瑞草駅の個室ディナー、記念日にマクワウリと帆立｜Vinovine

瑞草駅のファインダイニングVinovineはどんなお店？

Vinovine（비노바인）は、瑞草駅近くのヒョジンビル地下1階にあるファインダイニングです。料理のクオリティがとても高く、コースの構成も充実していて、かなり満足しました。

全席個室とワインリスト

Vinovineの店内はすべて個室で、落ち着く空間です！>.<

ワインも幅広いリストが揃っていました。

Vinovine Dinner Course 6.5 今日のメニュー

この日のVinovineのディナーコースは、アミューズブーシュからスープ、海老、白甘鯛、パスタ、韓牛ステーキ、デザートの順に出てきました。

Starter：メロンを添えた帆立とトリュフ卵のムース

Vinovineのアミューズブーシュは、泡（フォーム）をのせた甘い帆立と、

卵のムースです。

帆立には夏が旬のチャメ（참외、韓国のマクワウリ）が添えられています。フルーツと帆立の相性が意外にもすごく良かったです！>.< 海の甘さと大地の甘さが出会った小さな一皿。

トリュフの香りがふわっと漂う卵の一皿は、ほんのり甘くて旨みがあり、もっちりしていました。おいしい卵のムースです。

Appetizer：トウモロコシのスープとヤングコーンの天ぷら

最初の前菜はチョダンオクスス（초당옥수수、韓国の甘いトウモロコシ）のスープです。甘みとコクがぎゅっと凝縮されたスープでした。

ヤングコーンの天ぷらも甘くて香ばしくて…!!! 全体的に香ばしく、爽やかで、ほんのり甘い印象で、食欲を刺激してくれるスープでした。

Appetizer：バナナ入りの海老とビスクソース

もうひとつの前菜は海老です。海老の頭や内臓で作ったビスクソースが添えられていて、さらにバナナが入っています！

海老とバナナの組み合わせなんて、やっぱり意外なのに調和しています。香ばしくて濃厚な海老とビスクソースの味に、甘くて柔らかいバナナがマッチ。海鮮好きなので大満足の一皿でした。

Fish：白甘鯛のサクサク揚げ

Vinovineのコースがとても充実していると感じたのは、魚介料理とステーキがどちらもコースに含まれていること。きれいな盛り付けが目を引く白甘鯛（백옥돔）が出てきました。

白甘鯛の鱗を活かして揚げた、白甘鯛のサクサク揚げ（サクサ（사쿠사쿠））です。

柔らかくて旨みのある白甘鯛の身と、カリカリに揚がった鱗の組み合わせが好きなので、個人的に好きな魚料理でうれしかったです。

シャンパンで作ったやさしいソースと、甘いズッキーニ、トマトを一緒に食べると、爽やかな風味が倍増します。>.<

Primi：きのこたっぷりのポルチーニパスタ

Vinovineのパスタは、いろいろなきのこがたっぷり入ったフンギ（풍기）パスタです。多彩なきのこのせいか、香りからして最高で…! きのこのコリコリした食感と、パスタ麺の食感の対比がよかったです。

Vinovineのメインステーキはどう？

Vinovineのメインは、1++韓牛のサーロインステーキで、黒にんにくのドレッシングが添えられます。

焼き加減も私がいちばん好きなミディアムレアで気に入りました…。トゥプル（1++）の韓牛だからか、本当に柔らかくて香ばしくて、おいしかったです！ 全部の料理の中でいちばん満足でした。

Dessert：ほうじ茶アイスとわらび餅

コースのしめくくりのデザートは、ほうじ茶アイス、わらび餅、ナッツのビスケットです。ほうじ茶アイスは香ばしくて甘く、ほろ苦さもよく、わらび餅のもちもち食感とナッツビスケットの食感の対比が印象的でした。

お皿そのものもきれいですが、デザート一つにもさまざまな食感と味が調和して詰め込まれていて、最後まで感心しながら楽しめました！

瑞草駅の記念日ディナーにVinovineをおすすめする理由

私はファインダイニングのコースによく登場する、意外な食材の組み合わせから感じられる革新と調和を楽しむのが大好きです。Vinovineもそんなファインダイニングの魅力を存分に味わわせてくれたレストランで、本当に満足でした。

雰囲気もとても良く、スタッフさんも親切で、記念日に訪れるのにぴったりでした！ ふふ