ソウル・麻浦駅の牛カツと焼肉を一度に、燻製セット｜Gyudo

麻浦駅から地下直結で行けるGyudo

プレミアム牛カツ専門店Gyudo（規度、짙은산ではなく규도）麻浦公徳本店は、麻浦駅1番出口方向から歩いてくるとオベリスク（Obelisk）ビルと地下でつながっています。雨の日でも快適に訪問可能。自家用車利用時は店舗ビルの駐車場に無料駐車できます。アクセス💯💯

「Gyudo」はプレミアム牛カツ専門店で、最高の品質を提供するためフランチャイズではなく直営店のみで運営しているそうです。

店の前でキャッチテーブル（キャッチテーブル、韓国の順番待ちアプリ）でウェイティング登録すればOK。平日夜6時半頃に訪れたら前に5組待っていました。私たちは10分ほど待ちましたが、待ちが多すぎて7時半頃には登録が締め切られていました。あまり遅く行かない方がよさそうです。

狐の像が守る入口から日本に来たような雰囲気が漂います。稲わらをくわえた狐（キツネ）がとても可愛い。

Gyudoの店内は清潔感があり、天井が高く日本風の雰囲気が漂う場所。テーブル席やカウンター席など多様な座席が構成されていて、一人ご飯からデート、外食、集まりまでとても良い場所！そしてセンス抜群のコート収納ボックスもあります。良い木の棚に入っています。

個人火鉢と引き出し付き、Gyudoのテーブルセッティング

席に座ると特注の方짜（バンチャ、真鍮の一種）製「個人火鉢」が置かれています。1人につき1台の火鉢！

個人引き出しの中に入っていた特注カトラリーポーチ。カトラリーがポーチに入っているのは初めてでした。細やかにもてなされている気分、良い！

このミニしゃもじは釜飯をかき混ぜる時にとても便利そうです。家に持ち帰りたい。個人引き出しにはスンニュンに入れて食べるフレークトッピングが入っています。スンニュンを食べる時に忘れがちなので先に取り出しておくこと。

焼肉セット47,000ウォンで注文した内容

• メインメニュー：燻製牛カツ定食22,000ウォン／燻製焼肉定食22,000ウォン／ニクマブシ（牛肉丼）22,000ウォン
• 限定メニュー：燻製ヒレ牛カツ定食26,000ウォン／Gyudo鉄板ステーキ18,000ウォン
• サイドメニュー：チキンナンバン（手羽先）7,000ウォン／カダイフエビ（2p）8,000ウォン／一口カレー5,000ウォン／感太明太子3,000ウォン／干しプラムハイボール6,000ウォン
• セット1 牛カツセット47,000ウォン：牛カツ定食2人分セット、感太明太子＋ドリンク付き
• セット2 焼肉セット47,000ウォン：牛カツ定食＋焼肉定食2人分セット、感太明太子＋ドリンク付き
• セット3 ニクマブシセット47,000ウォン：牛カツ定食＋ニクマブシ2人分セット、感太明太子＋ドリンク付き

牛カツも焼肉もどちらも美味しいと聞いて焼肉セットを注文しました。すごく期待🥹

燻製焼肉・牛カツ、感太明太子、ドリンクがある充実の構成です。焼肉の肉の量がかなり多い。そして肉質もとても良さそうです。

感太明太子をご飯と包んで食べると絶品！ドリンクは追加料金で日本のラムネにしました。キャンディバーの味がして好きです。

新東津（シンドンジン）米の釜飯と三種のお茶漬け風スンニュン

そして新東津米で炊きたての釜飯。釜飯マニアとして新東津米がとても好きなのですが、特上級米で最高の粘りと食感が良くてすごく好きです。見るだけでよだれが出ます。器いっぱいに盛られていました。

プレミアム牛カツGyudoには特別なスンニュンがあります。韓国のスンニュンと日本のお茶漬けを組み合わせたメニューで、ハトムギ茶（スンニュン）、豚骨出汁（豚骨クッパ風）、鰹節出汁（日本の伝統出汁）の3種類の出汁があります。

左は豚骨出汁、右は鰹節出汁。

温泉玉子（半熟卵醤）はソースに付けて食べても、ご飯に混ぜて食べても美味しいです。明太わさび、すべてのソース、大根なますまで100%手作りだそうです！大根なますは油っこくなりがちな味をしっかり引き締めてくれ、右の焼肉ソースは本当に絶品です。

個人火鉢で焼く燻製牛カツと焼肉の味

焼肉定食を注文すると牛カツと焼肉の両方が食べられて幸せいっぱい。

Gyudoのシグネチャーメニュー、国内唯一のプレミアム牛カツ！牛カツマニアの夫が一番だと言いながら食べていました。Gyudoの牛カツはサクサクの衣と20時間熟成させたサーロインで作られています。

オフセットスモーカーを使った薪燻製方式で、個人火鉢で焼くと燻製の香りが少し漂い、特別な牛カツを楽しめます。

サクサクの衣と柔らかい肉のバランスがとても良く、噛むほどに肉の香ばしさを感じてとても美味しいです！！個人火鉢があるので好みに合わせて焼けばOKです。

二つ目のシグネチャーメニューである焼肉は20時間熟成したサーロインで、肉がとても柔らかいです。噛むと肉汁がじゅわっと出ます。そして明太わさびがポイントで、辛くてピリッとしつつ少しさっぱりした味がします。肉との組み合わせ最高！

感太に明太子＋温泉玉子をのせて食べるとご飯泥棒級の美味しさ。

豚骨出汁で作ったスンニュンは見た目はソルロンタン風ですが、豚骨クッパの味がします。不思議で面白い。鰹節で作ったスンニュンは本当に鰹節の味がして、フレークトッピングを入れると味がより豊かになります。

美味しい釜飯と燻製された牛カツ、焼肉を全部楽しめて幸せな夕食でした。雰囲気も良く清潔感があり、一人ご飯・デート・外食・集まりにとても良い場所。また次回訪れます🤍🤍