東灘の遅めランチ、澄んだ出汁のふぐしゃぶカルグクス｜ユボク

こんにちにゃ。東灘に用事があって美味しいお店を検索していたら、行列ができるという本物のカルグクス店を見つけて急いで訪ねてみたんです！遅めのランチ時間だったのに、それでも人がひっきりなしに訪れるこのお店、パピ母娘のガチレビューいくよ！！

ユボク海物カルグクス東灘直営店の営業時間と駐車場は？

ユボク海物カルグクス（유복해물칼국수）東灘直営店は毎日11:00から21:00まで営業し、ラストオーダーは20:30、定休日は毎週火曜日です。駐車は店前に3〜4台可能で、徒歩3分のセントラルパーク駐車場が1時間30分無料です。

• 🍜ユボク海物カルグクス東灘直営店
• 毎日11:00〜21:00（*ラストオーダー20:30）
• 定休日：毎週火曜日
• 🅿️駐車：店前3〜4台可能／徒歩3分セントラルパーク駐車場1時間30分無料

遅めのランチだったのでウェイティングはありませんでしたが、店内に入ると席はすでに満席でした！

注文したメニューと基本のおかず、サービスの麦飯

カルグクスも食べたいし、辛いメニューも食べたくて悩んだ末、フグしゃぶしゃぶカルグクスと直火チュクミ炒めを一緒に注文してみました。青唐辛子とコショウ、そして砂時計が置いてあります。それから注文後に基本のおかずが出てきました。

サービスで麦飯が出てくるんですが、これが本当にぷりぷりで香ばしいんです。もうすでに期待でいっぱいでした（笑）

カルグクスとチュクミ炒めの美味しい食べ方の説明を見て、タッチパネルでキム・ジュンヒョンさんが美味しそうに食べているシーンも見ていたら、あまりに美味しそうでお腹がぐーっと鳴りました。

ユボク海物カルグクスおすすめ ✔熱々の出汁が恋しい日 ✔家族や友人との外食 ✔しっかり食べたい方 ✔ピリ辛の直火チュクミが食べたい時 ✔東灘・能洞・盤松洞近くで韓食の名店を探している時

ふぐしゃぶしゃぶカルグクス、澄んだ出汁の味は？

フグしゃぶしゃぶカルグクスは出汁を2種類から選べるんですが、パピ母は澄んだ出汁を選びました。すっきりした出汁が食べたかったんです（笑）海物カルグクスとも本当に悩みましたが、普段からしゃぶしゃぶが大好きなので試してみました。

天然のミルボク（フグの一種）を長時間煮出した出汁だそうです。爽やかであっさりした出汁がすごく、これまで食べたしゃぶしゃぶとは次元の違う味でした！

各種野菜が豊富で量も多く、牛肉も入っていて食べ応えがあり、最後にはカルグクスの麺まで入れて食べられるので、一つのメニューでいろんな味を楽しめるのがとても良いです。出汁もさっぱりしていてあっさりしているので、負担なくどんどんすくって食べてしまいました。

ぐつぐつ煮て食べるしゃぶしゃぶの本当の味。キノコ、玉子菜、セリなど、さっぱりした出汁に合う野菜を牛肉と一緒に食べると、しっかり満腹感がありながらもすっきりする味でした。

直火チュクミ炒めとカルグクスの組み合わせ

そして一緒に注文したピリ辛の直火チュクミ炒め！ユボク海物カルグクスの麺があっさりしてすっきりした味なので、反対にピリ辛のメニューを一緒に食べると組み合わせが本当に良いんです！！

直火で炒めているので焦げの香ばしさがほのかに感じられ、チュクミ特有のコリコリした食感も生きていて、チュクミ好きなパピ友人が本当によく食べていました。

ぷりぷりのチュクミ。カルグクスを食べていてチュクミ炒めを一口、また熱々の出汁を一口！この組み合わせが本当に良かったです。

締めの自家製麺カルグクスとチュクミビビムカルグクス

ある程度具を食べ終えたら、カルグクスを煮て食べます。毎日直接麺を打って熟成させたコシのある麺だそうです。野菜と肉の出汁が加わって濃厚になったスープにカルグクスの麺を入れたらどれだけ美味しいだろうと、期待でいっぱいでした！！！

いつの間にかコシよく茹で上がったカルグクス、出汁もさらに濃くなって本当に絶品でした。上のチュクミの食べ方を見て、チュクミのタレにカルグクスの麺を入れるとピリ辛のビビムカルグクスになると言うので試してみたら、これも本当に美味しくて、澄んだ出汁のカルグクス一口、チュクミビビムカルグクス一口。

今回たまたま訪れたユボク海物カルグクス東灘直営店、体に優しい出汁とぷりぷりのチュクミの組み合わせが、家に帰ってからもずっと思い出されたにゃ。