鍾路3街の餃子鍋、夜は手書き順番待ち｜Jongga Mandu

また肌寒くなってきた今日この頃、おすすめの餃子鍋のお店、鍾路3街のJongga Mandu（종가만두）に行ってきました。

Jongga Manduの営業時間と休憩時間は？

Jongga Mandu（종가만두）はソウル鍾路区水標路88 1階にあり、月〜土は11:00〜21:30の営業で、休憩時間は15:30〜17:00、ラストオーダーは14:30と20:30です。日曜は11:00〜15:30までで、ラストオーダーは14:30です。

Jongga Manduに駐車場はある？

Jongga Mandu（종가만두）には決まった専用駐車場がなく、近くの無料駐車場について詳しく書いてくださっていました。駐車が必要な方は、お店の案内する無料駐車場の情報を参考にしてくださいね。

Jongga Manduの夕方の順番待ちはどのくらい混む？

Jongga Mandu（종가만두）は夕方のピーク時に広い店内がいっぱいになって少し待ちが出ます。順番待ちはアプリではなく手書きで受け付けていました。私たちは少し早めに行ったのですが、夕方のピークになると、中が広いのにあっという間に席が埋まったんです。

帰りに見たら、餃子がなくなると早じまいすることもあるみたいです。

Jongga Manduの半々スープと手作り餃子

Jongga Mandu（종가만두）には、2種類のスープを一度に楽しめる半々スープができました。前回行ったときは単品のスープだけだったので、両方食べられる半々スープがあるのは嬉しかったです。

入口から餃子を包む様子が見えて、工場の冷凍餃子ではなく、新鮮な野菜とお肉で毎日手作りして販売しているそうです。

店内は写真に写っている以外にも奥まで広かったのですが、席がぎっしり埋まって少し待ちが出るほどでした。奥は席が広いので団体でも十分来やすそうです。エプロンはあちこちに掛かっているので、必要ならセルフで使ってくださいね。

Jongga Manduの餃子鍋の注文方法

Jongga Mandu（종가만두）の餃子鍋は2名以上、人数に合わせて注文する必要があるのでご注意ください。やはり餃子鍋がメインメニューのようなので、半々スープ鍋を頼んでみました。

お酒はタブレットで注文する必要はなく、店の真ん中にある冷蔵庫から自分で取ります。ネイバークーポンでドリンククーポンも出ているので、会計のときに見せればもらえますよ。

お通しはキムチとたくあんで、ポッサム（茹で豚の包み）キムチ風に出してくれるのですが、キムチへの自信がむんむん伝わってきます。

これ以降、食べていて足りなくなったらセルフバーを使えばOKです。セルフバーにはおしぼりや食器もたっぷり用意されているんですよ。

半々スープ鍋の中身と食べ方

Jongga Mandu（종가만두）の半々スープ鍋（2人前）には、キムチ餃子と肉餃子が4個ずつ付いて、1人あたり各2個ずつ味わえます。じゃじゃーん、メインの登場！手作り餃子でふっくらしていて、とてもかわいくないですか。

餃子はぐつぐつ煮立ったスープに入れて待ち、また浮いてきたら食べ頃だそうです。一緒にしゃぶしゃぶする肉や野菜、カルグクスの麺も最初から出してくれます。しゃぶしゃぶ肉も色つやが完璧ですよね。

食べる分だけしゃぶしゃぶしてくださいと教えてもらいましたが、私はくたくたに煮えた野菜が好きなので、両方のスープに平等に全部入れました。

スープで煮ると1.5倍に膨らむ手作り餃子

Jongga Mandu（종가만두）の手作り餃子は、スープで煮たらタレの器にぎっしり収まるサイズの1.5倍以上に膨らみました。入れる前から具がぎっしりの餃子だと思っていたのに、こんなに大きくなるなんて。むしろ嬉しい。

肉餃子とキムチ餃子、どっちがおいしい？

Jongga Mandu（종가만두）の肉餃子はお肉がぎっしりなのに、豆腐餃子のようにヘルシーですっきりした感じで、胡椒がたっぷりかかっていて胡椒の香りが魅力的でした。普通の肉餃子とはかなり違う味です。

キムチ餃子はちょうどいい心地よい辛さで、キムチがシャキシャキ噛めるのが、個人的にはキムチ餃子のほうがおいしかったです。

澄んだ干しダラ出汁とピリ辛スープの味

Jongga Mandu（종가만두）の半々スープは、片方が澄んだ干しダラ（ファンテ）出汁ですっきりあっさり、もう片方がピリッと辛いスープで、辛いというより、ちょうどおいしいスープそのものです。お肉も色つやがよく、軽く火を通して食べるとやわらかくてとてもおいしかったです。

おつまみもできたので、かんぱ〜い！

ずっとスープを煮ていたら煮詰まってきたのですが、ちょうどいいタイミングで来てくださって、スープのおかわりもしてくれました。

餃子鍋の締めのカルグクス、しょっぱくならないコツ

Jongga Mandu（종가만두）の餃子鍋の締めはカルグクスの麺ですが、麺を入れる前にまずスープを味見することをおすすめします。しゃぶしゃぶして食べているうちにスープがかなり煮詰まって、しょっぱくなっていることがあるんです。こういうキムチがカルグクスにぴったり合うの、ご存じですよね。

Jongga Manduのビビンカルグクス（12,000ウォン）はどう？

Jongga Mandu（종가만두）のビビンカルグクスは₩12,000で、揚げ餃子を切って混ぜて食べる、甘辛くてさっぱりしたメニューです。鍋だけですでにお腹いっぱいだったのに、ビビンカルグクスが気になって頭から離れず、結局注文しちゃいました。

見た目もとてもかわいいのですが、食べ方はこうして揚げ餃子を切って食べればいいそうです。細かく切って、こうやって混ぜ混ぜ。

本当に餃子がキモなんです。タレが絡んでいてもまだサクサクで、脂っこい肉汁がじゅわっと弾けて、揚げ餃子をもっと追加して食べたくなるほどでした。メニューにはビビンカルグクス＋揚げ餃子のセットもあるみたいですよ〜

Jongga Manduのトイレはどこにある？

Jongga Mandu（종가만두）のトイレは店の外にあり、男女別になっています。外にはあるものの、広くてとても快適でよかったです。

帰りにはキャンディーもひとつ、もぐもぐ。手作り餃子で胃にやさしくお腹いっぱいになる餃子鍋が食べたいなら、鍾路3街駅のJongga Mandu（종가만두）をおすすめしたいです。