東灘・永川洞の日曜夜焼肉、野外席と締めチャーハン｜チップルテベク

東灘・永川洞の人気店、藁焼きの香り漂うウデガルビが自慢のチップルテベク東灘本店（짚불태백 동탄본점）。

毎回家でお肉を焼いて食べていたのですが、久しぶりにちゃんとしたお肉の一膳を食べてきました。🔥 フォールディングドアを全開にした空間に秋の涼しい風がそよそよと吹き込み、鼻先には藁焼きの香りがほんのり漂って、秋の夜の外食気分をしっかり味わえました。🍂

今回訪れたのは東灘・永川洞の人気店、チップルテベク東灘本店です。

実家のすぐ前にあって、普段行き来しながら気になっていたお店。姉も通るたびに一度食べてみたいと言っていたお店なので、今回一緒に訪れてみました。

家で焼くお肉も美味しいですが、やはり誰かが焼いてくれる厚切りのウデガルビに藁焼きの香りまで加わると、久しぶりにちゃんとした焼肉の外食をした気分でした。:)

日曜夜6時半のチップルテベク東灘本店、フォールディングドア全開の秋の野外席気分

チップルテベク東灘本店は日曜夜6時半に訪れたところ、すでに満席でした。週末の夜から賑わう様子を見て、東灘・永川洞の人気店にちゃんとたどり着いたなと思いました。🔥

店に入ってまず目に入ったのは全開のフォールディングドアでした。🍂 正面をすべて開放しているので、屋内に座っていても野外席にいるかのような雰囲気を感じられました。

閉ざされた窮屈な空間ではなく、外の空気をそのまま感じながら藁焼きを楽しめるので、涼しい秋の夜に訪れるにはぴったりの雰囲気でした。🔥

チップルテベクの基本おかずとタレはどんな構成？

チップルテベク東灘本店はお肉を注文すると基本おかずもきちんと並びます。お肉の味を邪魔せず一緒に食べやすい構成でよかったです。

キムチとワラビはお肉を焼くときに一緒にのせて焼いてくれます。お肉の脂で香ばしく焼けたキムチとワラビはお肉との相性抜群、皆さんご存知ですよね？😋

タレはカルチソクジョ（갈치속젓、太刀魚の内臓塩辛）からノンイ茸ペースト、チャムナムル・タンギペーストまで！馴染みのあるタレから少し個性的な組み合わせまで種類が豊富で、ソースごとにつけて食べる楽しさがありました。🌿

基本おかずにはポテトサラダとチャプチェも一緒に出てきました。🥔 柔らかくあっさりしたポテトサラダはお肉を食べる前に軽く添えるのにちょうどよく、

チャプチェはもちもちの春雨にほのかな旨味が加わり、気軽に手が伸びました。お肉を食べながらも合間合間についつまんでしまい、何度もおかわりしました。ふふ 😋

この日の注文メニューは？ウデガルビと藁焼き豚肉

今日はいろいろな藁焼きを味わうために、ウデガルビ、藁焼き豚バラ、藁焼き豚肩ロースを注文しました。🔥

藁焼き専門店らしく、どのお肉にも藁焼きの香りが加わり、どれから食べようか悩むほどでした。

藁火で下焼き、外は香ばしく中はジューシー

まず藁で下焼きをしてくれます。瞬間的に高温の藁火で焼くため、表面は軽く焦げたように香ばしく焼けていますが、中身はまだ生肉の状態です。

表面を素早く焼いて肉汁を閉じ込め、藁焼き特有の香ばしさをまとわせるのが藁焼きの魅力だそうです。🔥

藁焼きの香りをまとった豚バラと豚肩ロース

チップルテベクの良かった点は、スタッフが直接お肉を焼いてくれるグリリングサービスがあることです。

まず藁焼き豚バラと豚肩ロースからグリルにのせて焼いてくれました。

お肉の状態を見ながら丁度よく焼いてくれるので、焼き加減を気にせず気楽に食事できました。

まずスタッフの方がお餅巻きを作ってくれました。

もちもちのお餅に香ばしい豚バラ、酸味と旨味のあるキムチが一度に絡み合い、もちもち・香ばしい・酸っぱいの味の組み合わせが本当によく合っていました。

香ばしく美味しそうに焼けた豚バラと豚肩ロースです。豚バラは香ばしい風味に藁焼き特有のほのかな煙の香りが加わり、風味がより濃く感じられ、適度に浮いた肉汁のおかげで噛むほどに香ばしい味わいが良かったです。

豚肩ロースはあっさりしていながらもパサつかず、しっとりした肉汁が生きていて柔らかく楽しめました。

骨付きウデガルビは藁焼きの香りたっぷり

今日注文したメニューの中で一番期待していたのはやはりウデガルビ！

ついに待っていたウデガルビも焼いてもらいました。厚切りのお肉に藁焼きの香りがしっかりまとわれ、見た目からして美味しそうでした。🔥

まずウデガルビに大きくついているお肉を食べやすいように外した後、薄く切って焼いてくれました。🥩

部位ごとに処理して薄く切ってくれるので火の通りも早く、一口ずつ食べやすいサイズで楽しめました。

藁焼きの香りをまとい香ばしく焼けていく様子を見るだけでよだれが出そうでした。

牛肉なので少し半生の状態で仕上げてくれて、先に外しておいた骨をお皿代わりにお肉をのせてくれました。🥩✨

お肉をお皿に盛る代わりに骨の上に整然とのせるビジュアルがなかなか新鮮でした。

ウデガルビは軽く味付けされているので、別にソースをつけなくてもそのまま食べて十分美味しかったです。✨ 塩気とほのかな甘さのタレがお肉本来の濃厚な旨味とよく合い、一口噛むと繊維がほろほろとほどけるほど柔らかくしっとりした食感を感じました。

骨の間についているお肉まで丁寧に骨抜きして、一つも残さず焼いてくれました。ふふ

骨の周りについているお肉もまた別格の美味しさですよね。スタッフの方が丁寧に外して食べやすく焼いてくれるので、余すことなく楽しめました。

この部位はもう少し厚めに切ってくれて、ステーキのように楽しめました。厚めに切って食べると、お肉の濃厚な旨味と藁焼きの香りがより豊かに感じられ、ウデガルビのさまざまな部位を味わう楽しみもありました。😋

焼肉に必ず追加したいチーズ爆弾卵蒸し

お肉を食べるときのサイドメニューとして、チーズ爆弾卵蒸しをぜひおすすめしたいです！🥚🧀 なんと3種類のチーズを入れて作った卵蒸しなので、普通の卵蒸しよりずっと濃厚で香ばしい風味を感じられました。

ふわふわでもちもちの卵蒸しに、チーズの塩気と香ばしさが加わり口の中でやさしく溶けていきました。特に藁焼きの香り漂うお肉を食べながら一口ずつ添えると、お肉の風味ともよく合いました。

締めはやっぱりチャーハン

お肉でお腹いっぱいでもチャーハンはまた入るって知ってますよね？ふふ 韓国人の定番の締めなので、チャーハンまでしっかり注文しました。😋

まずお肉とネギを一緒に炒めてお肉にほのかなネギの香りをまとわせ、そこによく熟した酸味のあるキムチと特製タレを入れて炒めてくれます。

お肉から出る香ばしい風味にネギの香り、酸味のあるキムチと旨味のある特製タレが絡み合い、チャーハンの香りからして本当に美味しかったです。

お肉も大きめに入っていて、一口すくうたびにお肉がついてくるのがポイント！お腹いっぱいでもこれは必ず食べなきゃと、ついつい匙が止まりませんでした。😋

秋こそ食べたい藁焼き焼肉の人気店

久しぶりにちゃんとした焼肉外食を楽しんだ東灘・永川洞の人気店、チップルテベク東灘本店！藁焼きの香りいっぱいの柔らかいウデガルビから豚バラ、豚肩ロースまで美味しく、スタッフが直接焼いてくれるので気楽に楽しめました。フォールディングドアを全開にした秋の野外席のような雰囲気も加わり、味も雰囲気も満足のいくお店でした。🥩🔥

チップルテベク東灘本店の場所と基本情報

• チップルテベク東灘本店
• 京畿道華城市東灘区智山2キル11-8 1階
• Open 12:00 / Close 23:00
• ベビーチェアあり
• 駐車可能 — 店舗前、周辺の路上公営駐車場