光明・鉄山駅の炭火焼肉、特製醤油ダレ｜Snug Roastery

Snug Roastery（삼목집 철산본점）は、王道の味と熟成肉の旨みが楽しめる、鉄山駅のサムギョプサルのお店です。

鉄山駅の焼肉店で、夜の会食にもぴったりな24時間営業のお店、サモクチプ。支店も本店も光明にある、地元の人に愛される名店です。熟成肉をおなかいっぱい味わえる炭火焼きの豚肉をご紹介しますね！

Snug Roastery鉄山本店はどこにある？

Snug Roastery鉄山本店は、鉄山駅1番出口から徒歩200m以内にあります。光明に遊びに来て真っ先に選んだのがこのお店です！平日の夜もいっぱいで、よく待ちが出る近所の人気店なんですよ。

ここの核心はなんといっても「炭火焼き」。まさに火の香りがしっかり効いた、キャンプ場で食べているような炭火香の豚肉が味わえます。最高級の炭で直火で焼いてくれるので、さらにおいしい本物の名店です。

Snug Roastery鉄山本店の店内と営業時間

店内には丸いテーブルが10卓ほどあり、会食や集まりのお客さんも多かったです。特にモクサル（豚の首肉）がおいしいと前から評判のお店で、サムギョプサルとモクサルがおいしい家＝サモクチプ、という名前の由来なのかもしれませんね！

少し遅い時間でお客さんが減っても、24時間営業なのでとても助かります。毎週火曜の午前2時から午後2時だけを除いて、ほぼ終日営業しているそうです！

午後6時前に行くと、チゲかマッククス（そば粉の冷麺）のサービスがあるのも嬉しいです😘 お膳はすっきり出てきて、おかわりも続けてしてくれて、注文もラクでした。きれいな配膳で、本格的な鉄山駅のサムギョプサルの食事です (●'◡'●)

基本のお膳は特製醤油ダレがベスト

Snug Roasteryでサムギョプサルを食べていて目を引いたのが、特製醤油ダレでした。普通の塩やサムジャン、ねぎサラダで巻いて食べるよりずっとおいしくて、しょっぱすぎず味のバランスもよく、ベストピックでした🤭

メニューにもありますが、ここではキムチの入ったメニューをぜひ！たとえばキムチチゲとキムチ、という感じで、お肉と一緒に巻いて食べるとめちゃくちゃおいしいです。炭火もしっかり入れてくれたので、さっそく食べ始めますね,,❤️

Snug Roastery鉄山本店のメニューと価格帯

Snug Roastery鉄山本店は、お肉がすべて熟成肉で、熟成用の冷蔵庫が奥に別に用意されているため、すぐに仕上げたお肉が味わえます。メニューの価格帯もいい感じ。2人で2人前＋食事まで済ませても₩50,000ちょっとで、持ち込み無料です。

鉄山駅Snug Roasteryで注文したお肉メニュー

• サムギョプサル（삼목삼겹）180g ₩16,900
• 特モクサル（삼목특목살）180g ₩16,900
• 長ねぎ丸ごとカルメギサル（삼목 통대파 갈매기살）180g ₩18,900

Snug Roastery鉄山本店は、お肉を単品1人前ずつ注文できました。2人でメニューごとに1つずつ、合計3人前はおなかいっぱいになるかもしれませんが、本当にお腹いっぱいなのにおいしすぎて思わずガッツポーズしたお肉でした！

鮮度は見た目だけでも本当に高く、野菜も含まれた構成です。長ねぎ丸ごとカルメギサル（長ねぎをカルメギサルでくるくる巻いたもの）はシグネチャーなので必食で、これも本当に圧巻でした。

お肉は店員さんが焼いてくれる？

はい、Snug Roastery鉄山本店はお肉を焼くのを店員さんが全部やってくれるので、さらにいいです！席で失敗なくおいしく焼いてくれて、火もずっと見てくれるので、一切れも無駄にせずおいしく食べられます👍🏻

ちょうどいい食べやすいサイズに切って、温かく食べられるよう端に一切れずつ置いてくれるので、食べやすくてよかったです。熟成の生肉で、口に入れた瞬間に一種のカリッとした食感が,,🧡

熟成サムギョプサルのおいしい食べ方

熟成サムギョプサルは、塩をほんの少しつけてそのまま食べてもおいしいし、サムジャンやわさびを添えたり、サンチュを厚めに重ねてにんにくと一緒に巻いて食べると本当に絶品。お肉の基本の味がまず抜群で、足すものも引くものもありません！

最後は珍味のような一品、長ねぎ丸ごとカルメギサル。長ねぎと一緒によく噛むと、ねぎ特有のさわやかな甘みと肉汁がぶわっと広がり、お肉自体のうま味もしっかり支えてくれて最高でした。

食事メニューは豚肉キムチチゲで締め

• 豚肉キムチチゲ ₩7,000
• 茶碗蒸し（ケランチム） ₩4,000

豚肉キムチチゲでピリッと締めた、鉄山駅のSnug Roasteryの夜✨ 持ち込み無料なので自分で作って持っていった自家醸造酒でひどく酔っぱらい、ごはんまでおいしく食べて帰ってきた、鉄山の本物の名店訪問記でした！

お肉の味、サービス、気軽に通える基本の王道。