ソウル・岩寺駅のとんかつ、夜は売り切れ閉店｜トンカ（톤카）

とんかつが本当に好きで、ちょうど帰り道においしそうなとんかつ店があったので訪ねてみた。岩寺駅にある「トンカ（톤카）」だ。

トンカ（톤카）はどこ？ 岩寺駅4番出口から徒歩5分

トンカは岩寺駅4番出口から約5分歩くと現れる。岩寺駅はいつも地下鉄で通り過ぎるだけの場所だったが、思ったより下車する人も多く、飲食店街も賑わっていた。着いた時にはすでに店内は満席で、お客さんが一人待っていた。店自体は大きくなかった。

店のドアには一ヶ月分のスケジュールが貼ってあった。今は民防衛（ミンバンウィ、予備役後の訓練）中のようだった。私はまだ予備軍だが、除隊の先輩だった。

平日夜7時10分、待ち時間はどれくらい？

平日夜7時10分頃にトンカに到着し（店は大きくないので大体7〜8人ほどで満席になるようだった）待ち順を待った。私たちの後にも人が続々とやって来た。近所でもそれなりに名前が知られているようだった。

店主さん一人で営業されているようだった。後の写真を見ればわかるが、オープンキッチンなので調理の様子が全部見える。とても親切な方だった。

私たちの後に2組来ると、用意していた肉が尽きたようだった。近所の人たちもたくさん訪れるようだった。

トンカのメニューと価格｜基本とんかつ15,000ウォン

約15〜20分待つと（回転はそれほど速くなかった）順番が来た。注文はQRコードで行う。夜だったせいか、基本とんかつ（ロースとヒレが一緒に出る）しか注文できなかった（15,000ウォン）。他のメニューには、厳選された特殊部位で作るというスペシャルロースカツ（17,000ウォン）、鶏むね肉で作るというササミカツ（14,000ウォン）があった。

店主さんが目の前でとんかつを揚げて切ってくれる。見ている楽しさもある。見ると用意していた揚げ物の数が終盤に差し掛かっている。私たちの後にすぐ営業終了になった。一日分を先に用意して営業しているようだった。

包丁がよく切れそうだった。すっすっと切れていく。

ロースとヒレを一皿で味わった感想は？

前置きが長くなった。注文したとんかつが出てきたが、構成がなかなか良かった。ヒレの塊2つにロース一列。そこに味噌汁、サラダ、あの和え物?のようなものが基本構成だ。ヒレの色がとても白い。

味も期待した通りおいしかった。ロースはコリコリしていて、ヒレも柔らかい食感で満足させてくれた。特にあの衣がお菓子のようにおいしかった。ヒレが好きな妻にヒレ一つを譲り、ロース二つをもらう交換（むしろ得だった）をした。ヒレを一つしか味わえなかったのは少し残念だが、それでも量が大事なので悪くなかった。

最後まで胃もたれしなかった理由

（一つ横取りされたけれど）量もかなりお腹いっぱいになるほど足りなかったことはなく、味がまず本当に良かった。単純にキンパチョングク的な冷凍とんかつの感じでは全くなく、最近流行りの日式とんかつのあの味だった。この手のとんかつスタイルは少しでも作りが悪いと見た目だけそれらしくなり、2〜3切れ食べると胃もたれして飽きてしまうこともあるが、トンカのとんかつは全くそんな感じがなく、さっぱりしておいしかった。店主さんも何やら料理番組に出てくるような雰囲気を感じさせた。

今日は良い機会で初めて訪ねたが、次はとんかつが食べたくなった日に。ただでさえ家の周りにおいしいとんかつ屋がなかったので、良い選択肢ができて嬉しかった。