仁川・松島のパン巡り、発酵バター塩パンと手作りバニララテ｜コジベア

歴代級の塩パンを見つけてしまいました！

コジベアの要点を3行でまとめると

• コジベアは、フランス産発酵バターとゲランドの天日塩を使い、底まで極限にサクサクな松島の新店ベーカリーです。
• 午前9時と午後2時の1日2回焼きたてが出る質の高いパンと、国家代表バリスタの豆で淹れたコーヒーが楽しめます。
• 子連れでも行きやすい1階の店舗で、一度食べたらずっと思い出す、人生最高の塩パンの聖地です。

松島・コジベアの塩パンは何が違う？

コジベアの塩パンは、フランス産発酵バター、ゲランドの天日塩、フランス産小麦粉にこだわっていて、冷めても底までサクサクなのが特徴です。普段からパン巡りをするほど塩パンが大好きな私としては、新店のニュースを見過ごせませんでした。今回訪れたのは、口コミが急速に広がっている仁川・松島のベーカリーカフェ、コジベアです。

コジベアが特別なのは、大量生産方式から離れて、原則を守っているからです。

フランス産のプレミアム発酵バターと、天日塩の高級品と呼ばれるゲランドの塩を惜しみなく使い、食感と風味を最大限に引き出すフランス産小麦粉だけを使うそうです。手抜きは一切なく、生地から焼く時間まで徹底して守り、冷めても底までサクサクという驚きの食感に仕上げています。

コジベアの場所・営業時間・塩パンの焼き上がり時間

Cafe Cozy Bear Salt Bread Bakery Songdo Hagwonga Branch（カフェ コジベア 塩パンベーカリー 松島学院街店）は、仁川 延寿区 ヘドジ路160-19 カリスプラザ1階101・102号にあり、松島食材マートから歩いて約30秒です。毎日9:00〜19:00、年中無休で営業し、パンが売り切れたら早めに閉店します。

• 住所：仁川 延寿区 ヘドジ路160-19、カリスプラザ1階101・102号（松島食材マートから徒歩約30秒）
• 営業時間：毎日9:00〜19:00（年中無休／パンが売り切れ次第早期終了）
• 塩パンが出る時間：午前9:00／午後14:00（1日2回）
• 駐車：カリスプラザの地下駐車場が利用可能（または店の近くの公営駐車場）
• 設備・サービス：ペット同伴可、テイクアウト・予約可、テイクアウト割引、待機スペースとモバイル決済対応

コジベアの店内の雰囲気は？

日差しが差し込むコジベア1階の雰囲気

コジベアは建物の1階にあるので、ベビーカーや小さなお子さん連れの家族でも気軽に訪れられます。

ドアを開けて中に入ると、香ばしいバターの香りが空間いっぱいに広がって、うれしいワクワク感に包まれます。

温かくて居心地のいい照明と、すっきり整った店内インテリアは、デートコースとしても申し分ありません。過ごす間ずっとくつろげるよう細やかに作られた空間なので、おいしいデザートを楽しみながらゆったり過ごすには完璧な環境です。

コジベアのオリジナル・カステラ・ガーリック塩パンを食べ比べ

この日コジベアで選んだのは、オリジナル（プレーン）塩パン₩3,500、カステラ塩パン₩5,000、ガーリック塩パン₩5,000の3つです。今日私が厳選したのは、基本のプレーン、カステラ、そしてガーリック版です。

オリジナル塩パン（₩3,500）：外はパリッと中はしっとりの「겉바속촉（外サク中しっとり）」の王道です。フランス産発酵バターの深い風味が広がり、ゲランドの天日塩がほんのり塩気でうま味を引き締めてくれて、思わず感嘆の声が出ます。

カステラ塩パン（₩5,000）：店ならではの秘伝クリームがたっぷり入っていて、やわらかさの極みです。甘くてクリーミーな食感がパンと完璧に調和します。

ガーリック塩パン（₩5,000）：国産ニンニクと特製ソースを加えていて、濃厚な香りと深いうま味が絶品です。韓国人なら誰もが好きになってしまう、くせになる味です。

コジベアの塩パンに合うコーヒーは？

コジベアの塩パンは、国家代表バリスタが焙煎した豆で淹れたコーヒーと相性抜群です。特に自家製バニラシロップを加えたラテとの組み合わせは、味の完成度を最高潮に引き上げてくれます。

コジベアにまた行きたい理由3つ

• 底までサクサクの極上食感：普通のベーカリーと違い、時間がたってもしっとりせず、底面までサクサクに焼き上げる技術が抜群です。
• 妥協のない良い素材：ゲランドの天日塩とプレミアムなフランス産バター、自分たちで煮て作る国産の具材まで、健康と味の両方を押さえています。
• 完璧なコーヒーペアリング：パンの味を存分に生かすよう丁寧に焙煎された豆と自家製シロップのドリンクが、すばらしいグルメ体験を完成させてくれます。

コジベアに行く前に知りたいQ&A

コジベアの駐車場はどこ？

店の目の前にある共用駐車場を便利に使えます。

コジベアの塩パンが焼きたてで買える時間は？

午前9時と午後2時の1日2回焼きたてが出るので、この時間帯に合わせて訪れれば、一番熱々でサクサクの状態で楽しめます。

コジベアの塩パンは持ち帰りや手土産にも向いている？

はい、好き嫌いの出ない万人向けの味と上品な風味のおかげで、知人へのギフトや家族のおやつ用に持ち帰る方が多いです。

コジベアの塩パンは多めに買うべき理由

ここの塩パンを買わないと後悔、しかもたっぷり買って帰らないともっと後悔

今日味わったコジベアのベーカリーは、心から「歴代級」と呼びたいほど満足でした。行ってきてまだ間もないのに、もう何度も思い出してしまうので、近いうちにまた行く予定です。質の高いデザートとゆとりの時間を楽しみたい方は、ぜひ一度立ち寄ってみてください！