまでおろそかにしていないのを見ると、トゥゴリウシンタンが林岩洞の人気店である理由がわかります。

特煎鍋とウシンチョンゴルの違いは？

トゥゴリウシンタンの特煎鍋です。特煎鍋にはしゃぶしゃぶ肉とうどん、そして最後には粥まで、まさに完全なコース仕立てです。

ウシンチョンゴルと混同しないでください。ウシンチョンゴルはスープが少なく、チャグリのようにジューシーで濃縮されたスタイルで、うどんと粥は含まれていません。特煎鍋は私たちが知っている、たっぷりのスープと一緒の鍋です。しゃぶしゃぶはもちろん、粥とうどんも含まれているので、さまざまに楽しめます。

そろそろ沸き始めたら、しゃぶしゃぶ肉とニラを入れて好みに合わせて食べればOKです！途中途中で店主さんが本当に親切に様子を見てくださって、いつ食べればいいのか教えてくれます（笑）

トゥゴリウシンタンはピリ辛の牛肉鍋で、毎朝出汁を新しく取るので、新鮮でさっぱりした肉出汁でした。やっぱり牛肉は真理だ。

しゃぶしゃぶ用の牛肉だけでなく、基本で入っているお肉はカルビです。カルビも柔らかくて骨からすぐに外れ、噛むと香ばしくてもちもちしていて、とても楽しく食べました。

エゴマの葉に包んで食べると、エゴマの香りと塩気のあるタレが合わさって牛肉の風味がさらに引き立ちます。ぜひぜひエゴマの葉で包んで食べてください！

肌寒い日に温まる、特煎鍋のスープの味は？

トゥゴリウシンタンの特煎鍋のハイライトはスープです。牛肉出汁なので香ばしく、カルカルしていて口の中がベタつかず、さっぱりした感じで飲み込みやすいです。辛いスープ料理を食べるとき、人工的にピリッと来る辛さが好きではないのですが、トゥゴリウシンタンの鍋スープにはそういった人工的な味が一切なく、食べると胃がすっきり開くような心地よい辛さで、とても満足でした。ご飯だけ入れて食べても一杯ペロリです。

トゥゴリの特煎鍋があれば焼酎10本も惜しくありません。この言葉、本当にその通りです。私がお酒に強い人だったら、本当に本当に焼酎確定です。特煎鍋を頼むと出汁も無限おかわりです（笑）

たっぷり入ったカルビと各種新鮮な野菜ときのこ、香ばしくさっぱりしたスープまで、しっかりとした一食を楽しめました。でもここで終わりではありません！

うどんと粥で締めるコースの後半

お肉と野菜をある程度食べたら、うどんを入れて煮込みます。私たちはお肉と野菜をすっかり食べてからうどんを食べましたが、全部食べずにお肉をほどよく食べた段階でうどんを一緒に入れて食べても良さそうです。

うどんで終わりではありません。韓国人はご飯の力ですから（笑）最後に残ったスープに粥をしっかり煮込んで食べると、本当に完璧な締めです。すでに肉出汁に各種野菜ときのこで旨味が凝縮されているところに、ご飯を入れて煮込んでくれたら完成です。本当に食事の間中ずっと満足でした。

全メニュー持ち帰り可、キャンプ用と名節ギフトに

名節ギフトセットとしても購入でき、キャンプに行くときも持ち帰りできます。そろそろ肌寒くなってきて、キャンプに行くのにいい気候ですよね。私もそろそろ行こうと予約しておいたのですが、キャンプ用にトゥゴリウシンタンの煎鍋やウシンチムで肌寒さを温かく癒せそうです。

トゥゴリウシンタン光州林岩店の総評

孝泉地区・林岩洞の人気店トゥゴリウシンタンを今回初めて訪れましたが、最近のように肌寒くなる時期に温かく食べるのにぴったりな、とてもしっかりした一食にうってつけでした。カルビとしゃぶしゃぶ肉、各種野菜ときのこを楽しんでから、うどんと粥で締めまで、本当に完璧な食事でした。

ツンとくる辛さではなく、肉出汁の香ばしさと共にさっぱりピリ辛で胃にやさしい味なので、気兼ねなくたっぷり食べられたトゥゴリウシンタンです。孝泉地区で週末のランチメニューに迷っている方、光州でカルビタンの人気店を探している方、ランチを韓定食でしっかり食べたい方、孝泉地区周辺で団体会食の場所を探している方に、駐車も食事も快適なトゥゴリウシンタン林岩店をおすすめします！