教大駅の持ち込み無料、ウイスキーとポッサム大｜ダソンカルグクス

久しぶりに友人と約束があって教大方面へ行ってきました。教大の近くには意外と穴場の名店がひっそり隠れているんです。今日はその中でも、水原駅で行列ができる待ち時間の長い人気店として有名なダソンカルグクス（다선칼국수）の教大直営店を訪れました。25年の伝統を誇るお店なので期待せずにはいられません。遅い時間に一杯やりに行ってきました。

教大駅のダソンカルグクス教大直営店、夜7時の待ち時間は？

ダソンカルグクス教大直営店に夜7時頃到着すると、2階建てのきれいな建物の外観が目を引きました。オープンして間もないのか、建物全体が非常に清潔に保たれていました。店のすぐ前には4台ほど駐車できるスペースもあり、車で来る人にも便利です。

到着した時にはすでに満席だったので、ウェイティング登録をしておきました。スタッフの方から少し時間がかかりそうだと案内され、近くで用事を済ませながら待っていたのですが、思ったより回転が良く、30分で席が空いたと電話をいただきました。

1階と2階、店内の雰囲気は？

店舗は1階と2階に分かれていました。テーブル数がかなり多いにもかかわらず、この広い空間がお客さんでいっぱいなのを見て、確かに実力の証明された教大の名店だと感じました。清潔感のある内装に韓食料理店らしい落ち着いた雰囲気がひとさじ加わっていて、壁には看板メニューの写真とセットメニューの案内が貼られていました。2階にも席があり、教大駅での会食や集まりの場所としても良さそうでした。

セットではなくスユクポッサム大とプルナッコチポックムを単品で注文

席に着いてタブレットのメニュー表を見てみました。晩酌向けのコスパの良いセットメニューから、スユク、食事類、おつまみ類、チヂミ類まで幅広く揃っていました。セットは割引もあり値段も手頃で迷いましたが、セットに含まれるスユクが中サイズだったので、ポッサムをたくさん食べたい私たちはそれぞれ単品で注文しました。私たちはスユクポッサム大サイズとプルナッコチポックムを選びました。

持ち込み無料、コンビニのウイスキーを持参

酒類はソジュ、ビール、マッコリと伝統酒が用意されていました。酒のラインナップがそれほど多くないと残念に思う必要は全くありません。というのも、ここダソンカルグクス教大直営店はコルキジフリーの店だからです。好きな酒を自分で持ち込んで楽しめる教大駅の居酒屋なんです。私たちはこの日事前に酒を用意できなかったので、店の近くのコンビニに寄ってウイスキーを一本買って持ち込みました。

基本のおかずとおかわり自由の麦ご飯ビビンバ

注文を終えると、まず基本セッティングをしてくれました。スタッフの方にコルキジを利用すると伝えると、氷がたっぷり入った氷バスケットとグラスを用意してくれました。

続いて出てくる基本おかずは、干し大根、包み野菜、白菜キムチ、そして麦ご飯ビビンバです。麦ご飯の上にごま油がさっとかけられて出てくるのですが、一緒に出てくる大根なますをたっぷり入れ、テーブルに置かれたコチュジャンでよく混ぜて食べるととても美味しいです。1階ホール中央にある釜から麦ご飯をおかわり自由で持ってこられるんです。私は美味しくてもう一杯もらいました。

スユクポッサム大38,000ウォン、ゆで上げスユクの王道

待望のメインメニュー、スユクポッサムとプルナッコチポックムが出てきてテーブルをいっぱいにしました。スユクポッサムはバーナーの上に浅くだし汁が入った蒸し器のような形で提供され、最後の一切れまでしっとり温かい状態を保ちながら美味しく食べられました。

スユクの表面はやや黒っぽい色をしていますが、これは韓国産豚の生バラ肉を店で毎日様々な韓方材料と一緒に圧力釜で茹でているからだそうです。臭みは全くなく味付けもちょうどよく染み込んでいて、基本に忠実な王道のスユクでした。スユクポッサム大サイズが38,000ウォンで、これほどボリュームがあってクオリティの高いポッサムが食べられるなんて……ここは本当に教大の実力店です。

プルナッコチポックムはどれくらい辛い？

一緒に注文したプルナッコチポックムはスユクポッサムとは全く違う魅力を持っていました。大きなお皿いっぱいに丸ごとのタコと野菜がたっぷり炒められて出てきて、テーブルに置かれた瞬間から焦がし香りがテーブルを支配します。

一緒に出てくる豆もやしをナッコチポックムの上に乗せてよく混ぜて食べると、辛さも中和されて食感もさらに良くなります。ただ刺激的に辛いだけの味ではなく、ほんの少し辛くて美味しい、それでいて焦がし風味が生きた最高のおつまみでした。さっき混ぜておいた麦ご飯ビビンバを一口、プルナッコチを一口食べると、まさに無限に食べられる最高の組み合わせです。

柔らかく煮上がったポッサム肉は、コリコリとした食感の干し大根、ニンニクと一緒に包んで食べると幸福そのものです。肉がしっとり柔らかく口の中でとろける感じでした。焦がし香りたっぷりのナッコチポックムも食べやすい大きさに切られていて、長ネギと一緒に食べると硬さは全くなく、プリプリとした食感が生きていました。この日注文した2つのメニューはどちらも大成功でした。なぜ遅い時間まで満席になっている教大駅の人気店なのか、一瞬で納得しました。

支払い・トイレなど利用情報

食事を終えてレジには、口直しに良い昔ながらの飴や様々な伝統菓子も販売されていました。決済もソウルペイQRが利用できて便利でした。トイレは1階が女性用、2階が男性用と男女別に分かれており、店内で快適に利用できました。

臭みのないしっとりしたスユクを温かくボリュームたっぷりに楽しめて、クセになる焦がし香りいっぱいのプルナッコチポックムまでしっかり味わえる店、それがダソンカルグクス教大直営店です。

ここに気軽なコルキジフリーの特典と麦ご飯ビビンバのおかわり自由まで加われば、満足しないわけがありません。メインのおつまみを味わってみて、看板メニューのカルグクスも絶対に美味しいお店だと確信しました。食事にも晩酌にも必ず再訪する予定です。