堂山の骨スープ、澄んだ牛骨だしを持ち帰り｜タンサンピョダギヘジャングク

堂山グルメ、タンサンピョダギヘジャングク（당산뼈다귀해장국）｜澄んだスープなのに深い味、骨がぎっしり！

タンサンピョダギヘジャングクはどんな骨スープの店？

タンサンピョダギヘジャングクは、赤いスープではなく澄んですっきりした骨スープを出す、堂山・永登浦区庁駅近くのヘジャンクッ（二日酔いにも合うスープ料理）のお店です。国産の骨を使っているそうで、一杯頼むだけで器いっぱいに骨が入っていてボリューム満点です。

堂山でお腹いっぱい食べたいならここ！堂山駅の近くを歩いていて、温かいスープが食べたくなって入ったのがタンサンピョダギヘジャングクです。骨スープといえば赤いスープを思い浮かべがちですが、ここは澄んですっきりしたスタイルが特徴で、最初から気になっていました。ひと口飲むと、濃厚な牛骨だしの深みとあっさり感があって、手が止まらないヘジャンクッでした。何より驚いたのは、器を埋め尽くす骨の量！一杯頼むだけでたっぷり楽しめるので、堂山でしっかり食事をしたい方におすすめしたいお店です〜

タンサンピョダギヘジャングクの場所・営業時間・駐車

• 住所：ソウル永登浦区仙遊洞1路26 1階 タンサンピョダギヘジャングク
• 営業時間：毎日10:00〜22:00、21:30ラストオーダー
• アクセス：永登浦区庁駅6番出口から雇用労働部方面へ300m、徒歩5分。永登浦02番バス停がすぐ前にあります
• 駐車：駐車不可

堂山でランチのひとりご飯にも向いている？

タンサンピョダギヘジャングクはランチタイムに会社員や常連さんが多く、ひとりご飯のお客さんも家族・友人連れも多いので、誰でも気軽に入りやすい雰囲気です。回転が早く、長く待たずに済みました。

清潔感のある堂山のお店。お昼になると、会社員や常連さんが次々と入ってきました。ひとりご飯の人も多く、友達や家族と食べている人も多くて、誰でも気軽に来られる雰囲気でした。回転も早くて長く待たずに食事ができ、スタッフさんの対応も素早くて、食事がいっそう快適でした。

タンサンピョダギヘジャングクの持ち帰りはどんな感じ？

タンサンピョダギヘジャングクで骨スープを1人前持ち帰りにすると、おかずとご飯は付かない代わりに、通常ではなく骨スープ（特）で詰めてくれます。ご飯だけ家で用意すれば、自宅でも十分一食になりました。

骨スープ1人前を持ち帰りで頼んだのですが、本当に気の利いた構成でした。おかずとご飯が付かない代わりに、通常ではなく骨スープ（特）で詰めてくれるので、ボリュームを感じました。大きな骨がたっぷり入っていて、肉もしっかりついていて、家でも満足して食べられました。澄んだスープで、ご飯だけ別に用意すれば一食として申し分ない内容なので、テイクアウトメニューとしてもおすすめしたい堂山のお店です。

店内で食べるとご飯・スープはおかわりできる？

タンサンピョダギヘジャングクは、店内で食べるとご飯とスープのおかわりができて、しっかり食べられるのが大きな長所です。スープが澄んでいて深い味わいなので、一杯食べ終わってもまた食べたくなり、足りなければ温かいスープを足してもらえて、最後までおいしく食べられました。

タンサンピョダギヘジャングクのメニュー

自家製の白菜キムチとカクテキの味は？

タンサンピョダギヘジャングクの基本のおかずは、自家製の白菜キムチとカクテキ（角切り大根のキムチ）です。白菜キムチはシャキシャキで爽やかなうま味、カクテキはほどよく辛くて酸っぱく、澄んだ骨スープによく合いました。

基本のおかずとして出てくる自家製の白菜キムチとカクテキも、外せない魅力でした。よく漬かった白菜キムチはシャキシャキの食感と爽やかなうま味が生きていて骨スープとよく合い、カクテキはほどよい辛さと酸味が加わって食欲をさらに引き立ててくれました。人工的な味ではなく、心を込めて作った家庭のおかずという感じで、スープをひと口飲んではキムチをひと切れ、と合わせて食べるのが楽しかったです。

国産の骨を使った骨スープ、臭みはない？

タンサンピョダギヘジャングクは国産の骨だけを使っているそうです。実際に食べると肉に臭みはまったく感じられず、長時間じっくり煮込んであるので、肉がやわらかくほぐれました。

国産の骨を使っているので、より信頼できるお店。良い素材のおかげか、肉に臭みはまったく感じられず、長時間じっくり煮込んであるので肉がやわらかくほぐれました。箸で軽くつまむだけで肉が簡単に外れるほどで、口の中ではしっとりしつつ香ばしい味がそのまま広がりました。素材ひとつにもこだわっていることが、食べているうちに自然と伝わってきました。

澄んでいるのに深い牛骨スープの魅力

タンサンピョダギヘジャングクの骨スープは、透明で澄んでいながら牛骨だしのような深い風味があります。脂っこくなくて最後まで負担がなく、コショウを少し入れると風味がより濃くなりました。

出てきた骨スープでまず目に入ったのは、透明で澄んだスープでした。刺激的な味付けというより、長い時間をかけて丁寧に取った牛骨だしのような深い風味が感じられ、ひと口飲むと体が温まる気がしました。脂っこくなくてすっきりしていて、ずっと飲み続けたくなる味で、最後まで負担なく楽しめました。コショウを少し入れるとさらに濃い風味が立ち、肉と一緒に食べるとうま味がいっそう引き立ちました。

骨の量は本当にたっぷり？

ここで一番驚いたのは量です。器の中には大きな国産の骨がたっぷり入っていて、肉が本当にたくさんついていて、食べ応えがありました。ひとつ食べるだけでも肉がたっぷり取れ、何本も骨が入っているので最後まで満足して楽しめました。肉好きの方なら間違いなく嬉しい構成です。

骨の肉は箸で本当にほぐれる？

タンサンピョダギヘジャングクの骨は、箸を軽く当てるだけで肉がやわらかく外れるほどじっくり煮込まれています。肉は固くなくしっとりしていて、スープに浸してご飯と食べると、一食として不足はありませんでした。

やわらかい肉と濃いだしの組み合わせ。じっくり煮込んだ国産の骨は固くなく、しっとりした食感が生きていました。スープに浸して食べると肉の香ばしさがより濃く感じられ、ご飯と一緒に食べると一食として十分でした。長く煮込んであるので骨の間までやわらかく、簡単にほぐして食べられるのも良かったです。

骨スープで一番気に入ったのは、肉が本当によくほぐれることでした。骨スープを食べていると、肉が骨に固くついていて食べにくいこともありますが、ここは長い時間丁寧に煮込んだおかげか、箸を軽く当てるだけで肉がやわらかく外れました。

力を入れなくても大きな肉の塊がひと息で外れて食べやすく、骨の間までお肉がたっぷりついていて、最後まで充実して楽しめました。肉はパサつかずしっとりしていて、それでいてもちっとした食感もあり、噛むほどに香ばしい風味が広がりました。

澄んで濃いスープに肉をたっぷり浸し、ご飯と一緒に食べると、あっさりしつつ深い味が口いっぱいに広がって、スプーンが止まりませんでした。

国産の骨を使っているからか臭みもまったく感じられず、肉本来の味が生きていて、よりおいしく食べられました。量もたっぷりで、一杯食べる間ずっとお肉を存分に味わえ、最後の骨ひとつまでほぐして食べる楽しさのある、満足感のある一食でした。

堂山でまた行きたい骨スープの店

タンサンピョダギヘジャングクは、澄んだスープの深い味わいと、国産の骨から出る濃い風味が印象的なお店でした。臭みのないやわらかい肉とたっぷりの量、自家製の白菜キムチとカクテキまで調和していて、しっかり満足できる一食でした。温かいスープが恋しい日、がっつり食べたい日に、堂山で骨スープのおいしいお店を探しているなら、一度訪れてみることをおすすめします。