新道林の豚足、スペシャルセットと盛り皿マッククス｜The Jokbal

新道林でしっかり食事ができる所を探していて、The Jokbal Sindorim Main Branch（더족발 신도림본점）に行ってきました。豚足やポッサムが好きな方なら、一度は行ってみて損はないお店だと思います。

新道林のランチを探している方はもちろん、九老駅周辺のグルメや新道林の会食場所を探している方にもぴったりでした。今回はスペシャルセットと盆マッククス大を注文し、ありがたいことに冷菜豚足をサービスでいただいて、いっそう盛りだくさんの食事になりました。

The Jokbal 新道林本店の場所と駐車場

The Jokbal新道林本店は、ソウル九老区京仁路619-3、新道林プルジオ3次アパートの1階商店街にあります。新道林駅1番出口からは約740〜754mで徒歩約14分、九老駅からも約741mで徒歩約12分です。

ラマダ新道林ホテルからは約156mなので、ホテル近くで食事処を探している方にもアクセスは悪くありません。横断歩道を一つ渡るくらいで徒歩約3分とのことなので、宿泊の方も参考にどうぞ。

車なら新道林駅や九老駅から約5分の距離です。駐車もできて、お店のある新道林プルジオ3次アパートの地下1階駐車場を使い、店で最大2時間30分の駐車券を出してもらえるそうです。新道林で車で行ける食堂を探していたなら、駐車面もチェックしてみてください。

朝鮮ホテル出身シェフのレシピと「3当」原則とは？

The Jokbal新道林本店がちょっと特別に感じられたのは、豚足のコンセプトでした。The Jokbalは、30年のキャリアを持つ朝鮮ホテルのシェフが伝統的な豚足をホテル風に再解釈して作った豚足専門店だそうです。

2012年に新道林で始まって今に至るので、もう14年の歴史があります。特に国産1等級の生の豚足を使い、毎日厳選した生足をその日に仕入れ、その日に茹で、その日に売る「3当」原則を守っているそうです。

豚足は素材の鮮度と茹でる工程が味を大きく左右する料理ですが、ここでは良い素材を使うだけでなく、調理過程もかなり丁寧に管理しているとのことでした。

茹で時間も最高の味が出せる約3時間、ずっと管理するそうです。茹でる前にも生足のマッサージや超音波洗浄などの下処理をするそうで、ひと皿の豚足が出てくるまでに相当な手間と真心がかかっているんだなと思いました。

スペシャルセットは豚足とポッサムを一度に

私たちが注文したのはスペシャルセットです。豚足とポッサムを一度に楽しめるメニューなので、何人かで行ったときに頼みやすいと思いました。

豚足は漢方の香りが強すぎるタイプではなく、香ばしくて深い風味を生かす方向で作っているそうです。豚足ならではのもちもち食感とあっさりした味が好きな方なら、気負わず楽しめるスタイルでした。

何より豚足は、お肉だけより一緒に出てくるおかずと合わせて食べるのが楽しいのですが、The Jokbalはおかず一つひとつにも気を配っているのが印象的でした。

特に基本のおかずで出る済州産越冬大根のキムチも、ここの特徴の一つだそうです。済州島で育った越冬大根を使って自家製で漬け、48時間低温熟成させるとのこと。豚足のあっさりした味と一緒に食べると口の中をさっぱり整えてくれる感じで、合わせるのにぴったりでした。

盛り皿マッククス大とサービスの冷菜豚足

豚足を食べるなら外せないのがマッククス（막국수、そば粉の冷麺）ではないでしょうか。今回は盆マッククス大を一緒に注文しました。豚足とマッククスはとても相性のいい組み合わせなので、頼んで正解でした。もちもちの麺にタレが絡んだマッククスは、豚足の合間に挟むのにちょうどよく、大人数なら大サイズを頼んで分けるのもいいと思います。

豚足のあっさりもちもちした味と甘酸っぱいマッククスの組み合わせは、やはり外れようがありません。新道林のランチで、みんなで食べるメニューを迷っているなら、豚足と盆マッククスを一緒に頼んでみてもいいと思います。

そしてこの日は、ありがたいことに冷菜豚足をサービスでいただきました。すでにスペシャルセットに盆マッククスまで頼んでいたのに、冷菜豚足まで食べられて、かなりにぎやかな食卓になりました。

冷菜豚足は普通の豚足とはまた違う魅力がありました。豚足をちょっと変わった形で楽しみたい方には、冷菜豚足も合いそうです。豚足メニューを一つだけ食べるより、いろいろなスタイルを一緒に味わえるので、特に大人数で行くと選択の幅が広がるのもよかったです。

新道林で会食・集まりに使える豚足店？

The Jokbal新道林本店はアパートの商店街にありますが、アクセスは悪くなく駐車もサポートされるので、集まりの場所として使いやすそうでした。特に新道林の会食場所を探している方には、豚足とポッサムは好き嫌いが比較的少なく、メニューを選びやすいという利点もあります。

会社の仲間と食事をしたり、夜の会食でお酒を一杯添えたりするのにもよく合うメニュー構成です。また新道林駅だけでなく九老駅からも行けるので、周辺の会社員や住民が集まるのにもいい立地でした。九老駅のグルメを探していた方も、少し新道林方面へ足を延ばして豚足を楽しんでみるのもいいと思います。

持ち帰り・配達の特典と予約方法

店内で食べるだけでなく、持ち帰りと配達もできます。特に持ち帰りだと₩2,000割引とドリンクのプレゼントがあるそうなので、家で豚足を楽しみたい方は持ち帰りを利用してみてもいいと思います。

お店に行けない日は、家族と家で豚足やポッサムを食べるのもよさそうです。Naver予約も運営していて、希望の予約時間の1時間前まで予約できるそうです。ただ先着順で早めに締め切られることがあるので、希望の時間に行きたい方は前もって予約することをおすすめします。

予約できない場合は、直接お店に行って順番に待って入ることもできるそうです。また来店後にレビューを書くと、辛口スンドゥブチゲまたは盆マッククス小サイズをサービスでもらえるそうなので、この点も行く前に見ておくといいでしょう。

営業時間とブレイクタイム

The Jokbal新道林本店は定休日なしで営業しています。月曜から金曜は午前11時から午後10時30分までで、午後3時から4時まで休憩があります。土曜は午前11時から午後10時30分まで、日曜は午前11時から午後9時30分までです。

週末と祝日は休憩なしで営業するそうなので、週末に行く方は参考にしてください。ただし案内されているホールの利用時間は午後2時30分から午後10時30分までで、持ち帰りと配達は午後10時45分までとのことなので、行く前に確認することをおすすめします。

まとめ：The Jokbal 新道林本店はどんな店？

今回訪れたThe Jokbal新道林本店は、豚足とポッサムを一度に楽しめるスペシャルセットに盆マッククスまで添えて、たっぷり食事ができたお店でした。

特に30年のキャリアを持つ朝鮮ホテルのシェフのレシピ、国産1等級の生足の使用、その日に茹でてその日に売る3当原則など、豚足の味と品質に気を配っている点が目を引きました。私たちはスペシャルセットと盆マッククス大を注文し、さらに冷菜豚足までサービスでいただいて、より多彩なメニューを味わえました。

新道林のランチを探している方、九老駅のグルメを探している方、そして大人数で食事できる新道林の会食場所を探している方なら、一度行ってみてもいいと思います。豚足とポッサムが好きな方はもちろん、マッククスと一緒にたっぷり食事を楽しみたい方にもおすすめしたいお店です。

新道林駅と九老駅の間でしっかりした一食を探しているなら、The Jokbal新道林本店で豚足の食卓を楽しんでみるのもいいですね。