延南洞のクリームとバター2皿｜Hôtel de Couture

🏃‍♂️ 我が家の妻はご飯よりも麺を愛する完璧な「麺女子」なのですが、今回はそんな妻のために雰囲気も味も良いパスタ専門店を探して行ってきました。それが延南洞の路地にある「Hôtel de Couture（오뗄드꾸뜨）」です。

最初は名前が口になじまなくて意味を調べてみたら、ホテル（Hôtel）とグッド（Good）のスペルの前後に一文字ずつ足して「Hôtel de Ggoodd（良いホテル）」という遊び心のある意味だそうです！水原にも2号店があり、延南洞のもう一つの人気店「ヘジョジ」と同じ運営だと聞いて、訪問前から期待が高まっていました。

目も口も楽しませてくれた延南洞パスタ店の訪問記、これから正直にお伝えします！✈️

Hôtel de Coutureの場所と営業時間、駐車場は？

• 住所：7 Dongyo-ro 46-gil, Unit 101, 1.5F, Mapo-gu, Seoul
• 営業時間：11:00〜19:00（ラストオーダー）
• 駐車：専用駐車場なし（近隣の延南洞公営駐車場の利用推奨）

日曜11時の開店直後、すでに外国人客で満席

Hôtel de Coutureは建物の1.5階にあり、階段を少し上ります。外観からして異国情緒が漂います。私たちは開店時間の日曜午前11時ちょうどに到着。11時2〜3分頃に店内に入ると、驚いたことにほとんどのテーブルがすでに埋まっていました！しかもお客さんの半分ほどが外国人観光客で、「ああ、ここは本当にグローバルに評判の店なんだな」と実感しました。（ちなみに出る頃には外に待機列ができていました）

グランド・ブダペスト・ホテルを思わせるピンクの内装

店内は全体的に明るいピンクの壁で塗られていて、名前のとおり映画『グランド・ブダペスト・ホテル』をモチーフにしたのかなと思いました。温かい黄色い照明をたっぷり使って柔らかな雰囲気を出し、随所に置かれた緑の植物が空間の色味を豊かにしています。2人席から多人数席まで揃っていて、デートはもちろん集まりの場としても申し分なさそうでした。

QRコードで注文する11種のメニュー

Hôtel de Coutureは着席後、QRコードでスマートフォンから手軽にメニューを確認・注文するシステムです。全部で11種類のメニューがあり、周りのテーブルを見渡すと「ハニーベーコンロゼパスタ」が一番人気のようで、どのテーブルにも一つは置かれていました。でも私たちはもう少し個性的な味を試したくて、「完豆バジルシュリンプクリームパスタ」と「モルタデッラレモンバターパスタ」、それにソースに合わせる「焼きパン」を追加注文しました。

開店直後に一気に客が集中したため料理が出るまで少し時間がかかりましたが、幸い2種のパスタとパンが同時に運ばれてきたので、写真映えする盛り付けを楽しめました。

ピリ辛が決め手、グリーンピースバジルシュリンプクリームパスタ

Hôtel de Coutureで一番美味しかった、私の一押しメニューです！こっくりしたバジルクリームソースで太めのリガトーニを炒め、その上に緑の完豆（グリーンピース）とルッコラ、雪のようなチーズをたっぷりすりおろして、見た目にも新鮮さを表現しています。

食べてみると、香ばしくクリーミーなソースの中からバジルの香りが心地よく立ち上ります。バジルだけが浮くことなく、クリームと非常によく調和していました。特に印象的だったのは後味に残る「ピリ辛の一手」。ともすればしつこくなりがちなクリームソースの弱点をこの辛味が完璧に補って、フォークが止まりませんでした。

リガトーニは芯が硬すぎず弾力のあるアルデンテに茹で上げられ、ソースの中に隠れたエビは写真で見るよりずっと大きくぷりぷりで、口いっぱいに広がる食感が絶品でした。

温度差が面白い、モルタデッラレモンバターパスタ

名前からして馴染みのなかった「モルタデッラ」は、イタリア・ボローニャ地方を代表するソーセージで、加熱せず薄くスライスして食べるコールドカットハムだそうです。パスタの底にはバターソースがたっぷり敷かれ、薄切りのモルタデッラハム3枚と焼きレモンが美味しそうに盛られています。

焼きレモンをパスタの上にさっぱりと絞ってみました。バターの重厚で香ばしい風味が細めの麺にコーティングされ、しつこくなりそうな部分をレモン汁の酸味が完璧に中和してくれます。合間に入っているニンニクのスライスはカリカリのチップではなく、じゃがいものように柔らかく火が通っていて、ほのかなピリッとした香りでしつこさをさらに抑えてくれました。

麺好きの妻はこのパスタもバジルパスタも両方とても美味しいと満足していました。ただ私個人の好みとしては、温かいパスタの上に冷たいハムが添えられる温度差が少し違和感があり、やや馴染みにくく感じました。それでもソースの味と麺の食感自体は非常に優れていました。

焼きパンは追加すべき？ パスタ2皿で十分な量

パスタのソースがとても美味しかったので、つけて食べようと「焼きパン」も一つ追加しました。

写真の通り、厚めのパンにチーズがたっぷりかかって出てきます。ただパンが水分の少ないかなりカリカリのスタイルで焼かれていて、しっとりとパスタソースを吸い込む食感を期待していた私には少し硬く感じられ、残念でした。ソースにひたして食べるよりも、クルトンのようなサクサク食感が好きな人に合いそうです。

実はパスタ2皿だけでも十分な量で、無理にパンを追加しなくてもお腹いっぱいになります！もし量が足りるか心配な場合は、パンよりもHôtel de Coutureの他の魅力的なパスタやリゾットをもう一皿試すのをおすすめします。

食事を終えて店を出る頃には、外に長い待機列ができていました。延南洞を何度も通っていながら、外国人観光客まで並ぶこんな可愛いパスタの人気店をようやく知るなんて、やはり美味しい店探しの道は終わりがないようです。

総評とまとめ

延南洞の混雑をかき分けてでも訪れる価値が十分にあったHôtel de Couture！グランド・ブダペスト・ホテルを思わせる華やかでロマンチックな雰囲気の中で、多彩でレベルの高いパスタを楽しめました。特にピリ辛の一手が光った完豆バジルシュリンプクリームパスタは、バジルクリームが好きな人なら好き嫌いなく気に入るはずの味でした。

雰囲気の良いデートコースや友人と可愛い写真を撮りながら美味しい食事を楽しみたい方に、この延南洞パスタの人気店を強くおすすめします。

皆さんはパスタを選ぶとき、こってりピリ辛のクリームパスタと風味豊かなバター/オイルパスタ、どちらがお好みですか？コメントで麺の好みを教えてください！😊