望遠洞のベーカリーカフェ、いちじくバゲットとブリオッシュ｜Copain

ブランジェリーコパンの営業時間とアクセス

• 住所：115 Huiujeong-ro, 1F, Mapo-gu, Seoul, South Korea
• 望遠駅2番出口から徒歩5分
• 営業時間：10:00〜22:00
• 専用駐車場なし

バターと小麦の香りが広がる望遠洞のパン棚

明るい黄色の看板に迎えられて入店すると、入り口からすぐに「達人」認証マークが目に入ります。店内は本格フランスパンを焼く店らしく、居心地良くおいしい匂いに満ちていました。

店の一角には、テレビの「達人」出演時の写真パネルと、コーヒーやドリンクのメニュー表が用意されています。目線は自然と陳列棚へ向かい、おいしそうなパンがずらりと並ぶ中で、選ぶ間ずっと幸せな悩みに包まれました。

バゲットやクロワッサンだけでなく、サンドイッチやパルミカレ（빨미까레）など多彩なパンが並びます。パン好きとしてはいつも全部かごに入れたくなりますが、さすがにそれはできず残念です。

選んだのはバゲット、チョコバゲット、いちじくクリームチーズバゲット、クロワッサン、ミニブリオッシュです。バゲットとクロワッサンで有名な店だというので食べないわけにはいかず、ブリオッシュもすでに口コミで評判でした。

バゲット三兄弟の実力、外はパリッと中はもちもち

最初に選んだのはいちじくクリームチーズバゲット（₩5,500）です。一般的な重たいクリームチーズというより、爽やかな「桃ヨーグルト」のようなニュアンスが漂う、上品でさっぱりしたクリームチーズがたっぷり入っています。そこに半乾燥で甘みがぎゅっと凝縮したいちじくが加わり、口の中で完璧な調和を生み出します。

この店のシグネチャーであるプレーンバゲット（₩4,500）は評判どおりでした。優れたバゲットとは口の中を傷つけるほど石のように硬いものではなく、外側の皮（クラスト）が薄く軽快にパリッと割れ、中身（クラム）は水分を含みもちもちしているべきです。ブランジェリーコパンのバゲットはまさにそれ。噛むほどに小麦本来の甘みとわずかな塩気、香ばしさが深く立ち上ってきて、ジャムやバターなしでもそのままかじって十分おいしいです。

チョコバゲット（₩7,000）も見事です。ただ甘いだけの安っぽいチョコ味ではなく、ヴァローナチョコレート特有のほろ苦く上品なカカオの風味がバゲットの香ばしい生地と絶妙に調和します。ところどころ噛み当たるチョコチップが心地よいアクセントになり、チョコ好きなら絶対に選ぶべきメニューです。

層が際立つクロワッサンと雲のようなミニブリオッシュ

もう一つの達人シグネチャー、クロワッサン（₩4,500）です。サイズはかなり大きいのに、手に取ると羽根のように軽い。半分に割ると、よく発酵した生地が作り出す蜂の巣状の気泡がびっしり詰まっています。表面は落ち葉のようにパリッと砕け、中は層に沿って柔らかくちぎれます。一口かじれば上質なバターの濃厚な風味が口いっぱいに広がります。

ミニブリオッシュ（₩4,500）は翌日、仕事帰りに自宅でエアフライヤー（180度4分）で軽く温めて食べました。脂っこさが強すぎず、パン自体がまるで雲を食べているようにふわふわで、シルクのように柔らかい。一日経っても焼きたてのように生地がしっとり蘇っていました。温かいブリオッシュを大きくちぎってジャムを塗り、冷たい牛乳🥛を添えれば、そこはまさに天国。こんなに良いなら大きいサイズを買えばよかったと悔やみました。

訪問前に知っておきたい割引とバゲットの切り方

• プレーンバゲットが陳列棚に見当たらない場合は、カウターでスタッフに声をかければ新しいものを出してくれます。
• バゲット、チョコバゲット、カンパーニュなどのバゲット類は会計時にカットを頼むと食べやすい大きさに切ってくれます。私は家で切るのに苦労しました。
• 19時以降は2万ウォン以上の購入で20%、3万ウォン以上の購入で30%の割引が受けられます。遅い時間はパンの種類が少なくなることもありますが、バゲットや食事パン類を安く買い込んで冷凍しておくのに良いです。

小麦とバター本来の味に忠実なパンという結論

一つ一つ味わってみると、望遠洞がなぜパン巡礼の聖地と呼ばれるのか、そしてブランジェリーコパンが20年近く揺るぎない支持を得ているのか、すっかり納得しました。刺激的で派手なトッピングで目を引くパンではなく、小麦とバター本来の味を極限まで引き出した「王道の香ばしさ」が一品の店です。口の中を傷つけるような硬いバゲットに失望した経験のある方は、外パリ中もちの教科書のような達人のバゲットをぜひ一度味わってみてほしいです！

望遠洞の路地まで直接来るのが難しい方へのお得情報！ブランジェリーコパンのバゲットなど主要メニューはマーケットカーリー（Market Kurly）でも手軽に購入できます。すでにカーリー内でバゲットはレビューが2万件を超える大ベストセラーなので、週末の朝おうちカフェ用に注文して、エアフライヤーで軽く温めて食べてみてください。😊