海雲台マリンシティのケジャン、年中無休の60坪店｜デオドケジャン

デオドケジャンはどんな店か

デオドケジャン（더도게장）は釜山・海雲台区マリンシティ3路37、韓日オルデュ商街1階にあるケジャン専門店です。営業時間は毎日11:00から21:00まで、ラストオーダーは20:00で、無料駐車場も利用できます。

最近、知人たちの間で美味しいと評判のケジャン店があって、それがデオドケジャンです。梁山（ヤンサン）ですでに人気店として知られている店で、今回海雲台マリンシティにも新しくオープンしたと聞いて行ってみました。

特にデオドケジャンは一般的な冷凍黄ガニではなく済州黄ガニ（제주황게）を使っている点が目を引きました。普段からケジャンが好きなので、どんな味なのか期待しながら訪れました。

マリンシティ韓日オルデュ1階、店の広さはどのくらいか

デオドケジャンは海雲台マリンシティの韓日オルデュ商街1階に位置しています。店に入る前から思っていたより規模がかなり大きくて驚きました。

60坪以上の広い空間でテーブルもゆったり配置されていて、全体的に窮屈さがなく良かったです。マリンシティで家族と食事したり、大人数の集まりの場所を探すときにも良さそうだと感じました。

訪れたときは片側の空間がお客さんでいっぱいで写真は撮れませんでしたが、見えているスペース以外にも別途の座席スペースがあり、思ったよりずっと広く利用できました。

特にベビーチェアも用意されていて、子ども連れでも訪れやすそうでした。そしてデオドケジャンのもう一つ気に入った点は、年中無休で運営されていてブレイクタイムがないことでした。

食事時間を少し中途半端に取ったり、週末に訪れたりするときも時間にあまり縛られず立ち寄れるのが良かったです。

メニューは醤油ケジャンからヤンニョムケジャン、アワビジャンまで

デオドケジャンのメニューは醤油ケジャンとヤンニョムケジャンを基本に、テコジャン・アワビジャン・醤油エビジャンのような醤（ジャン）メニューが揃っています。メニューを見てみると思っていたより種類が本当に豊富でした。

そのほかテコジャン、アワビジャン、醤油エビジャンのような様々な醤メニューが用意されていました。ケジャンだけを扱う店だと思っていましたが、アジュプルコギや焼き魚のようなメニューもあって、好みに合わせて選べて良さそうでした。

何より1人前膳メニューも用意されていて、一人ご飯にも良さそうでした。ケジャンや釜飯が好きだけど一人で食事できる場所を探している方にも合いそうです。私たちはこの日、いろいろなメニューを一度に味わいたくてモドゥムジャンのヤンニョム釜飯を2人前注文しました。

モドゥムジャンのヤンニョム釜飯2人前、一卓の構成

デオドケジャンのモドゥムジャンには醤油ケジャン、ヤンニョムケジャン、テコジャン、アワビジャン、醤油エビジャンが一度に出てきます。注文してしばらく待つと、待っていたモドゥムジャンがついに登場。一卓いっぱいに並べられた様子を見て、本当に豪華でした。

梁山でケジャンの有名店として知られている理由があるんだなと思いました。モドゥムジャンには私が好きなメニューが本当に様々に入っていました。

醤油ケジャンからヤンニョムケジャン、テコジャン、アワビジャン、醤油エビジャンまで一度に味わえるので、メニューを一つだけ選ぶのが惜しい方にぴったりの構成でした。

ケジャンと醤メニューだけでなく揚げ魚や土鍋プルコギまで一緒に出てきます。ここにトウモロコシチヂミと揚げ豆腐、花ガニ味噌チゲ、釜飯とわかめスープまで並ぶと、本当に一卓がいっぱいになりました。

何から食べればいいか一瞬迷うほどでした。片側では釜飯がずっと炊かれていて、炊きたての温かいご飯を一緒に食べられるのも気に入りました。

醤油ケジャンは塩辛いか、ヤンニョムケジャンは辛いか

デオドケジャンの醤油ケジャンは塩辛くなく味加減がちょうど良くて気軽に食べやすく、ヤンニョムケジャンはすっきりと後から効いてくる辛さでした。ケジャンの有名店らしく最初に醤油ケジャンから味わいましたが、甲羅も一緒に出てきたので身をほぐしてご飯を入れて混ぜて食べました。やはりこの組み合わせは言うまでもありません。

香ばしいケジャンの風味にご飯が加わると本当に美味しかったです。ケジャンがあまりに塩辛いとご飯ばかり食べることになりますが、ここは味加減がちょうど良くてケジャン自体の味を感じながら美味しく食べられました。

ヤンニョムケジャンは見た目はかなり辛そうでしたが、実際に食べてみるとすっきりと後から効いてくる辛さでした。私はもともと辛いものが苦手な方ですが、思ったより美味しく食べられました。

ただ辛いだけのヤンニョムではなく旨味も一緒に感じられてご飯と合わせやすかったです。ケジャン以外にもテコジャン、醤油エビジャン、アワビジャンまで一つずつ味わいましたが、それぞれ味と食感が違っていて、いろいろ少しずつ味わえるモドゥムジャンが特に気に入りました。

一番印象に残ったアワビジャン

その中でも一番印象に残ったのはアワビジャンです。アワビを一つ取って丸ごと一口食べてみましたが、本当に柔らかかったです。

アワビジャンは下手すると硬くて残念になりがちですが、この日食べたアワビジャンは柔らかく噛めて口の中でとろけるような感じでした。

何よりアワビのサイズも大きく、一口いっぱい食べるとアワビ特有の食感と風味をしっかり感じられました。個人的にはアワビジャンは切って食べるより丸ごと一口で食べるのをおすすめしたいです。一口いっぱいに食べたときの方がずっと美味しく感じられました。

こうして一卓で醤油ケジャン、ヤンニョムケジャン、テコジャン、アワビジャン、エビジャンまで様々な醤メニューを少しずつ味わえるのがモドゥムジャンの一番の魅力だと思います。

栄養釜飯とおこげ湯、おかずの構成

モドゥムジャンと一緒に出てきた栄養釜飯は炊きたてでご飯粒がしっとりと温かかったです。そして醤メニューと一緒に欠かせないのがまさに釜飯です。私たちが注文したメニューには熱々の栄養釜飯が付いてきて、ケジャンと一緒に食べるのに本当に良かったです。

甲羅にご飯を混ぜて食べたり、テコジャンやヤンニョムケジャンをご飯の上に載せて食べたりと、本当に様々に楽しみました。釜飯を食べ終えた後は水を注いでおこげ湯まで作って食べました。

最後に温かいおこげ湯で締めくくると、お腹も落ち着いて食事の締めまでしっかりできた感じでした。そして一緒に出てきたおかずもどれも後味がさっぱりしていて満足でした。

モヤシナムルからトウモロコシポテトサラダ、キュウリの和え物、古漬けキムチなどが用意されていました。全体的に刺激的なおかずよりも、モドゥムジャンのメニューとご飯を美味しく食べられるよう、さっぱりと構成されていて手が止まりませんでした。最近ダイエット中で少し控えて食べようとしていたのに、結局あまりに美味しくて食べ過ぎてしまいました。

海雲台マリンシティで楽しむ豪華なケジャンの一卓

今回デオドケジャンを訪れてみて、なぜ知人たちが最近美味しいと言っていたのかわかる気がしました。特に私はいろいろなメニューを少しずつ味わうのが好きなのですが、モドゥムジャンを注文すると醤油ケジャン、ヤンニョムケジャン、テコジャン、アワビジャン、エビジャンを一度に楽しめて満足でした。

何より醤油ケジャンがあまり塩辛くなくさっぱりしていて良く、ヤンニョムケジャンも辛いものが苦手な私が美味しく食べられるくらいすっきりとした辛さで負担になりませんでした。

熱々の栄養釜飯とおこげ湯まで一緒に食べると、一食としても本当に満足感がありました。広い店内にテーブルも余裕があり、ベビーチェアまで用意されていて、家族での外食や集まりの場所としても良さそうでした。

何より梁山で知られていたケジャン店を今では海雲台マリンシティでも出会えるというのが一番良かったです。海雲台マリンシティでケジャンから様々な醤メニュー、釜飯まで豪華に楽しめる場所を探しているなら、新しくオープンした海雲台マリンシティの人気店デオドケジャンを一度訪れてみるのも良さそうです。