ソウル新道林駅の韓国料理、前脚豚足とセルフ麦飯｜サムベッガ（삼백가）

美味しい豚足とポッサムに、温かいカルグクスを一度に楽しめる店だ。

麦飯をセルフで食べられ、ただのマッククス（막국수）ではなく温かいスープで胃を落ち着かせられるので、焼酎との相性も良さそうだ。新道林駅の韓国料理店で豚足、ポッサム、カルグクスを手頃な価格で楽しめるコスパの良いセットを味わってみたサムベッガ（삼백가）、どんな魅力があるのか見ていこう。

駐車場はどこ？

駅1、5、6番出口方面のホームプラスの建物で、地下に2時間まで駐車できる。

新道林サムベッガの正確な場所は？

この地域で待ち合わせをしたことがある人なら分かるはずだ。思った以上に店が多く、場所を探すのに迷うことがある。単純に、中央のメイン通路にあるパリバゲット向かいの路地に入ってすぐ2軒目の店なので、覚えておこう。

店内の座席と雰囲気

メインには2〜6人テーブルが6卓ほどあり、奥には4人テーブルが3卓備えられている。会食にも程よく、プライベートに食事ができる構造なのが長所だ。

メニュー表とセット構成

新道林駅の韓国料理店サムベッガにはセットから単品まで揃っている。コスパの良い食事を、時間を気にせず午後にも気軽にとれる。

私たちは二人とも味を楽しみたかったので、豚足とポッサム、カルグクスがある「サムベクジン＋カルグクスセット」に決めた。追加料金を払えば辛口、アサリ、エゴマ、豆乳カルグクスに変更できるので、オプション選択時に好みに合わせて選べばよい。

こんなイベントも！

メニューによって酒類、カルグクスまたはお盆マッククス（쟁반 막국수）がもらえるので、これをやらないと損だ。

食事の前に、セルフの麦飯

普通は少量ずつ出てくるのが定番だが、時々たっぷり食べたい時がある。温冷庫からセルフで取ってこられるシステムなので、気兼ねなく食べられる。

コチュジャン＋ごま油＋ヨルム（열무、若い大根の葉のキムチ）と混ぜて食べると、食欲をそそるちょうどいい味になる。

サムベクジン、豚足の冷菜から前脚豚足まで

新道林駅の韓国料理店サムベッガのシグネチャーメニューと基本のおかず構成がどう出てくるか、映像を通して見てみよう。

妻と共に冷菜が好きな方で、豚足の店に行くといつも悩む。しかしここは基本で少し出てきて味見ができるのが良かった。特にソースが単純なからしの辛さではなく、旨味まで際立っていた。

豚足は前脚だ。普通は肉質が後脚より柔らかく、韓国では値段が高めの部位だ。パサつきよりも水分感があって好まれる部位だからだ。サムベクジンセットは前脚で出てくるので、この点も長所だ。

にんにくソースも基本で付いてくる。残った冷菜のソースに合わせて食べても美味しく食べられるコツだ。多彩に変化をつけながら味を楽しんだ。

こんな気配りまで？！

ポッサムも臭みが一つもなく（尚州の柿を食べて育った若柿豚と桑の葉を加えて作ったという）、脂身が好きな私、赤身が好きな妻に合わせてきちんと分けられて出てきた。普通は食べる時に脂身の部分を適当に切って私にくれるのだが、この日はそうした手間なく、それぞれ美味しく食べられた。

生麺のカルグクスはどうだった？

12種類の材料を丁寧に煮込んだ、濃厚ながらすっきりした出汁と生麺で、他の店との差別化を図っている。

スープが一品あればいいなと思っていたが、カルグクスとよく合うとは思わなかった。特に普通の麺ではなかったので、より美味しく食べられ、焼酎のつまみにもよく合いそうだ。

新道林駅の韓国料理店サムベッガで豚足ポッサムカルグクスのコスパセットをお腹いっぱい食べて出る道すがら、出口にオレンジジュースまであった。口直しまで考慮されたメニュー構成、メインのクオリティ、どれ一つとして文句のない食事だった。

まとめ：新道林サムベッガはどんな店？

この近辺で約束が多い方だが、これからはここに決めれば誰も嫌がる人はいないだろう。食事にも、酒の席にも、店主の細やかな気配りが光る店だった。