最近やたらと、外はパリッと中はもちもちの窯焼きピザが食べたくなるんですよね！ちょうど約束があって、どこに行こうか迷っていたところ、美味しいと評判のホンデ窯焼きピザ（홍대화덕피자）に行ってきました。一つの味だけじゃ物足りない、色んなピザを全部味わいたいときってありますよね？それでは合井グルメ・弘大ピザ・上水駅グルメをご紹介します〜

ホンデ窯焼きピザの場所は？合井駅6番出口のすぐそば

ホンデ窯焼きピザは合井駅6番出口と近い距離でした。住所はソウル麻浦区独幕路7ギル5、1階です。

外観からすでに親しみやすく飾られていて、一目で見つけられました。センスのあるインテリアで目を引きましたね〜

注文したメニューは？クアトロ・スタジオーニとポモドーロパスタ

私たちは合計4品を注文しました。

クアトロ・スタジオーニピザ（ベスト4種の味／8枚）
ポモドーロパスタ
サイダー
ピクルス（無料）

料理が出てくる前に説明書も読んでくれました。化学調味料なしで自然発酵させて作る過程が印象的でした！

まずサイダーを一口飲んだのは、まさに久しぶりの雨のようでした。パチパチとした炭酸が口の中をすっきり洗い流してくれて、最初から最後までリセットされた気分で美味しく楽しめました。そこに、シャキシャキで酸味のあるピクルスが独特の清涼感でピザとパスタのバランスをぴったり取ってくれる、完璧な一手でした。

久しぶりに気分転換もしたくて、美味しいイタリアン料理が食べたくなって来店しました。それでは本格的に味の評価を始めていきますね〜

クウ...見るだけでも満足感がありませんか〜色んな味を一つ一つ味わいながら楽しめて、本当に満足な時間でした。

ポモドーロパスタの味は？トマトそのものの酸味

まずはホンデ窯焼きピザのポモドーロパスタから味わいました〜サーブされた瞬間に立ち上る爽やかで濃厚なトマトの香りが唾腺を刺激しました。ここのソースは刺激的だったり人工的に甘い既製ソースの味ではありませんでした！新鮮なトマトをじっくり煮込んで、素材そのものの濃厚な旨味と酸味がしっかり活きていました。

ソースにほのかに溶け込んだ香りと風味がバランスをしっかり取ってくれて、一口食べた瞬間に深い風味が舌先を包みました。

麺はソースをたっぷり含んでいて、フォークでくるくる巻いて口に入れると、口の中全体に爽やかで甘い果汁のようなソースがはじける気分でした。

プリッとした麺の食感の後ろに、塊のまま噛める大きなトマトのフレッシュさが加わって、清潔感の極みを見せてくれました。

途中でピザのもちもちした生地の端をこのソースにたっぷりつけて食べたら、それ自体でもう一つ立派な料理が完成する感じでした。美味しそうなチーズも乗せてくれて、とても嬉しかったです。

こうしてフォークでくるくる巻いて食べると、幸せこの上ありませんでした。

クアトロ・スタジオーニ4種の味、一枚で全部楽しめる

次に、このピザの本当の魅力はテーブルに置かれた瞬間に鼻先を強烈に刺激する独特の炭火の香りから始まります。窯の内部の高温で瞬時に焼き上げたおかげで、生地の表面には美味しそうな焦げ目が少し残っているんです！この部分を噛むたびに伝わる独特の燻製香とパリパリ感が口の中全体の旨味を一気に引き上げてくれました。