ソウル・恩平区の焼肉店、焼きネギキムチとビビン冷麺｜マポクイマダン

秋夕連休の初日、妻と一緒に体力をつけようとおいしいサムギョプサルを食べに行ってきました。普段道を通るたびに気になっていたお店で、やっと訪れることができましたね。

今日ご紹介するのは「マポクイマダンDMC本店」です。麻浦区だけで支店が5つもある焼肉店ですが、本店だけあって京義・中央線DMC駅6番出口や6号線5番出口から徒歩2分というほど駅からのアクセスが抜群です。店のすぐ前には中央車線のバス停もあって、公共交通機関で訪れるのも本当に便利でした。

清潔な店内とベテランのおばさんたちの温かい焼き加減のスキルまで完璧だったDMCグルメ、サムギョプサル訪問記、これから生き生きとお伝えします！✈️

マポクイマダンDMC本店の店内と座席は？4人席約20卓

マポクイマダンDMC本店の店内は4人席テーブルが約20卓あるほど広く、近隣の会社員たちの団体会食にもぴったりに見えました。少し早い時間に訪れたおかげで、まだお客さんが多くなく快適に食事できました。

焼肉店に行くと真っ先に確認するのがテーブルの清潔さなんですが！時々油汚れが固まってベタつくお店もありますが、ここはテーブルも床もそういう不快感が一切ありませんでした。ちょうど両親くらいの年代のおばさん3人がいらっしゃいましたが、やはりベテランならではの几帳面で確実な衛生管理が空間から感じられて、食事前からとても安心できました。

丸ごとサムギョプサル3人前、トウモロコシで育てた豚肉の香ばしさ

マポクイマダンDMC本店はNAVERで「냉동 삼겹살（冷凍サムギョプサル）」と「トンサムギョプサル（통삼겹살、丸ごと1本焼き）」が看板メニューとして紹介されています。私たちは噛みごたえのある厚切りサムギョプサルが好きなので、トンサムギョプサル3人前を注文しました。

雉岳山の炭で初炙りされたサムギョプサルが出てくるとすぐに、この店で5年以上働いているというベテランのおばさんが直接鉄板の上に縦横きれいに並べてセッティングしてくれます。厚さも均一で手つきも速く、見ているだけでも楽しかったです。

初炙りされて出てきたのですぐに肉がきつね色になり、炭火の香りもほのかで、肉自体の質が本当に良かったです。噛むたびにぷりっとした食感と極上の香ばしさが弾けて、調べてみたら「トウモロコシを食べた豚肉」を扱っているそうです！道理で家で焼いて食べるお肉よりずっと香ばしくおいしかったです。

豚の脂で焼くネギキムチとメルジョッ・きな粉だれは相性抜群

鉄板の下の方には、ワラビ、白菜キムチ、ネギキムチをたっぷり乗せて豚の脂で揚げるように焼いてくれました。肉が焼き上がると、サンチュの上に肉と焼きネギキムチ、そしてこの店の特製ソース（メルジョッ風のソースに青唐辛子と香ばしいきな粉を混ぜたもの）をたっぷりつけて食べてみました。わあ、本当に天国そのものです！

特にこのネギキムチは店から仕入れた味ではなく、田舎の母が漬けてくれたような深くて温かい味で、肉と抜群の相性でした。甘酸っぱく焼いた白菜キムチはくどくなりがちな口の中をさっぱりさせてくれて、ワラビは食感と香ばしさをしっかり支えてくれます。家で油を飛ばしながら焼いて食べるのとは次元の違う満足感でした。👍

おばさんおすすめのビビン冷麺、ムル冷麺ではなくこちらを選んだ理由

もともとは肉にさっぱりしたムル冷麺（水冷麺）を合わせようと思っていたのですが、肉を焼いてくれていたおばさんがそっと「うちはビビン冷麺のタレが絶品なんですよ〜」と教えてくれました。

面白いことに注文を入れると、厨房にいた別のおばさんが「なんでお客さんが選んだメニューを勝手に変えるの！」と温かく叱り、また別のおばさんは「私はちょっと甘い方が好きだけど〜」と言い出し、賑やかなやりとりが一幕繰り広げられました。😆

そうして登場したビビン冷麺！私たちの口には全く甘すぎず、ちょうど良かったです。酢やからしを加えなくても、タレ自体が他店よりずっと深く旨味がありました。

特に薄く細切りにされたきゅうりがたっぷり入っていて、麺と一緒にシャキシャキ噛める食感が最高でした。タレの味がサムギョプサルの風味を邪魔せずしっかり支えてくれて、本当においしく食べきりました。（もちろん、私の心の中の1位の組み合わせは今でも焼きネギキムチとサムギョプサルですが！笑）

マポクイマダンDMC本店の総評

抜群のアクセス、ベタつき一つない快適な店内、ぷりぷりで香ばしいサムギョプサルと旨味爆発のネギキムチまで、すべてが満足だった「マポクイマダンDMC本店」

場所・営業時間・駐車の基本情報

• 住所：14-7 Jeungsanseo-gil, 1st floor, Eunpyeong-gu, Seoul
• 営業時間：16:00〜22:30（毎週日曜定休）
• 駐車：店前で駐車可能

でも、この店が一番心に残る理由はやはりおばさんたちの温かい情（情）のおかげだと思います。最近の洗練された焼肉店の素っ気ないサービスでは感じにくい親しみ、そして食事を終えて出るときに「良いお盆をお過ごしください〜」とかけてくれた心のこもった挨拶が心に響きました。どれだけ気分が良かったのか、外に出た妻が嬉しそうに踊ってしまったほどです！🕺

近くで清潔でおいしい焼肉店をお探しの方、気分の良い会食場所をお探しの方には、この店を強くおすすめします。皆さんはぷりぷりのサムギョプサルを食べるとき、甘辛いビビン冷麺と一緒に包んで食べるのがお好きですか、それとも肉の脂でこんがり焼いたネギキムチを添えるのがお好きですか？