ソウル・孔徳の韓定食ランチC、火鉢のサーロインとアワビ麺｜Usu

高級感のあるコース料理で有名な孔徳のグルメスポット、韓定食コース専門のUsu（우수）に行ってきました。

孔徳Usuの場所と営業時間

Usuはソウル市麻浦区麻浦大路109 ロッテキャッスル・プレジデント商業棟の地下2階201号にあります。営業時間は毎日11:00-22:00で、休憩時間は15:00-17:00です。

ネイバー予約とキャッチテーブルで予約できます。

Usuの駐車場はどこから入る？

Usuの駐車は、3番目に出てくる商業棟の駐車場に入ればOKで、3時間無料です。ナビで検索して行くと、ホテルの駐車場を案内されることもあります。

私もホテルの駐車場に入ってしまって、出てきました。でも大丈夫です。すぐ出ればいいので。ホテルの駐車場を過ぎて、オフィステル・マンションの駐車場も過ぎて、3番目の商業棟の駐車場に入ってくださいね。

私は地下3階の駐車場を使いました。地下3階に停めたら、エスカレーター、階段、エレベーターのどれかで上がってくればいいのですが、私は階段を使いました。

• 全席個室
• ワイン等の持ち込み無料
• 週末・祝日も通常営業

Usuの店内の雰囲気、個室

Usuは店内がすべて個室なので、静かで高級感があり、会話を楽しむのにぴったりです。中に入ると、おしゃれな「KOREA GRILL DINNING WOOSOO」の文字が迎えてくれます。

庭が店内にあるみたいです。高級感がさらに増しますね。

上着もかけられます。夏なのでかける服はないけれど、冬にはかなり重宝しそうです。

ドリンクとメニューが見えます。

メニュー表です。今日のメニューはランチCセット。いろいろな料理が用意されています。

Usu ランチCコースの構成

ショーイング箱：食材の登場

UsuのランチCは、高級感のあるお披露目箱、つまり食材の箱が登場して始まります。今日作られて食べることになるコース料理の新鮮な食材です。

ウゲジンジュク（우계진죽、牛と鶏を濃く煮出したお粥）

ウゲジンジュクは、韓牛の骨と鶏のスープでだしをとったお粥です。おこげとネギのクラスト、椎茸、アスパラガス、白きくらげがガルニッシュになっています。

3種の一口料理：プルコギサンド、ホタテ・ハマグリ、甘エビのキムブガク

1つ目のプルコギサンドは、ブリオッシュ、韓牛プルコギ、マッシュルームのデュクセル、トリュフクリームチーズでできています。

2つ目のホタテ・ハマグリは、ブリックペストリー、焼きホタテ、アブルガ、ハマグリのクリームソース、りんご、玉ねぎ、カムテ（감태、海藻）パウダーでできています。

3つ目は甘エビのキムブガク（김부각、海苔の揚げ物）で、明太子を塗った焼き海苔、揚げたアワビの内臓ご飯、甘エビ、柚子ソースでできています。

椎茸ズッキーニ

椎茸ズッキーニは、エビ、A級の椎茸、ズッキーニ、豆腐、熟成キムチ、黄金えのき、ピーナッツ豆腐ソース、チャナムルオイルでできていて、高級感がぐんと増します。

食感も見た目もいいのですが、チャナムル（참나물）オイルと合わさったスープも香ばしくて甘みが続き、美味しかったです。

アワビ五色クチナシ麺

アワビ五色クチナシ麺のガルニッシュは、黒ごまの大根千切り、ワラビ、椎茸、チャナムルの和え物、えごまの葉、アワビです。

麺と一緒になじんで、口に入れるとほっと安らぎます。

メイン：個人用火鉢のサーロイン韓牛焼きと膳

UsuランチCのメインは、サーロインで用意された韓牛焼きです。個室で焼いて食べる韓牛の高級感をたっぷり感じる瞬間です。個人用の火鉢焼きなので、気楽に食べられます。

釜飯です。膳に出るご飯で、またお茶碗にそのまま盛られます。素敵な個人用火鉢のおかげで、雰囲気がしっかり出ている気がします。

音からして特別な感じがする、素敵な韓牛焼きです。鮮やかな赤い色が新鮮さをしっかり見せてくれます。

1切れずつ焼いてみて、ガルニッシュものせました。美味しいお肉がいい感じに焼けていきます。

一緒に出てきたわさびと食べると、最高です〜

ご飯とわかめスープ、そしておかずで、さっぱりと食事をいただきます。

デザート：チャメ（참외、マクワウリ）のソルベ

UsuランチCのデザートは、チャメのソルベです。青みかんジュース、チャメチーズ、ココナッツチップ、ディルが入っていて、ひんやり甘く締めくくれます。

最後まで美しい見た目と味で締めくくってくれるデザートの素晴らしさを、もう一度たっぷり味わいました。

孔徳のUsu、どんな席に似合う？

孔徳のUsuは、特別な日に大切な方々と素敵な時間を過ごせる個室と、高級おまかせコース料理、親切なサービスまで揃った高級韓定食レストランです。