光明・鉄山駅の羊串、ミディアムウェルのジャンセット｜ヤンコチテジャン

今日は鉄山モクチャゴルモクで、本物の実力を誇る「大将」に会ってきました。食べた瞬間、名前に堂々と「大将」とつく理由に一発で納得させられたお店、鉄山の人気スポット、ヤンコチデジャン（양꼬치대장）の訪問記です！

ヤンコチテジャンの営業時間・場所・駐車場は？

ヤンコチデジャンは13時から24時まで営業していて、金・土曜は午前0時30分まで開いています。休憩時間はなく、7号線の鉄山駅1番出口から歩いて3分で着きます。

• 営業時間：13:00～24:00、金・土は0:30まで
• 休憩時間：なし
• 公共交通：7号線 鉄山駅1番出口から徒歩3分
• 駐車：近くの公営駐車場
• 備考：冷蔵肉で新鮮な羊串が楽しめるお店

平日の夜でも待ち時間はある？

ヤンコチデジャンは平日の夜に行ったのに、店内はすでにお客さんでぎっしりでした。幸いちょうど1席だけ空いていて、運よくセーフ！私のすぐ後ろには2組も待ちが出ましたよ ㄷㄷ..

ヤンコチテジャンのメニューと基本のおかず

ヤンコチデジャンのメニューを見ると、羊串がメインでどっしり構えていて、充実したセットメニューと魅力的な料理がずらりと並んでいました！

どれもおいしそうで、選ぶときに優柔不断が発動して本当に大変でした..？笑

Naverのレシートレビューイベントも実施中なので、こういうお得な特典はぜひ逃さずゲットしましょう！

テーブルには、羊肉の風味を最大限に引き立てるチョリョ（촬료／薬味ダレ）、ニンニク塩、カレー粉、クミン（쯔란）がきれいに並んでいて、

おかずはシャキシャキのカクトゥギ（깍두기／大根キムチ）、さっぱりしたきゅうりと玉ねぎの漬物、そして砂糖ピーナッツが出てきます！

甘くて香ばしい砂糖ピーナッツは、爽やかな青島ビールと宇宙最強の相性です！冷えた青島を頼んでグラスに注いだら、なんとぴったり4杯分になったんですよ？！

このきれいにぴったり収まる快感にゾクゾクしていたころ、火力のいいアツアツの炭火が運ばれてきました～

ヤンコチテジャンのジャンセットの内容は？

外はカリッ、中はジューシー、肉汁たっぷり。格の違う「ジャンセット」

ヤンコチデジャンのジャンセットは、大将串2人前とロース串2人前の構成で、価格は₩75,000です。

ぷっくりした身と軽い塩味が特徴！ついに登場したジャンセットの圧倒的なビジュアル！冷蔵の原肉だけを使っているからか、肉の表面に流れる鮮やかな赤い艶とぷりぷりの弾力が、目でもはっきり感じられました！

ジャンセットの大将串は、よく見かける細長い形です！笑 部位は首肉と肩肉を使っているそうですよ！脂身と赤身のバランスがちょうどいいですね！

しかも、ほかの一般的な鉄山駅の羊串店とは比べものにならないほど、太さがすご～～～くぷっくりむっちりしていました！

ヤンコチテジャンの羊串、焼き加減はどのくらいがいい？

ヤンコチデジャンの一番のコツは、肉をカリカリに焼かず、ミディアムからミディアムウェルダンの間で食べること。新鮮な冷蔵の原肉だからできる特権です！

さて、火も来たし串も拝んだので(?)、世界の誰よりも早く羊串を火の上にのせて、

きれいに並べて、左にコロコロ、右にコロコロと転がしました ㅋㅋㅋ

ヤンコチデジャンの串は、脂が下にすっと落ちて、表面に肉汁がじゅわっとにじみ始め、よだれが爆発しそうでした！

焼けた肉を串からするっと外して、ひと口食べた瞬間-！外はこんがり、中はピンク色の肉汁を抱えたミディアムウェルダンで食べてみたら、想像以上でした..！

大将串とロース串の味の違い

大将串は、歯で噛むたびにあふれ出す濃厚で香ばしい風味と、とんでもない肉汁の大饗宴..！ロースよりも羊肉ならではの魅力的な香りが強くて、風味は芸術的でした！そのままでも絶品ですが、特製クミンソースにちょんとつけて食べると旨みが爆発して、口の中でとろけます ;;;;

羊ロース串は、やわらかいロースならではの上品な食感とほのかな旨みが口いっぱいに広がりました！！味がちょうどよくしみ込んでいて、ソースなしでそのまま食べても目が覚めるおいしさです！

ヤンコチテジャンの地三鮮はべちゃっとしない？

ヤンコチデジャンの地三鮮（₩18,000）は、ソースをまとっても外はカリッ、中はしっとりが生きているメニューでした。料理は何を頼むかすごく悩んだのですが、私が地三鮮をものすごく食べたくて頼んだんです！

地三鮮（ジサムソン）は、なす、じゃがいも、ピーマンなど地面で育つ3種の野菜をカリッと揚げてソースで炒めた料理です。ほかの店だとソースに浸ってふにゃふにゃなことが多いですよね？でもヤンコチデジャンの地三鮮は、外カリ中しっとりの極みです！

いったいどう揚げたら、ソースをまとってもこんなにサクッともっちりした食感が保てるのか、秘訣が気になるほどでした;; 本当に知りたい、、、

外は心地よくサクッとして、中は野菜の汁でしっとりやわらか。濃くてほんのり塩辛い味付けと合わさって、完璧なビールのつまみであり、焼酎が止まらなくなる一品でした！笑

我慢できないでしょ！！どんどん乾杯しちゃいます！笑

羊串と一緒に食べたいコーン麺

ヤンコチデジャンのコーン麺メニュー（₩8,000）は、黄色くてぷりっとしたコーン麺にシャキシャキ野菜、そして甘辛酸っぱい特製ダレをしっかり和えて食べる一品です！麺の香ばしさと旨みが爆発するタレが合わさって脂っこさをすっきり整えてくれ、みんなひと口ごとに感嘆の声を連発..！肉をひと切れのせて包んで食べると、極楽ポイント解放です～

ニラ鍋包肉（クォバロウ）はどんな味？

ヤンコチデジャンのニラ鍋包肉（₩19,000）は、生地そのものにみずみずしいニラをすりおろして混ぜ、緑色をした甘酸っぱい珍しいメニューでした。最後の締めを飾った一品です。

揚げたてで出てきて、ハサミで切るたびに熱い湯気がふわっと立ちのぼり、衣のもちもち感が指先から伝わってきました。

ソースが軽くかかっているので外は極上のカリカリを保ち、もち米の衣はもっちり噛みごたえがあって、肉の中には胡椒と塩で下味がしっかりついていて、噛むほどクセになる味でした。

鍋包肉をひと口食べて、爽やかなビールをひと口飲めば、無限ループで食べられます！結局、すべてのお皿をきれいに完食して帰りました！ふふふ

鉄山駅のヤンコチテジャン、総評

ヤンコチデジャンは、原肉の質そのものが一般的な冷凍肉とは次元の違う新鮮さを誇る、鉄山の羊串の名店です！肉汁たっぷりでぷっくりした本物の肉を味わいたい日、お酒が進むおつまみが揃った鉄山駅の羊串専門店を探しているなら、迷わずヤンコチデジャンへ駆けつけてください！ミディアムウェルダンの新世界を体験できますよ～！強くおすすめします！👍